一、採集
中藥品種，據李時珍《本草綱目》記載有一千八百九十二種；後來，趙學敏《本草綱目拾遺》又增加了七百十六種之多；以後，各地陸續有民間應用藥草出現，一般估計當在三千種左右。這些中藥包括動物、植物、礦物三部，而以植物佔大多數。因此，中醫藥物書籍稱做“本草”。
藥物的產地和採集時期，對於療效有著密切關係。故李東垣曾說：“凡諸草木昆蟲，產之有地；根葉花實，採之有時。
失其地則性味少異，失其時則氣味不全。”舉例來說，如貝母產於四川的和浙江的效用不同；羌活和獨活，草紅花和藏紅花，也不相同。因而，中藥有很多名字是根據產地而起的，如黨參因產上黨得名，川芎因產四川得名。在一般處方上，還特地寫明產地，如川貝母、浙貝母，以及川桂枝、川黃柏、廣木香、秦當歸、杭菊花、雲茯苓、建澤瀉等。目前有些已不需要，有些還是應當寫明。
由於植物的生長成熟各有一定時期，入藥部分又有根、莖、花、葉之分，所以藥物氣味的保全和消失，全靠採集季節的是否適當，及時採集不僅提高功效，還能保證豐收。茲簡介如下：
1.根：藥物用根部，取其上升之氣，如升麻、葛根等，應在尚未萌芽或已枯萎時採取，精華蘊蓄於下，藥力較勝。
2.莖：能升能降，取其調氣，如蘇梗、藿梗等，應在生長最盛時採取。
3.葉：取其宣散，如桑葉、菏葉等，亦以生長茂盛時採取為良。但不宜於下雨後採摘，防止黴爛變質。
4.枝：取其橫行走四肢，如桑枝等，採集方法同莖、葉。
5.花：取其芳香宣散，如菊花、辛夷花等，應在含苞待放或初放時採取，其氣最濃。
6.實：取其下降之氣，如枳實、青皮等，應於初熟或未老熟時採取。
7.子：取其降下之氣，如蘇子、車前子等，應在老熟後採取。
8.仁：取其潤下，如杏仁、柏子仁等，宜老熟後採取。
9.節：取其利關節，如松節等，以堅實為佳。
10.芽：取其發洩，如谷芽、麥芽等，可隨時用人工發芽。
11.刺：取其攻破，如皂角刺等。
12.皮：以皮行皮，取其達皮膚之意，如生薑皮、茯苓皮等。
13.心：取其行內臟之意，如竹葉心、蓮子心等。
14.絡：取其能入經絡之意，如橘絡、絲瓜絡等，應在成熟後採取。
15.藤：取其能走經絡、四肢，如絡石藤、海風藤等，應在茂盛時採取。
以上指一般而言，在具體應用上又有分別。如葛根根實，升津而不升氣；升麻根空，升氣而不升津；牛膝其根堅實而形不空，味苦而氣不發，則無升發之力。故具體確定藥物的作用，應從形、色、氣、味全面考慮，不能僅從某一點來下結論。即如採集時期，也因節氣有遲早、氣候有變化，對藥物的生長成熟都有影響，故必須根據實際情況而定。
二、炮製
生藥中有些具有毒性，或性質猛烈，不能直接服用；有些氣味惡劣，不利於服用；有些必須除去不適用部分，也有些生和熟的作用有差別。因此，中藥裡有很多是經過加工的。對藥物加工的意義，不外消除或減低藥物的毒性，以及適當地改善藥物性能。
前者如半夏，用生的，會刺激咽喉，使人音啞或中毒，須用薑汁制過。後者如地黃，用生的，性寒能涼血；蒸製成為熟地，其性就變為溫而補血；或將生地炒炭則止血，熟地炒松則可減少黏膩的流弊。中藥加工，稱做炮製，也叫修治。
1.煅：將藥物直接放在火裡燒紅，或放於耐火的器皿內將其燒透。這種方法，大多用於礦物類和貝類藥物，如龍骨、牡蠣等。
2.炮：將藥物放於高溫的鐵鍋內急炒，以四面焦黃爆裂為度，如炮姜等。
