今年疫情给许多实体经济带来了极大冲击，尤其餐饮行业这一块。济源示范区许多餐饮行业老板认为，这是他们从业以来所面临的最大的危局。
尹东是济源小兴东餐饮连锁店的负责人。他认为，每年春节都是餐饮业旺季，是一年来餐饮最赚钱的时候。然而这一切都被此次突发的疫情打乱。“许多订餐者都把年夜饭取消了，大概1000多桌”尹东自嘲说，这是他1996年做餐饮以来，过得最清闲的一个春节。
然而身体清闲，带来的精神压力却是巨大的。首先，因为到2018年非洲猪瘟疫情，餐饮行业出现了大幅度下滑。没想到就在逐渐转好过程中，出现了新冠肺炎疫情。其次，150多名员工带来的压力。从1月底到3月初，因为关门闭店，员工工资得不到保障。更重要的是，他花费来很多年培养的优秀店员，因为疫情而离职。仅这两个月离职人数达30多人。第三方面，小兴东餐饮连锁餐饮4家店中，2、3月份月近20万元的房屋租金让他忙于应付。虽然3月份餐饮业在逐步恢复中，但每月十来万元的租金亏空也将持续一段时间。更吃紧的是，小兴东连锁餐饮有3家门店今年房租合同即将到期，上百万的租金让他感受到了前所未所有的紧迫。
济源的大大小小餐饮饭店都面临着像小兴东餐饮连锁店这样的困境。位于中原国际商贸城的中原酒楼负责人陶涛涛告诉我们，因为疫情，今年春节预定的300来桌团圆饭全部退订，采购的6万多食材，也以打折的方式出售掉。
疫情期间，济源大多数餐饮企业交出了惨淡的白卷。尽管当地早早开放堂食，但市民外出用餐意愿不强，多数餐饮门店堂食人数远远不及往年。
今年3月17日，济源党工委书记、市委书记张战伟走进餐馆，带头体验堂食就餐。商务局、市场监管部门也相继出台激励政策，以此鼓励市民走出家门，提振餐饮业消费信心。
许多餐企负责人表示，政府的行政十分高效，极大地鼓舞了餐饮行业的士气。但是，“我们决不能只靠政府救助，恢复餐饮业繁荣景象，我们更多的需要自救”。既然市民不愿出门用餐，那就直接把服务送到家门口。小兴东餐饮连锁店以前从来没有和外卖机构合作过，今年他们转变思路，主动与饿了么外卖对接，推出了系列外卖套餐。“从开始外卖到3月230日，我们的外卖订单突破了800单。”尹东告诉记者。
小兴东餐饮连锁店还推出了个性化套餐，按照个人需求，进行私人定制。“我们按照工人、白领，个性化的给他们定出了不同价位的套餐，然后免费送货上门服务。”私人定制套餐推出后，也给这个餐饮企业带来了极大活力。
针对部分饭店位置偏僻，大型外卖覆盖不到的事实，一些餐饮企业转换思路，变被动为主动，采取来积极办法来推动营业额的提升。比如中原酒楼餐饮负责人陶涛涛就把饭店开到了项目工地。工人们不出远门，就能吃到廉价实惠的饭菜。陶涛涛还建立自己的微信客户群。每天早8点——晚9点，只要消费者有点餐需求，他做好后就主动服务，自己登门送餐。
在采访中，济源许多餐饮业负责人告诉我们，疫情虽然给济源餐饮业带来了巨大的冲击，但从长远来看，疫情过去后，济源餐饮业必将会迎来一个消费反弹期。
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