苦瓜又叫涼瓜，是一種營養豐富，維生素含量高又具有消暑解熱，明目解毒，苦瓜含有苦瓜素有抗癌降血糖的藥用作用，被譽為保健蔬菜，深受廣大消費者們的喜愛。
種植苦瓜產量高，經濟收入效益可觀，只要種植戶種出的苦瓜品質好不彎曲，沒有蟲眼，表皮新嫩光亮，就能賣上好價錢。所以農戶們想增加收益的最關鍵因素，就是不僅要種出高產量，還要品相好，賣相好的苦瓜才是最重要關鍵。那麼怎樣才能種植出產量高，品相好的苦瓜呢？下面我們就為大家講解一下幾點重要關鍵技術要點。
一、催芽育苗要點：
因苦瓜種子表皮比較硬，為了提高出苗率，播種時需要浸種發芽：
（1）①適宜南方氣溫比較高方法：①用50～60°C溫水浸種後不停同方向攪動10~15分，這樣有利於種子細菌燙死，又促進發芽，浸泡6小時後播種。②適宜北方氣溫較低的方法：將種子用50~60度的溫水浸種12~15小時，每隔4~5小時換一次水。然後撈起來用溼棉紗布包起來，放在30~35°C下催芽，每天用浸種溫度一樣的水洗一遍種子防止發黴，三天後出芽播種。
（2）採用營養缽育苗的時候，要注意將種子放缽中間，使移栽的時候土不容易掉落下來，帶更多的土塊定植後緩苗快。
（3）採用苗床育苗的話 首先要配置好營養土，用腐熟好的牛、養、雞糞幹25千克過刷後加入五、六份熟土，加25%的敵百蟲粉，15千克過磷酸鈣,加15千克草木灰攪拌均勻備用。
（3）廣東地區春播種採用塑料薄膜、稻草覆蓋，能夠保溼保溫作用。如果溫度比較低，達不到種子發芽的要求，要在上面再搭個塑料拱棚，出土後再去掉。
（4）①播種前先將土壤澆透水，再放種子，有利於發芽。②播下種子後覆蓋土不要過厚，3~5釐米即可，太厚不利於發芽生長。
二、幼苗管理要點：
（1）幼苗澆水要採取控溼不控小的原則，澆水不易過多，防止爛根。白天要保持7~8小時光照時間。
（2）幼苗期要根據生長情況，追加一次葉面肥，用法：用0.2%的磷酸氮鉀溶液噴灑。
三、移栽要點：
苦瓜喜肥生長週期長，產量高需肥量大才能夠高產。所以在定植前，要施足基肥非常重要，底肥主要以有機肥、磷酸二氨為主。
（1）施基肥方法：①每畝用腐熟的農家肥4000千克，餅肥120千克，硫酸複合肥50千克，過磷酸鈣100千克，施入地後再深翻土地。②每畝農家肥3000~4000千克、鉀肥25~30千克、過磷酸鈣50~60千克、尿素25~30千克。或者三元複合肥80~110千克。③為了防止病蟲害用70%的敵克松原粉、鋅 硫磷顆粒劑各2~3千克，將2/3的有機肥和藥拌勻後撒施，施肥後再深翻土地。
（2）採用起高壟方式栽培，避免多雨季節水澇傷根爛根，也容易排灌。
（3）合理保持株距，避免植株過密導致徒長苗，株距30～40釐米，行距40∽50釐米為好。大棚定植的話，大行距保持80釐米，小行距40釐米，株距35釐米為好。
（4）合理定植管理：①如果採用育苗床育苗的話，定植前要澆水一次，有利於移栽帶土返苗快。②定植要選擇晴天下午進行，定植坑不要挖得過深。覆蓋土的時候沒過生長點就可以了，因為苗根細弱，定植過深的話容易造成根腐爛死苗，影響緩苗生長。③定值後要及時澆水，促使盡快緩苗，澆水量不宜過大，溼透土壤就可以了。④大棚栽培採用地膜覆蓋的話，定值後馬上澆定苗水，在覆蓋地膜開孔放苗。
（5）如果在保護地栽培的話：①在定植後白天溫度控制在25～30°C左右，夜間14～18°C。如果溫度低於15°C的話要加蓋草蓆保溫。②到甩蔓期後溫度不易過高，要保持白天溫度在24~26°C，晚上12～14°C度為好。
四、苗期管理要點：
（1）澆水：定值後緩苗後 蓄水量少，保持見幹見溼為好，一次不可澆水過多，澆水要澆小水。天氣溫度高的時候注意最好在上午9點前或下午五六點後澆水，避免傷根。多雨天氣要做好排水措施，苦瓜最怕澇，避免影響死苗。
（2）苦瓜一般等瓜蔓長到12片真葉以上再留果為好，前期主要是培育植株主蔓長得粗壯，才能為以後結果打下良好基礎。
（3）苗期長到8～10片真葉的時候，要及時插架引蔓或吊蔓。
搭架方法：
露地栽培在瓜苗長到8～10片真葉時要及時搭架。搭架方法有：人字架、單行架、加固人字架、拱棚架，尤其以拱掤架為好。拱棚三腳架像帳篷一樣，又高又牢固，防風力強。人走過去方便澆水施肥，不會碰傷到植株葉片花和果，使果實賣相好，又能增加產量和品質。
整枝方法：
