行己有恥31580
隨著人們生活水平的不斷提高，對廚房的要求也越來越嚴格，越來越多的人開始不食人間煙火，追求無明火無油煙的健康生活方式，而蒸烤一體機的出現剛好滿足了人們的需求，蒸烤一體機將"蒸、烤、蒸汽烤"等三大烹飪技術融合起來，節省了廚房空間的同時，可以更便捷地嘗試更多烹飪方式，成為人們廚房裝修的新潮流。
高品質廚房生活中，美食與烹飪體驗是相輔相成的，缺一不可。而蒸烤一體機在簡化烹飪方式的同時，增加烹飪與體驗的同時也給人們帶來了不一樣的美味！除了傳統的健康營養的蒸菜和香噴噴的燒烤，蒸烤一體機最為突出的是蒸汽烤功能，在傳統烘烤模式之上，加上蒸汽的輔助，食物的外觀、味道和營養則可以進入一個新的境界，使烤食物不再是乾巴巴的，營養和口味可以真正兩全其美，讓吃貨吃出不一樣的幸福春天！
比如烘烤麵包，噴蒸汽的目的是防止產品烤焙時過早結皮，能使麵包在爐內充分膨大，使麵包表面澱粉適當糊化，充分焦化；這樣能讓產品烤出具有香味及甜味的金黃而光澤表皮，爐內蒸汽壓可以防止爆裂，增加產品膨脹，麵包沿著切割裂開，增加平衡感及觀。又比如燒烤，現在擼串已然成為一種文化現象，很多家庭都會是不是在家裡組織燒烤，上火拉肚子等又無避免，有了蒸汽的加入不僅保留了燒烤的香味還讓肉質不那麼幹，吃起來潤滑可口，還不用擔心上火！
很多人問，蒸烤一體機既然這麼方便智能，那能不能取代微波爐呢？答案是肯定的，我們都知道微波爐是主要用於加熱食物，平常熱飯菜放進去“叮”一下很快就熱了，非常的方便。同樣的，蒸烤一體機同樣也能叮一下，只是兩者加熱原理不同而已。微波爐加熱是利用內置的磁控管產生微波讓食物內部水分子運動而達到加熱目的，而蒸烤一體機則是用高溫蒸汽循環來進行加熱食物。相比微波爐蒸烤一體完整地保留了食物的水分和營養，讓加熱過後的食物不會幹，口感也不會改變。
有人可能會想，蒸烤一體都這麼完美了，那麼微蒸烤結合豈不是更加完美，微蒸烤一體機是不是就更加高級呢？在筆者看來，微蒸烤一體機並沒有變高級，反而有了更多的侷限性。首先，微蒸烤一體機既然帶有微波功能，那麼對餐具的限制同樣存在。
其次，微蒸烤一體機並不能微蒸烤三者完美結合，只能做到微蒸和微烤，也就是在蒸和烤的時候加入微波功能提高烹飪速度。微波依然會破壞食物內部的水分和營養，雖然不至於像微波爐那樣嚴重，可總歸是缺少了。沒必要為了2、3分鐘時間而犧牲食物的營養和口感。
再次，微蒸烤一體機因磁控管的存在，並沒有下加熱管。這意味著微蒸烤一體機的烘焙體驗並不會很好，受熱方面也不會那麼均勻，只能是作為一般家用。另外目前很多蒸烤一體機都會配備有底部恆溫加熱盤可以蒸發減少底部的殘留水，減少清潔工作，而微蒸烤一體機則不會具備這種功能。
所以，像西門子這種家電巨頭都只是將微蒸烤一體機作為低端產品在銷售，價格比蒸烤一體機便宜了近3倍。究其原因就是因為微蒸烤侷限性太大，市場發展空間小。蒸烤一體機是目前發展最為完善的一體機，蒸和烤的完美結合可以給我們帶來更多的烹飪方式，增強使用體驗。加上一機多能、解決空間、安全健康等優點，蒸烤一體機或將成為解決快節奏生活健康飲食的鑰匙。
嘴嘴的快樂生活