3.煨：將藥物裹上溼紙或麵糊，埋於適當的火灰內，或放在弱火內烘烤，以紙或麵糊的表面焦黑為度，如煨姜、煨木香等。
4.炒：將藥物放在鍋內拌炒，或炒黃，或炒焦，或炒成為炭，如炒白朮、炒谷芽、焦山梔、焦楂炭等。
5.炙：在藥物拌炒時，和入蜂蜜、酥油等，以炒黃為度，如炙黃芪、炙甘草等。
6.焙：將藥物用微火使其乾燥，如制水蛭、虻蟲等。
7.烘：即將藥物用微火焙乾，但火力較焙更弱，如制菊花、金銀花等。
8.洗：將藥物用水洗去泥土雜質。
9.漂：將藥物浸在水內，除去鹹味或腥味，時間較洗為長，並須經常換水，如制蓯蓉、昆布等。
10.泡：將藥物放在清水或沸水內，以便捻去外皮，如制杏仁、桃仁等。
11.漬：將藥物用水漸漸滲透，使其柔軟，以便切片。
12.飛：將藥物粉末和水同研，使其更加細淨，如制滑石、硃砂等。
13.蒸：將藥物放在桶內隔水蒸熟，如制大黃、首烏等。
14.煮：將藥物放在水內或其他液汁內煎煮，如制芫花等。
15.淬：將藥物放在火內燒紅，取出投入水或醋內，如制磁石、自然銅等。
概括地說，炮製不離水火，上述各種方法中，一至七是火製法，八至十二是水製法，十三至十五是水火合製法。
炮製時，有用酒、醋、鹽水等配合者，這是根據治療的需要。
如酒製取其升提，薑汁製取其發散，鹽水製取其入腎而軟堅，醋製取其走肝而收斂，童便製取其清火下降，米泔製取其潤燥和中，乳汁製取其潤枯生血，蜂蜜製取其甘緩補脾。還有用土炒取其走中焦，麩炒取其健腸胃，用黑豆、甘草湯浸泡取其解毒，用羊酥、豬油塗燒取其易於滲骨。這些都是前人的經驗，現在仍舊沿用。
中醫也需要用的溫度計！（最方便型）
此溫度計最關健是快速，運用紅外線測溫，小兒必備成人同用，取代傳統水銀式溫度計
中藥鋪裡對有些應當炮製的藥物，大多預先加工，即使處方上不寫明，配方時也是制過的。但是各地情況稍有出入，而且有很多藥是生熟兩用的，炮製的方法也有不同，故在處方時以寫明為是。
比如生苡仁、炒苡仁，鮮首烏、幹首烏、制首烏及姜半夏、法半夏，水炙遠志、蜜炙遠志等
古今度量衡對照表：
一、漢代
1 石 = 四鈞 = 29760克
1 鈞 = 三十斤 = 7440 克
1 斤 = 16 兩 = 248 克= 液體250 毫升
1 兩 = 24 銖 = 15.625 克
1 圭= 0.5 克
1 撮 = 2 克
1 方寸匙 = 金石類2.74 克= 藥末約2 克= 草木類藥末約1 克
半方寸匙 = 一刀圭 = 一錢匙= 1.5 克
一錢匙 = 1.5-1.8 克
一銖 = 0.65 克
一銖 = 100 個黍米的重量
一分 = 3.9-4.2 克
1 斛 = 10 鬥 = 20000 毫升
1 鬥 = 10 升 = 2000 毫升
1 升 = 10 合 = 200 毫升
1 合 = 2 龠 = 20 毫升
1 龠 = 5 撮 = 10 毫升
1 撮 = 4 圭 = 2 毫升
1 圭 = 0.5 毫升
“石”：讀shí，後來讀dàn
“龠”：讀yuè
1 引 = 10 丈 = 2310 釐米
1 丈 = 10 尺 = 231 釐米
1 尺 = 10 寸 = 23.1 釐米
1 寸 = 10 分 = 2.31 釐米
1 分 = 0.231 釐米
梧桐子大 = 黃豆大
蜀椒一升 = 50 克
葶藶子一升 = 60 克