苦瓜是由側蔓結瓜，因為苦瓜分枝能力強，要進行整治打叉。否則枝條生長過密，側蔓過多影響光照，造成瓜苗間鬱悶，容易感染病蟲害。又會消耗養分，影響正常開花結果，導致產量低。適當的整枝打扠能夠通風透光，提高光合作用，減少病蟲害。又使營養集中供應主蔓成長粗壯，葉片肥大，上部側蔓開花結果多，提高產量品質。
方法：①整枝：保留結瓜蔓，把離地面60釐米以下側枝全部除去，病蟲蔓、幼蔓、側蔓、無瓜蔓、卷鬚、底下的黃老病葉都剪掉。以集中養分確保主蔓成長粗壯、葉片肥大。②摘心：在主蔓長到1米的時候,選擇2~3個長得強壯的側蔓留下結瓜，側蔓結瓜以後，保留兩片葉子進行摘心。③採摘第1個瓜後，保留5～6個側蔓，主、側蔓不用摘心了。
五、開花結果期管理：
適當人工授粉能提高坐果率，提高產量，技術要求掌握兩點：
（1）①及時授粉，苦瓜當天開花當天要授粉。②適時授粉，每天上午9～11點花開時授粉為好③授粉方法：採摘雄花用雄花的花粉塗抹在雌花花蕊上，注意小心操作，避免傷及雌花柱頭。
（2）保護地栽培：①苦瓜在進入開花坐果前的溫度，最好保持在白天28~32°C度，夜晚棚溫18~24°C度。如果棚溫超過30°C度時要揭開棚放溫。②在開花坐果期：白天棚溫保持30~34°C度，夜晚溫度20~22度。後期溫度保持35°C為好。
（4）結果後每隔10天要澆一次水，每隔7~10天用腐熟的人糞尿水追施一次肥，也可以用尿素加鉀肥追施，增加植株養分促使果實繼續膨大生長。注意：要合理追肥不可以育目追施氮肥，氮肥過多會造成植株徒長降低抗逆性，導致開花結果少，影響產量品質。
六、採收期注意事項：
（1）①由於苦瓜採收時間長，不斷繼續長果實，苦瓜採摘要及時，以減少養分爭搶，促使植株上部繼續開花結果。採收時間最好在上午採收，因為下午晚上採收瓜容易變黃，不利於果實保存，影響品質銷售損失收入。②採用自留種的話，要選擇植株中部結的熟透的果實，剖開取出種子，洗乾淨陰乾貯藏。
苦瓜裂瓜、化瓜措施：
裂瓜：在苦瓜開花後到收穫前，經常有苦瓜裂開，種子暴露脫落現象，嚴重影響了商品品質。化瓜：在開花結果期雌花開花後，幼瓜不發育膨大，反而慢慢的變黃萎縮掉落，嚴重影響了產量。
（1）防裂瓜①在結瓜期儘量做到均衡追肥澆水，遇到雨天要注意排水。②採收苦瓜的時候，選用在太陽出來前採收，夏季要掌握，在風雨來臨的時候及時採收以減少裂果。③注意防治病害。
（2）防化瓜：①採用人工授，每天上午7～9點，摘取雄花，去掉花瓣將花粉輕輕塗抹在雌花蕊的柱頭上。②大棚種植的話，要注意採取增加光照措施。③塗抹植物生長調節劑，在開花當日結合人工授粉時，用20~40%毫克/升的2，4一滴溶夜塗抹雌花花梗。
病蟲害防治：
苦瓜在種植當中蔓枯病比較常見發生，當溼度大時候與灰黴病併發。最好的防治方法是打藥和養葉片，提高植株的抗性能力。
（1）藥劑拌種防疫病、炭疽病：用種子量0.3~0.4%的50%福美雙可溼性粉劑拌種。
（2）藥液浸種防疫病：種子用清水浸泡2~4小時後，倒入1000倍液的72.2%普力克水劑藥液，浸種30分鐘，洗乾淨後再播種。
（3）苗期防猝倒病、根腐病、地下害蟲：①用72%普力克水劑600倍液十50%二嗪磷乳油1200信液噴施。②幼苗在定植前3天，用磷酸二氫鉀15~20克十50%多菌靈可溼性粉劑600倍液十14升水 噴灑幼苗。③土壤消毒：用50%多菌靈可溼性粉劑拌幹細土200倍液，均勻撒施定植穴內。
抽蔓開花結果期防治猝倒病、根腐病：①用72.2%普力克水劑500~600倍液、98%惡黴靈水分散粒劑3000~4000倍液噴施。
②灰黴病：用65%萬黴靈可溼性粉劑800～1000倍液噴施。③霜黴病：用68%金雷多米爾.錳鋅水分散粒劑600倍液噴施。④白粉病：用80%成標幹懸浮劑400～600倍液防治。蚜蟲：用黃板誘殺，選用10%吡蟲啉可溼性粉劑1500~2000倍液、25%阿克泰水分散粒5000~6000倍液、0.6%清源保水劑500~600倍液噴施防治。
瓜絹螟：50%馬拉硫磷乳油1200倍液噴施。白粉蝨：用25%優樂德可溼性粉劑1500倍液，或阿克泰水分散劑5000~6000倍液噴防治。
總語：種植苦瓜想要獲得高產量高品質，最重要的是在於掌握栽培技巧方法，以及做好間田細心的管理程度，種植戶們才能獲取更大的經濟收入效益。
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