蓮藕是生長在水中的一種作物，以前基本上都是在水塘中栽培的，產量很有限，採收也比較的麻煩，種植地受到了限制。這幾年來，有人推廣了旱地栽培蓮藕的技術，讓蓮藕不需要在水塘中也能栽培了，減少了對水的依賴，並且擴大了栽培區域，普通的旱地也能利用起來了。
在旱地中培育蓮藕，投入的成本更少，獲得的效益更高，幾乎一畝可以產收5000kg以上，是很可觀的經濟作物。不過在旱地栽培蓮藕，與傳統的水塘栽培有很大區別，需要注意一些技術要求。
首先我們要選擇距離水源較近的地方，要求有比較後的土壤層，雖然可以是旱地，但是要有足夠好的排灌條件。選擇好地塊後，要對地塊進行翻耕和推平處理，翻耕深度在60釐米以上。翻耕處理好之後，在地面進行硬化，使用水泥沙子來澆築，必須保證地底的平坦，才便於種植和管理。
在四周還要使用磚牆來砌築，砌築的高度應該在80公分以上。在砌築的時候，注意留好排水孔和進水孔。處理好之後，要注意檢查地底，一定不能有漏水的情況，可以放水5公分觀察幾天，如果有漏水情況，應該及時的補漏，避免後期栽培的時候，對蓮藕生長帶來影響，因為漏水的同時，必然會導致漏肥。
池底做好之後，要開始堆放土壤了，一般選擇粘壤土最好，這種土有一定的固定性，並且腐殖質較豐富，有利於蓮藕的生長。土壤鋪設好之後，充分的搗碎鋪平，並且加入足夠的有機肥，混合均勻之後，再使用機械來鋪平，一般土壤層在30釐米左右，一畝需要用肥5噸以上。
在種植蓮藕的時候，選種也很關鍵，需要選擇帶有子藕的部分來播種，這樣出芽效果好，抗病能力也更強。這樣播種的話，一畝的用量較大，大概在500公斤以上。
做好池底之後，可以在5月開始種植，一般可以直接種植，也可以放水之後播種。水位也要注意，一般播種的時候，水深在5釐米左右，按照一定的行距來播種，行距控制在10釐米以上。在播種的時候有一個小技巧，把蓮藕節靠後的一邊翹起一部分，但是不要露出土面，這樣栽培有利於出芽速度，還能提升產量。
蓮藕種植之後的兩週內，水位都要保持低位，儘量不要超過10釐米，這樣可以水溫稍微高一些，有利於出芽。等到出芽之後，開始有浮葉了，就要加深水位到25釐米以上，在後期根據蓮藕的生長狀況加深水位，但是也要注意雨水多的時候，及時的排水，控制水位和長勢相符。
栽培1個月之後，可以把浮葉去除，能減少養分的消耗，並且讓池底見光，提升池底溫度。除了底肥之外，蓮藕出葉以後，也要多補充糞肥，一般葉片達到6片以上，就要一畝補充2噸腐熟糞肥了，最好是在晴天添加，直接堆在淺水位就行了。
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