吳茱萸一升 = 50 克
五味子一升 = 50 克
半夏一升 = 130 克
虻蟲一升 = 16 克
附子大者1 枚 = 20-30 克
附子中者1 枚 = 15 克
強烏頭1 枚小者 = 3 克
強烏頭1 枚大者 = 5-6 克
杏仁大者10 枚 = 4 克
梔子10 枚平均15 克
瓜蔞大小平均1 枚 = 46 克
枳實1 枚約14.4 克
石膏雞蛋大1 枚約40 克
厚朴1 尺約30 克
竹葉一握約12 克
二、清代
1 石 = 120斤 = 70800克
1 斤 = 16 兩 = 590 克
1 兩 = 36.9克
1 錢=10分=36.9 克
1石=2斛=100000毫升
1 斛 =5鬥 = 50000 毫升
1 鬥 = 10 升 = 1000 毫升
1 升 = 10 合 = 1000 毫升
1 合 = 10 毫升
1 引 = 10 丈 =355釐米
1 丈 = 10 尺 = 35.5 釐米
1 尺 = 10 寸 = 3.55釐米
1 寸 = 10 分 = 2.31 釐米
二、進制關係
1. 十 六 進 位 制 與 公制重 量 單 位 對 照 表
一釐：約等於十毫(0.03125克)。
一分：約等於十釐(0.3125克)。
一錢：約等於十分(3.125克)。
一兩：約等於十錢(31.25克)。
一斤：約等於十六兩(500克)。
2. 古 代 醫 家 用 藥 劑 量 對 照 表
一方寸匕：約等於2。7毫升，或金石類藥末約2克；草木類藥末約1克。
一錢匕：約等於5分6釐，或2克強。
一刀圭：約等於一方寸匕的十分之一。
一 撮： 約等於四刀圭。
一 勺：約等於十撮。
一合；約等於十勺。
一升：約等於十合。
一斗：約等於十升。
一斛：約等於五斗。
一石：約等於二斛或十鬥。
一銖：一兩等於二十四銖，十六兩為一斤。
一枚：以銅錢中較大者為標準計算。
一束：以拳儘量握足，去除多餘部分為標準計算。
一片：以一錢重量作為一片計算。
一字：古銅錢面有四字，將藥末填去錢面一字的量。
一茶匙：約等於4毫升。
一湯匙：約等於15毫升。
一茶杯：約等於120毫升。
一飯碗：約等於240毫升。
古方中幾種特殊計量單位
在古方中，除了上述計量單位外，還有方寸匕、錢匕、刀圭等，列舉如下供參考。
1．方寸匕
是依古尺正方一寸所制的量器，形狀如刀匕。一方寸匕的容量，約等於現代的2.7ml；其重量，金石藥未約為2g，草木藥末約為1g左右。
2．錢匕
用漢代的五銖錢幣抄取藥末以不落力度者稱一錢匕，分量比一方寸匕稍小，合一方寸匕的十分之六七。半錢匕者，系用五銖錢的一半面積抄取藥末，以不落為度，約為一錢匕的1/2。錢五匕者，是指藥末蓋滿五株錢邊的“五”字為度，約為一錢匕的1/4。
3．刀圭
形狀像刀頭的圭角，端尖銳，中低窪。一刀圭約等於一方寸匕的1/10。
4．字
古以銅錢抄取藥末，錢面共有四字，將藥末填去錢面一字之量，即稱一字。
5．銖
古代衡制中的重量單位。漢以二十四株為一兩，十六兩為一斤。
(三)公制與市制計量單位的折算
1．基本折算
1公斤(kg)=2市斤=1000g(g)。
1g(g)=1000mg(mg)。
2．十六進位市制與公制的折算
1斤=16兩=500g(g)。
1兩=10錢=31.25(g)。
1錢=10分=3.125(g)。
