西蘭花炒肉片
材料：西蘭花、裡脊肉、胡蘿蔔、姜、蒜、雞粉、澱粉、鹽、油
做法：
1.西蘭花切成小朵，焯水後撈起，胡蘿蔔切絲。
2.裡脊肉切片並用家樂雞粉和澱粉醃製15分鐘。
3.鍋中入油，加入裡脊片翻炒至半熟後撈出。
4.加入西蘭花、胡蘿蔔一直翻炒，然後加入半熟的肉片，用鹽和白糖調味。
5.出鍋前加鹽翻炒均勻即可。
嫩炒牛肉
【食材】：牛肉，榨菜，澱粉，蠔油，生抽，青紅椒，姜等
【做法】
1.準備一把榨菜將它放在水中浸泡一會兒，吃起來口感不會那麼鹹。
2.將牛肉橫著切成片，放在碗中加入薑絲，生抽，蠔油各適量，一勺澱粉攪拌均勻後倒點食用油將牛肉的水分鎖住，醃製10分鐘。
3.在碗中倒入適量的清水，加入一勺澱粉，少量的蠔油，攪拌均勻備用。
4.將浸泡好的榨菜用清水洗一下，攥幹水分，用到切成片，青紅椒洗淨切成片備用。
5.起鍋燒油，油溫稍微發熱的時候將牛肉倒入鍋中翻炒，把牛肉炒至變色的時候先剷出來放在碗中，接著把榨菜放在鍋中翻炒，炒出香味之後再放入青紅椒，翻炒均勻後把牛肉倒進來，倒入剛才調好的澱粉水，翻炒均勻後就可以出鍋裝盤了。
油潑牛腱肉
材料：牛腱肉300克、八角、花椒、丁香、香葉、蔥花、料酒、紅青椒各1根、藤椒油、生抽、鹽、味精
步驟:
1、牛腱肉洗淨，放入高壓鍋內，參水，再放八角、花椒、丁香、香葉、生抽，鹽及料酒。壓20分鐘，撈出涼冷，切薄片，擺放在盤中。
2、紅青椒切成細顆粒，蔥切花，放在牛肉上，再放藤椒油，味精，少許生抽。
3、熱鍋加調和油燒燙淋在牛肉上即可
八寶肉丁
材料：豬裡脊、香乾丁、竹筍丁、香菇丁、西芹塊、花生仁、熟肚丁、毛豆仁、雞蛋、蔥末、薑末、水澱粉、植物油、辣椒醬、料酒、白糖、鹽
做法：1、豬裡脊洗淨，切丁，加雞蛋、鹽、拌勻醃20分鐘；
2、鍋入油燒熱，入蔥末、薑末、辣椒醬炒香；
3、放料酒、鹽、白糖，入毛豆仁、熟肚丁、西芹塊、香菇幹、豬裡脊丁、竹筍丁、香乾丁炒至斷生；
4、最後用水澱粉勾芡，放花生仁炒勻即可
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