01 手册目录
02 手册部分内容
03 部分文字内容
具体职责：
（1）服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐的准备工作；清洁餐厅桌椅、转盘；准备开餐用具：托盘，食品及饮品单等；
（2）开餐后，按服务程序及标准为客人提供优质服务：点菜、上菜、派菜、酒水服务、结账。
（3）严格按照工作顺序和标准为宾客服务，处处为客人着想，尽量把服务做在客人开口之前。
（4）了解每日供应菜式，与传菜部密切配合；
（5）关心特殊客人，按其相应的标准提供服务；
（6）尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反映给领班，寻求解决办法；
（7）当班结束后，做好收尾工作并与下一班做好交接工作。
（8）熟悉菜单和酒水单，积极向客人推销，按规格填好客人的点菜单和酒水单。
（9）认真做好自已所负责区域设施、设备的清洁保养工作，保证提供优雅洁净的就餐环境。
（10）做好餐具、布草、杂项的补充替换工作。
（11）积极参加培训，不断提高服务技巧技能，提高服务质量。
（12）迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生。
（13）完成上级交办的其他任务。
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