1分=10釐=0.3125g(g)=312.5mg(mg)。
1釐=10毫=0.03125g(g)=31.25mg(mg)。
1毫=3.125毫克(mg)。
3．十進位市制與公制的折算
1斤=10兩=500g(g)。
1兩=10錢=50g(g)。
1錢=10分=5g(g)。
1分=10釐=0.5g(g)=500mg(mg)。
1釐=10毫=0.05g(g)=50mg(mg)。
1毫=5毫克(mg)。
度量衡制的演變
1.度量衡制
《傷寒論》中用的是漢代的度量衡，和我們現代的不同，所以我們要考證漢代的度量衡。
班固的《漢書.律歷制》中明確的指出了漢代的度量衡制度，用量單位和進位關係。記載說：千二百黍重十二銖，兩之為兩，十六兩為斤，三十斤為鈞，四鈞為石。就是說1200個黍米重12銖，兩個12銖是一兩。單位應用了銖、兩、斤、鈞、石。石這裡讀shi，在後來讀dan，是個衡量單位。
但是現在要用黍米來推測漢代的度量衡肯定不準確，但是我們可以通過文物考察來準確的到結果。北京博物館裡有漢代司農銅權，是東漢國家最高的管理農業的行政部門，它所制定的標準的衡重器具，實際稱下來漢代的1斤＝250g，漢代的1兩＝15.625g，約等於15g。
容量單位，還是班固的《漢書.律歷制》中記載：千二百黍實其龠（yue），合之為合（讀ge），十合為升，十升為鬥，十鬥為斛。這是五個容量的計量單位。還是通過文物來考察它實際容量。結果是：1合＝20ml，1升＝200ml，1鬥＝2000ml。故麻黃湯每次服用8合，就是160ml，桂枝湯每次服用1升就是200ml，和現在的用量差不多。
《傷寒論》中還用到了度量，如五苓散說白飲和服方寸匕，麻子仁丸中說厚朴用1尺。那麼1寸和1尺究竟是多少呢？還是班固的《漢書.律歷制》中記載：一黍為分（這句不是原話），“十分為寸，十寸為尺，十尺為丈，十丈為引”所以分、寸、尺、丈、引是漢代關於度量的5個計量單位。進位關係都是十進位。從中國科學計量研究院收集的全國博物館所保存的14把漢代尺子測量來看，1寸＝2.3cm，1尺＝23cm，三國大將關羽身高8尺，也就是184cm，相當於女排郎平的高度。
漢朝後是晉朝，晉朝在衡重的兩和銖之間加了分，6銖＝1分；4分＝1兩。在《傷寒中》只有一個方子用了分，就是麻黃升麻湯，顯然在仲景時代是不會用分來最單位的，是後人在傳抄的時候進行了換算，或者這張方子不是仲景的方子。在《金匱要略》中出現了許多用分作為計量單位的方子，肯定是晉唐以後的人在抄寫時給改過的，不是張仲景原來的東西。當然有的方劑如三物白散，說桔梗三分，巴豆一分，貝母三分，這個分不是實際的衡重單位，而是藥物之間的劑量比例，是份的意思。四逆散中各十分也是一樣的意思。但是《金匱要略》中好幾張方子是用分作為計量單位。
從晉朝到宋朝，我國的度量衡發生了很大的變化。如1斤從200g上升到了600g左右，1升從200ml上升到1000ml，1尺從23cm上升到了33cm。在不到1000年的時間裡發生了這樣大的變化，為什麼呢？根據中國計量科學研究員他們的理解認為，在這個時期地主收租想多收一些，國家收稅想多收一些，於是有的地主偷偷的把鬥給擴大了，後來大家都這麼作，國家就從新制定度量衡了。但是到宋代以後一直到清代的庫平制，中國的度量衡制基本就穩定了下來。沒有隨意擴大，主要是我國的經濟發生了變化，地主收租，國家收稅不再單純的收糧食，而是收銀子或銀票，再改度量衡已經失去了意義，所以就沒有發生太大的變化。