蒸烤箱又叫蒸烤一體箱，是一款集蒸、烤功能於一體的廚房用具，可以當蒸箱用，也可以當烤箱用。那麼，能完全取代蒸箱、烤箱嗎？這是很多人的疑問，下面我就簡單來給大家分析一下。
蒸烤一體機=蒸箱
蒸箱，顧名思義，其工作原理說白了，就是用一個烹飪模式可以搞定所有的蒸菜。從工藝上來說蒸烤一體機≠蒸箱，但從功能上來說，比如能不能蒸米飯、蒸麵食，蒸出來的效果如何，我可以這麼跟你說，蒸烤一體機跟蒸箱做出來的基本沒差，換句話說就是蒸烤一體機是完全可以代替蒸箱的。
蒸烤一體機≥烤箱+蒸箱
烤箱多半用來烤蛋糕、烤牛排、烤餅乾之類的，甚至還有解凍、發酵的功能。那麼，蒸烤一體機能等於烤箱嗎？這也是一大部分人疑慮的問題。市面上大多數蒸烤箱不具備下烤功能，但CASDON/凱度TD蒸烤箱是有下烤功能的，可以完全取代烤箱。
蒸烤一體機有哪些優勢？
1、一機多能，花樣任務輕鬆搞定
蒸烤箱不僅能蒸，還能烤，對於微波爐最常用的功能即熱飯菜而言，更是不在話下。同時，電蒸烤箱也基本都具備發酵功能，可以恆溫在40℃左右，無論是發麵，還是自制酸奶，都能輕鬆搞定。另外，蒸烤一體機的嫩烤功能，不是蒸箱或者烤箱能代替的。
2、合N為一節省空間和成本
蒸鍋、烤箱、微波爐、酸奶機……正是因為你什麼都有，而且又都是功能單一的機器，即便廚房再大也難免被塞得滿滿當當。而小戶型空間本身也侷促，想添置新的廚房用具，也苦於沒有空間擺放。其實，你需要一臺多功能的電蒸烤箱，替代上述的N臺廚電，釋放廚房空間。騰出的空間，可以擺些綠植、裝飾品，讓廚房變得既整齊寬敞又清新自然。
3、無微波、無輻射，使用更安心
常聽到微波爐有輻射，孕婦一般不允許使用微波爐，而且一般嬰兒食品也會標明禁止微波爐加熱。烤箱存在的問題是對人體基本無害的熱輻射，但烤箱仍潛藏著較大的安全隱患，通過實際使用我們發現，在高溫烘烤過程中這些普通烤箱前面板和外殼接觸溫度通常會達到160℃左右，如果孩子不小心碰到，後果簡直不敢想象……而蒸烤箱由於原理、技術大不相同，沒有微波和電磁輻射，對人體沒有任何不良影響，即使孕媽都可以放心大膽地使用。
小夢食光
分析以下3點，烤箱蒸汽微波爐”能代替烤箱嗎
1·首先蒸汽烤箱並不是蒸箱和烤箱簡單的雜糅，或者合成的過渡品，蒸汽烤箱的蒸汽和烘烤兩個功能機制是相對獨立的，運行起來互不干擾，所以單獨的蒸箱烤箱所具備的功能，蒸汽烤箱都是完全具備的。
2·很多人覺得純烤箱才更專業，蒸汽烤箱由於功能方面的二合一烘烤效果不如純烤箱，事實上,很多的烘焙都是需要蒸汽,做歐包一定要蒸汽,其實不只是歐包，很多食物需要蒸汽做出來才會更加蓬鬆、柔軟、有光澤，而蒸汽烤箱廣泛投入商用已經由來已久，專業性強的商用烤箱都是帶蒸汽功能的，而蒸汽烤箱從商用到投入家用也是經過不斷的發展而來，在烘焙方面憑藉其本身的優而佔據越來越大的市場份額，完全適合本身對烘焙要求比較高的用戶使用
3·蒸汽烤箱本身就是對烤箱功能的一種升級，屬於專業性更強的烤箱，所以蒸汽烤箱才更專業效果優普通烤箱。
總結··就目前來說，蒸烤一體機的技術已經能做到在烤的方面代替專業的烤箱，而且烘烤效果要更好於普通的純烤箱，加強的大功率底火，烘烤效果更好，底火不足的蒸烤箱通常是由於底部蒸汽發生裝置的設置，無法做到加強的底火，而如今的內置正啟發生裝置，完全能夠解決這一問題，實現真正意義上的上下烤和熱風模式結合的多種烘焙方式，輔以蒸汽功能，比常見的烤箱更實用。
