有時候會，遇到客人進門直接問“15年、20年的陳皮多少錢？”
聽完報價，客人喃喃自語道：“煮個（糖）水喝，居然這麼貴？”
原來，他是從電視裡看到了新會陳皮的介紹，
越老的陳皮越好，想買點老陳皮，
煮個陳皮雪梨湯試試，潤潤喉。
他沒想到點名要的”陳皮“，
居然比鍋裡所有的食材加起來，還要貴上幾十倍。
仔細瞭解後，他感慨道“煮個糖水，原來3、5年的就可以了”。
他後來給我的反饋：
“3年的煮糖水，清香味足，需要放一些冰糖調味；
5年的煮糖水，滋味濃郁，選一顆甜度高的梨，一起煮，不用放糖也很好喝”
8年陳皮熬的陳皮雪梨水
8年陳皮做甜水，不加糖都好喝
我想真的有必要，將我對陳皮的一些用法介紹給大家，
在選擇陳皮的時候作以參考。
承接上一篇《 》，
講完3年的陳皮用法，來介紹5、10年的陳皮，乃至20年以上的藏家級陳皮。
5年陳·宜配茶
5年，陳皮又經歷了2年的的陳化，
味道、調和的功效更佳，陳皮“和”的效果更加明顯。
5年陳，是3年陳的加強版，
陳皮中的揮發油、陳皮苷等有益成分，隨著時間的增加，效果更勝一籌。
5年陳，適合於黑茶、有一些年份的普洱茶、老白茶，
乃至紅茶一起泡飲，都別有一番滋味。
5、6、7、8、9年陳的新會陳皮，
即可入膳食，也可與茶配，
對一般家庭用屬於性價優選。
在這些年份中，
根據自己的口感和實際需要，
就不難選出適合自己的陳皮。
6年陳·新會陳皮
6年陳·新會陳皮
10年·清飲更好味
陳化了10年的新會陳皮，是珍品、綿滑、香醇的滋味，隨著陳化時間一同增長。
此時的陳皮，既是“君臣佐使”的高階食材，又是能夠自成一泡的茶飲佳品 。
都說陳皮也有茶般滋味，有“甘、香、醇、厚”，
我建議，最好是選擇10年以上的陳皮，感受更為明顯。
11年陳·新會陳皮
11年陳·新會陳皮
品皮，
尋一段悠閒的時光，
煮一壺陳皮湯，
且看10年的陳皮慢慢舒展，
聞著空氣中繚繞的香氣，
品一口金黃澄澈的茶湯。
如同一泡好茶，不負春華。
煮一壺陳皮湯，休閒午後時光
20年以上·藏家級
20年以上的陳皮，如《本草經集註》所寫“陳皮以陳久者良”，
經過歲月的沉澱，陳皮的燥烈以漸漸消散，藥性更趨平和。
是饋贈長輩的珍貴安康之禮。
1978年·新會陳皮
由於新會陳皮每年的晾曬、防止黴變、生蟲等工作的必要性，
年份越長，花費的時間精力越多，最後能留下來的優質老陳皮越來越少。
然而，20年以上的新會陳皮，內含物質趨向穩定，
比年份低一些的陳皮更適合個人存放。
因此，我建議各位小夥伴們，
按需選擇年份。
不要一味追求老年份的陳皮，
隨著積累的經驗一步步瞭解，享受陳皮的樂趣。
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