歡迎大家觀看二姐這篇如何挑選好的包菜的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。
二姐心得之如何挑選好包菜
包菜平時我們也叫做捲心菜，相信很多朋友都喜歡吃入口帶著清脆口感的包菜。如果是比較好的包菜，在我們炒完包菜之後去吃，都能吃到包菜帶著一股清甜的味道，因此對於選包菜我們也需要一些小技巧的。那麼我們在挑選包菜的時候，有的朋友會覺得挑選稍微大一點的包菜比較好，大一點的包菜我們認為生長的比較好一些，這樣包菜會更好吃一些。
有的朋友覺得小的才會比較好，小一點的包菜是自然生長的，所以這樣的包菜我們在吃的時候就會覺得味道更香一些。其實二姐認為挑選包菜的時候需要一些小技巧，看包菜的大小不是判斷包菜是否新鮮的一個關鍵方法，那麼二姐就來和大家說一下如何挑選到好包菜。
如何挑選到好包菜，要看這幾點
1、看包菜的顏色
我們一般買包菜的時候，首先看到的就是包菜的顏色，這裡面我們買包菜的時候，儘量選擇稍微帶一點嫩綠色的包菜會更好吃一些，這樣的包菜我們摸著也會比較軟，那麼炒出來的包菜也更美味。如果包菜本身的顏色發淺或者不是那種翠綠的顏色，那麼我們挑選的包菜的口感可能不會特別好。因此我們首先看到的就是包菜的顏色，包菜的顏色也是我們直觀能判斷包菜好壞的一個方法，要買那種嫩綠色的包菜，不能買墨綠或者發暗色的包菜，這樣的包菜可能是放置的時間稍微久一些的。
2、掂重量去選包菜
我們在挑選包菜的時候，可以選擇兩種大小差不多的包菜，雖然在外表上感覺這兩個包菜的樣子沒有什麼區別。但是新鮮的包菜肯定是水分比較多的那個，所以新鮮的包菜含水量多，那麼包菜自然而然就會稍微重一些。但是包菜放置的時間久了，因為包菜是一層層的包裹上去的，所以在外表上我們雖然看不出有差別，但是裡面會因為水分的流失而變得比較輕。因此如果選擇包菜的話，我們掂重量去選擇包菜也是一個很好的選擇。
3、摸一下包菜
我們在摸一下包菜的時候也會感覺到包菜是否新鮮，包菜的外皮首先摸著的時候要比較堅硬一些，這樣包菜就會比較有水分。但是我們如果摸著包菜是比較蔫的，而且外皮摸著也不是那種硬實的而是發軟，這樣的包菜也是流失了水分的包菜，也說明了包菜放置的時間太久了，因此這樣的包菜我們也不能買。
總結
通過這三個小技巧來挑選包菜的話，我們就能挑選到新鮮的包菜了，而且這三種技巧也是我們平時常用的實用的技巧。
以上就是二姐寫的如何挑選包菜才比較新鮮的文章，歡迎大家關注二姐和我交流！
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