分類標籤
- 粵菜分類
- 家常菜譜分類
- 香味菜品口味
- 蒸主要工藝
- 10-30分鐘所需時間
- 高級製作難度
食材明細
- 巴浪魚450克
- 姜2片
- 糖1茶匙
- 葡萄籽油1湯匙
- 花雕酒1湯匙
- 普寧豆醬2-3湯匙
- 蔥2小段
- 紅椒1個
豆醬蒸巴浪魚的做法詳細步驟
第1步
巴浪魚洗淨，瀝乾水份，將少量豆醬抹在魚身和魚肚內醃製5分鐘，姜切絲放進魚肚和魚面上。
鍋下水燒開，放入醃製好的巴浪魚。蓋上蓋子大火蒸6-8分鐘關火。
第2步
餘下的豆醬放入糖和淋入油，放入微波爐裡高火1分鐘。淋在蒸好的巴浪魚上即可。
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