晉、唐、宋的度量衡發生了變化但是，當時國家規定，醫藥和天文是關係到人命和國家興衰的大事，故度量衡均用舊制，其他行業用新制。孫思邈的《千金要方》王燾的《外臺秘要》它的藥物計量仍然保留的是漢制，宋朝以前的中藥書都是應用的漢制。宋朝在各方面都進行了改搞，包括中藥的服用方法，包括中藥劑量，宋朝應用煮散的方法，就是把藥物作成粗散，煮過後連藥渣一起吃，這是宋朝的獨特的服藥方法，如果連藥渣一起吃的話，藥量一定要減少，這樣它就用了宋朝當時的度量衡制，從衡重的方面來看，它用了斤、兩、錢、分、釐、毫。從宋代到清代，度量衡沒有發生太大的變化，故以後的方書基本用的是宋代這種度量衡制。因此說雖然度量衡在我國曆史上發生過很大的變化，但是在中醫藥方面確很簡單，就是宋朝以前是漢制，宋朝到解放前用的是宋制。
2.經方藥量的折算
如麻黃湯： 麻黃三兩 桂枝二兩 甘草一兩杏仁七十枚（去皮尖）。折算過來就是：45g 30g15g28g。但是從麻黃湯的煎煮方法上來看：煮取二升半，溫服八合，所以是三次的治療量，如服藥發汗後，不再服用。那麼一次量就是15g、10g、5g、9g，和我們現在一次開的麻黃湯的用量是基本上一樣的。
再如桂枝湯：桂枝三兩 芍藥三兩 生薑三兩甘草二兩大棗十二枚。它也是三次治療量故折算為： 15g 15g 15g 10g 4枚。
我們在換算的時候要記住兩點：一是漢代的一兩相當於現在的多少克，還要記住這個方子分幾次吃。如四逆湯等救急的方子是一次服用，而吳茱萸加生薑湯是分五次服用的，這樣摺合才能準確。
這樣記起來就有點麻煩，再告訴大家一個簡單的方法，就是你瞭解了當地的藥物用量習慣後，按照《傷寒論》的比例套用，比如：北京的桂枝常用量是10g，那麼麻黃湯的劑量就是：15g、10g、5g，如果它的桂枝常用量是6g，那麼麻黃湯的劑量就是：10g、6g、4g就可以了，這個方法是最簡便的。即符合的當地的用藥習慣，又符合經方的用量。
《傷寒論》中還有以容量和數量來計算的藥物。有的我們現在仍用容量來計量，如水。但是許多我們現在已經不再用容量來計量了，如半夏半升，粳米一升。那麼我們今天如何折算呢？可以先折算為現代的容量然後再稱重。比如說粳米一升，就用現在的粳米200ml進行稱重就是180g。半夏半升，我們用半夏100ml，今天稱重大概是50g。五味子半升大概是30g。麻子仁丸中的厚朴一尺，一尺當然是23cm，但是寬和厚沒有說，我們今天用中等的厚朴，就是寬3.5cm，長23cm，稱重大概是15g。五苓散用一方寸匕，就是用一個邊長是一寸的正方形藥勺來去這個散，我用一個2.3cm見方的紙板來取五苓散，稱重大概是5－6g。
用數量來計算的藥物，我們今天還有用數量來計算的如大棗等。但是這種方法已經不常用了，都改成了稱重的方法。如杏仁，我們不再數多少個杏仁，而是稱重。有人稱得杏仁100粒去皮尖是40g，桃仁100粒稱重是30g，枳實一枚是18g（中等大小），附子一枚20g，大的附子一枚25g，烏頭一枚大約是5g。還有個一錢匕，說法很多，沒有考察清楚，大概是1－1.5g
閱讀更多 杏林一葉道生養和 的文章
