我心无草
俗话说养鸡高收入高风险，养猪中收入中风险，养牛低收入低风险。
如果想搞养殖的话，建议养牛或者是养羊，牛羊一起养也可以，在农村养牛和养羊是最赚钱的，也是风险最低的。
农村人养牛、养羊有天然的资源优势，牛羊都属于那种吃的是草挤出来的是奶的牲口，意思就是说不需要太多的周转资金，吃的是草，长的是肉，成本低，风险小。养猪和养鸡风险都很大，周转资金需要的多，而且还容易发生病情，市场价格还不稳定。养牛、养驴和养羊那就不一样了，牛、驴和羊的发病率低，市场价格浮动不大，即使赶上市场价格的最低峰，我们也可以选择暂时不卖，等到价位回涨后再出栏销售。在这期间我们不需要投入什么成本，只是多养一段时间而已，耽误几个人工。
鸡和猪就不一样了，如果赶上行情不好，再怎么舍不得也得卖，如果该出栏的时候还不卖，只会增加养殖成本，最后血本无归。
泉儿沟养殖
1，养殖黄鳝
养殖黄鳝是当今热门养殖项目，国内市场黄鳝供求矛盾突出，日本、韩国、泰国、港澳台地区的需求也呈增长趋势，仅韩国每年进口就达20万吨。野生黄鳝资源除四川、重庆、湖南、湖北、安徽等地区还有一定分部外。
其它地区已被大量破坏，预计几年后将逐步绝迹。需求的增长和资源的减少使黄鳝的市场供应日趋紧张，价格稳步上升。在冬季，沿海城市的日供需缺口达100吨以上。
条重100克以上的黄鳝批发价每公斤达60-70元，50克以上的40-50元，50克以下的20-30元，高昂的市场价格为黄鳝养殖带来了巨大的利润空间。
2，养殖鲍鱼
每年进入10月份，福建省莆田市南日岛的渔民家家户户忙着打捞鲍鱼、卖鲍鱼码头上每天都有来自外地的车辆前来收购鲍鱼。鲍鱼的收购价格1公斤一般在120元左右，到广州大概卖220元、240元。
正宗南日鲍煮后发胖，吃下去脆脆甜甜的，跟其他鲍鱼不一样，因此总是比别地方鲍鱼贵，1公斤差不多贵20元左右。
尽管价格高，南日岛的鲍鱼总是供不应求。2007年全岛共卖出3000多万个鲍鱼，收入达到5亿多元，占南日镇经济收入的60%，岛上不少渔民因为养鲍鱼都变成百万富翁。然而在十年前，当地很多老百姓根本都没见过鲍鱼，有人甚至还把鲍鱼形象地称为牛眼睛。
乡野记录一黄大锤
您好，很高兴可以回答这个问题，希望接下来的回答能帮助到您！
首选要了解南方的气候问题，南方地区属于热带或者亚热带气候为主，四季气温相差不大。夏季温度高多雨，冬季不冷雨水少，沿海地区夏季台风多。很多地方的地理位置多山，丛林茂盛。
如果选择养殖业可以选择在福建沿海地区养殖海带，紫菜类！风险低，养殖周期短，养殖操作简单，成本低利润高。如果是新户业养殖基础设施加投入在第一年就可以回本，年份价格好的时候头年就可营利。像养殖海带基本没有分险，农历11份种下隔年农历4月中旬就可以收割，台风在农历6月份才会形成，避过了最高风险季节，而且海带一年只需要养殖半年，收割海带季节短时间就能卖出，资金回收快，不需要积压资金！
养殖紫菜也是不错的选择，也具有周期短，收益高，养殖紫菜在农历6月份投苗，农历9月份就能回收。
赶海阿呆
在南方养鸭嘴鱼可以，南方水源充足，而鸭嘴鱼可以生态养殖，可以在不投喂饲料的情况下进行养殖，节约成本，还能生产效益。
手机用户陈建平
养什么，看市场吧，没市场养起卖不出去也是亏。其次看自然条件。南方多山，荒山多，气候温和冬天不太冷。现在南方正在发展兔很多县，但是兔繁殖快，销路不好，还得要精粮，养猪补贴高，但是风险大投入大，养牛就算了，南方放养牛容易摔死（我养过）并且涨的慢。养鸡鸭，周期短，饲料贵，一年有亏有赚，收益反正不大，养羊可以充分利用荒山，没饲料钱，价格高，销路好，抗病能力也强。
林家妹子的日常
可以尝试对人身体好的，市场供应量不足的，这个咨询当地县农业部就知道。
北京晋宝益农科技有限
龙虾，繁殖快。
逸雪绒
根据地理周边情况实际考察确定吧，某种程度上风险跟回报是成比例的。
千弘养殖
小龙虾。风险低。市场广阔。
