分类标签
- 粤菜分类
- 家常菜谱分类
- 香味菜品口味
- 蒸主要工艺
- 10-30分钟所需时间
- 高级制作难度
食材明细
- 巴浪鱼450克
- 姜2片
- 糖1茶匙
- 葡萄籽油1汤匙
- 花雕酒1汤匙
- 普宁豆酱2-3汤匙
- 葱2小段
- 红椒1个
豆酱蒸巴浪鱼的做法详细步骤
第1步
巴浪鱼洗净，沥干水份，将少量豆酱抹在鱼身和鱼肚内腌制5分钟，姜切丝放进鱼肚和鱼面上。
锅下水烧开，放入腌制好的巴浪鱼。盖上盖子大火蒸6-8分钟关火。
第2步
余下的豆酱放入糖和淋入油，放入微波炉里高火1分钟。淋在蒸好的巴浪鱼上即可。
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