紅燒腐竹
材料：腐竹、胡蘿蔔、青椒、蔥花、小茴香、生抽、白糖、鹽、雞精
做法：
1.將腐竹掰成約4釐米的段；胡蘿蔔切成片，青椒切片，蔥、蒜切末，小茴香適量。
2.鍋內倒油，燒熱後，倒入腐竹炸一下，十秒鐘後就撈出，時間長了腐竹就變色了。
3.炒鍋上火，倒入花生油，先放入蔥花煸出香味。再放入小茴香翻炒一下。
4.接著倒入胡蘿蔔片翻炒。再放入炸過的腐竹翻炒一下。倒入生抽、白糖和水，蓋上鍋蓋悶5分鐘。
5.等鍋裡的水剩不多的時候，倒入青椒翻炒一會，出鍋前放鹽、雞精調味，裝盤即可。
蔥燒鯽魚
做法：
備好食材
鍋中倒油炸鯽魚
翻面炸到金色撈出
撈出裝盤備用
炸了魚的油炒姜蒜辣椒炒香
加豆瓣醬油炒香後加1碗水
放入鯽魚燒入味
翻面在燒到湯汁基本收幹
加入蔥即可
撈出裝盤
拌金針菇
材料：金針菇 ， 香油， 鹽，雞精， 醋， 生抽，香菜
做法：
1.金針菇切掉根部，洗淨，撕成一小撮一小撮的。
2.水開後，焯熟水。
3.將金針菇焯熟後，撈到盤子裡，備用。
4.將鹽，雞精，醋，生抽，香油、香菜倒到金針菇裡。
5.鍋裡油燒熱。
6.將油稍微放下，澆到金針菇上拌勻即可。
翡翠肉卷
材料：捲心菜、熟米飯、洋蔥、豬肉末、雞蛋、胡蘿蔔、香菜、香油、番茄醬、黑胡椒、鹽、醬油
做法：
1、食材洗淨，洋蔥、胡蘿蔔、捲心菜切末
2、洋蔥爆鍋，加入胡蘿蔔末翻炒之後
3、加入鹽和胡椒粉，然後加番茄醬、水煮至濃稠
4、捲心菜切碎後，用開水焯燙一下
5、熟米飯、肉末、雞蛋、捲心菜、香菜，加入鹽、胡椒粉拌勻
6、把肉餡團成糰子放入烤盤或蒸鍋中
7、倒入先前熬好的醬汁
8、大火蒸15~20分鐘就可以啦
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