喜欢美食的老万
大家好 我是馋婆娘 很高兴能够回答这位朋友的问题。
黄油饼干是以低筋面粉、无盐黄油、蛋黄、糖粉、 奶粉为主材的主食名。
目前市面上的黄油饼干主要是大黄油饼干和黄油原味曲奇饼干，而这些饼干的价格也会因为各种品牌和生产地的不同而有着不小的差别，一般来说国内品牌的黄油饼干价位一般维持在15——40元之间。这个可以根据自己的需要进行选购。另外给大家分享一个制作黄油饼干的方法，这个以前孩子小的时候给它做过，虽然做出来的口感相对于商场超市售卖的有一定差距，但是毕竟自己做的无论是原材料还是制作环境都让人放心，还有一个关键点就是商场超市里的饼干都会或多或少存在一些防腐的成分，为了孩子健康还是自己动手最安全。
在做之前首先要准备原材料，主料： 低筋面粉200g 无盐黄油110g 蛋黄2个 糖粉60g 奶粉20g，另外这里强调的一点就是主料中除去黄油其它的都可以在超市中买到自己想要的产品，而黄油的选择上需要做一下选择，黄油分为普通黄油和发酵黄油。普通黄油一般为黄色，直接从淡奶油中提炼的；而发酵黄油则为乳白色，是先将淡奶油发酵再提炼，有强烈的发酵酸味，奶香味更加浓郁。用普通黄油做的曲奇比发酵黄油做的更酥脆，奶香味更浓郁，但可能会有少许腥味。所以，喜欢又香又脆的口味的朋友，不怕腥味的话，可以选择普通黄油；如果对腥味比较介意的小伙伴，可以选择发酵黄油。好了选购完食材下面就可以动手做起来了。
步骤1
准备好所需食材，黄油需要提前拿出软化
步骤2
将黄油软化后，和糖粉一起倒入盆子内，用刮刀先简单的翻拌一下。温馨提示，这里糖粉最好不要用白砂糖替代，要不然烤好的饼干表面有颗粒，不平滑
步骤3
然后用电动打蛋器中速搅打均匀，切勿过度搅打，只要打到黄油和糖粉完全融合即可。
步骤4
接着把50克的鸡蛋液分3次加入到黄油盆子里，每加入一次，都要彻底搅打均匀后，再加入下一次，我们只要把食材混合均匀即可，所以一定要记住，不要过度打发黄油，否则饼干成品会容易膨胀变形
步骤5
把低筋面粉过筛到盆子里，先用刮刀简单的翻拌一下，然后再下手去抓匀，只要混合到看不见干粉即可，大家一定要用抓捏的方式去混合它，最好不要用揉的方式，因为用揉的话，会容易让面团起筋，这样在烘烤的时候，也会让饼干变形
步骤6
把混合好的面团装进保鲜袋，送入冰箱冷藏40分钟左右
步骤7
40分钟后，揉面板上放一张油纸，把冷藏好的面团取出放在油纸上，表面在盖上一张油纸，然后用擀面杖擀成3毫米的片状。
步骤8
将面片表面油纸揭开，用饼干模具按压出饼干形状来，按压好后，把多余的面皮去掉
步骤9
此时烤箱预热146度上下火
步骤10
接着把油纸直接移到烤盘里，最后送入预热好的烤箱中层，上下火146度，烤13～15分钟左右即可
步骤11
好看又好吃
黄油饼干的烹饪技巧
烤箱温度仅供参考，因为每家烤箱温差都不同，另外烤好的饼干，一定要完全凉透了再吃，因为刚出炉的饼干是有点软的，等凉了后，饼干就会酥酥脆脆了，如果你的饼干凉了后还是软的，说明水分没烤干，此时只需要重新放回烤箱，在烤3分钟左右即可
我是馋婆娘的琳姐，希望我的回答对你有所帮助，最后希望不吝你的小手给我点一下关注，谢谢了！
馋婆娘
市面上的黄油饼干，大都并非纯正的黄油饼干，为能更久储存里面会有添加剂，吃多了也不是很好。至于价格我们这边一般每市斤15-45之间。如果给孩子吃建议还是自己给娃做吧！分享一个前段时间做的方法。
黄油羊奶饼干
准备材料：
黄油80克，
低筋面粉300克，
羊奶120克，
红糖50克，
盐3克，
酵母3克（一般家庭不放酵母，放泡打粉或食用小苏打，我是为给娃一个不一样的口感，调整的），
鸡蛋一个。
制作方法
1、面粉中先加入酵母，盐，软化的黄油，红糖，最后慢慢加入羊奶，一边加一边搅拌，直至全部混合均匀；
2、你可以将面团放入长条形的饼干模具里然后放冰箱冷冻十五分钟，拿出来切长方形块状烘烤。你如果心比较急或娃在边上吵着要吃的话看3；
3、直接将1中混合好的面团，放案板上擀成你喜欢的大圆饼，然后用各种动物小模具按好；
4、将3中做好的饼干放烤盘里，上下火160度，烤15-20分钟即可。
5、大嗓门吆喝：孩子们快来吃，刚出炉的黄油羊奶红糖饼干！
豆爹芽爸
黄油100克
辅料
鸡蛋黄(熟)2枚
糖粉60克
低筋面粉100克
玉米淀粉100克
步骤0
步骤1
将熟蛋黄碾碎，再用筛网过滤备用；将低筋粉和玉米淀粉混合过筛备用
步骤2
将黄油置于室温环境中，使其自然软化，然后将黄油中加入糖粉，并用打蛋器充分搅打均匀
步骤3
将过筛好的熟蛋黄加入其中继续搅拌均匀
步骤4
在混合好的黄油中筛入低筋面粉和玉米淀粉揉和成面团，随后用保鲜膜包裹好，放入冰箱中冷藏30分钟
步骤5
将面团取出，分成每份约10g的小团，并揉成圆球状。在烤盘中垫上烹调纸，将小面团整齐地码入烤盘中（之间留有足够的空隙）
步骤6
用大姆指将小球向下按压成圆饼状，小圆饼的边缘会自然裂开
步骤7
将烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中，烤制20分钟左右即可