賀儘儘
一、家庭分析分步閱讀
1.以比較常態的一家四口來算，丈夫上班，妻子在家，小孩上學，一日三餐均在家解決，偶爾下午小吃及晚上宵夜。基本上妻子在家閒著的時間還是比較少的，都在為烹飪以及其餘家務活在忙活，因此烹飪機器的作用就顯得很重要了，效率越高越好。
二、機器分析
1.再來看下兩款機器的區別，蒸烤箱以蒸和烤為主，有純蒸、高溫蒸、上烤、上下烤、熱風烤、嫩烤6種烹飪功能；而微蒸烤則以微、蒸和烤為主，有微波、純蒸、烘烤、燒烤、熱風烤、微蒸、微烤、高溫蒸、微蒸烤9種。
功能上，微蒸烤比蒸烤箱稍微豐富，多出了微波、微蒸、微烤、微蒸烤這4種有微波加入的功能，而這4個功能都是主打快速烹飪效果的。
微波用於翻熱、做一些快手小菜如甜辣魷魚圈、紙包三文魚、燒茄子等等還是不錯的，速度快、做法簡單。
2.微蒸是在蒸汽的基礎上加入了微波輔助烹飪，主要作用是加速食材的成熟以及保證食材裡外熟透。比如說傳統的蒸魚經常會出現背脊骨部分不熟透，仍有紅色血絲情況。加入微波進行輔助後可以改善這個情況，因為蒸汽是從外到裡進行加熱，而微波是從裡到外進行加熱，兩者的結合可以促進食物容易熟透。
微烤是在烘烤的基礎上加入了微波輔助烹飪，原理與微蒸相似，作用也是加速烹飪以及保證食材的熟透。
3.微蒸烤是一種多功能組合烹飪方式，同時運用微波、蒸汽、烘烤三種功能對食材進行烹製，既有蒸汽的水潤又飽含烘烤的風味，烹飪時間比同樣的蒸烤要短。
嫩烤與高溫蒸是同時運用蒸與烤2種模式的功能，表現在食物會水嫩多汁，口感豐富。適用於肉食的烤制及芝士蛋糕、歐包等同時需要水汽以及高溫的食品。
4.在功能實際效果上，微蒸烤和蒸烤箱在純蒸、純烤性能效果上相差不大，基本出爐的食物賣相、口感都一致；而蒸烤方面蒸烤箱要略好於微蒸烤，做出的成品食物較為鮮嫩。
而蒸烤箱所沒有的微波、微蒸、微烤、微蒸烤功能則在速度以及食物熟透的效果上有保障，也可以根據功能的不同來研發出新的菜式。
三、實用性分析
1.回到開始的話題上，以開篇所說的家庭情況來看，還是比較適合微蒸烤一體機的，在烹飪速度以及烹飪種類上有保證，讓孩子以及大人都能在時間內吃上熱乎的飯菜，而且功能的多樣也使得小吃、宵夜的可選性更加廣泛。
2.如果是單身貴族、雙人伴侶則可以考慮下蒸烤箱，在烹飪的專業性上更為強大，偶爾的下廚、聚餐都能輕易掌握。
冷熱美食走天涯
不能完全代替，微蒸烤確實比單一的烤箱好，能更好的留住食物的水分和營養，但微蒸烤一體機並沒有變高級，反而有了更多的侷限性。首先，微蒸烤一體機既然帶有微波功能，那麼對餐具的限制同樣存在。
其次，微蒸烤一體機並不能微蒸烤三者完美結合，只能做到微蒸和微烤，也就是在蒸和烤的時候加入微波功能提高烹飪速度。微波依然會破壞食物內部的水分和營養，雖然不至於像微波爐那樣嚴重，可總歸是缺少了。沒必要為了2、3分鐘時間而犧牲食物的營養和口感。
張導美食
有兩種功能的可以。
Ao左右938
微蒸烤可以代替烤箱，講到這裡就要看考十麼東西了，如果是上烤甜品麵點之類的東西，是絕對可以的。雖然說現在電子工藝非常發達，但是它的結構原理都是差不多通。
