深山裡的味道
人們都說城裡有山珍海味，應有盡有，殊不知，很多食材都來自深山，深山裡的味道才是自然之味，竹筒飯更是深山的瑰寶。
竹筒飯顧名思義，不就是竹子中放上米煮熟嗎？剛開始，我和大家一樣這般認為，如此簡單能難倒我？然而“出師不利”，取材自然要砍竹子。望著高大挺拔的竹君子，我心中不禁響起一陣鼓聲。“親友團”似乎看出我的心思，一齊幫忙，連年邁的爺爺寶刀未老般開啟“大工程”，我個小年輕又怎能落後？
一番“艱苦卓絕”的鬥爭後，虛心的竹君子倒下了。此後，我學著大人的樣子將竹子一分為二，三分之二作底以裝米做飯，剩下的一部分自然是它的“帽子”。其次，簡單的切菜、炒菜、裝食料後，便是燒火了。
為了保留竹子的清香，我們採取傳統的木柴燒火的方式，剛將六位通往西天的“旅客”——竹筒飯安頓好，我幻想著香噴噴的米飯，不斷替它們加火。果然，成功的道路上總有幾次小插曲啊！可能感到非人的待遇，其中一位“旅客”竟“自焚”了！怎麼辦？我可是個新手。我急忙將火全部滅了，終於在十萬火急的情況下，救下了這位脾氣火爆的乘客。不過，又要重新生火。哎！這次我也汲取點經驗，讓火慢慢燒，如同年近花甲的老人般緩緩走路。
“大業”已成啦！我迫不及待地揭開幾位旅客的“帽子”，幽深的竹香和獨特的炭火味衝擊嗅覺。大夥不約而同地說“這就是深山了的味道”，伸出大拇指為我點贊。
我想不經艱辛怎能體驗到此特別之味呢？以後學習、生活更是要經歷磨難，方能修成正果。
（作者：永春縣華僑中學初二年2班章婧雯)
第一次烹飪紅燒魚
抗新冠病毒肺炎期間，全國人民眾志成城，醫務人員奔前線救治患者，譜寫英雄戰歌。作為初中生的我，肩上也擔著一份責任，努力宅家爭做一名“小衛士”。宅家時除了讀書外，我還學習烹飪，嘗試製作的第一道菜就是我平時最喜歡吃的紅燒魚。
現在回想起製作紅燒魚的情景，我還津津樂道著。生平第一次切魚，為了避免手指被刀切到，我先是特意向母親請教。切好魚之後，在魚的身上抹上澱粉。接著，我小心翼翼地把魚放在熱鍋中，瞬間油花四濺，油鍋變得危機四伏，嚇得我踉蹌地往後退。定一定神後，我還是壯起膽子，伸手把火關小，終於化解了這場危機，我深深吸了一口氣。
開始加輔料了，我用湯勺打著醬油和醋，畫圈式地倒入鍋中，“咿呀！”我大呼一聲，又被濺起的油燙到了。眼看著魚要被燒焦了，我不得不深入“虎穴”，冒著油花濺面的危險，拿著炒勺開始翻魚，突然發現魚皮黏在鍋底，後來費了九牛二虎之力才將魚翻過來，魚瞬間變得皮開肉綻。
繼續下輔料，我一把抓起蒜頭、生薑，站在遠處往鍋裡丟。然後躡手躡腳地拿起炒勺，將魚來回翻了幾次，魚也因此受“重傷”。最後，我抄起隨手泡往鍋里加開水，之後慢火烹飪20分鐘，讓魚皮更加入味，鮮嫩可口。
“啊”！終於風平浪靜了！我感慨著，時間匆匆而過，掀開鍋蓋，霧氣縈繞。準備出鍋了，我把盤子放好，右手舉起鍋，將鍋和盤子控制在90度位置，左手拿著炒勺把魚打到盤子裡。最後還是因不小心，手抖了一下，少許的湯倒在灶面了……
就這樣我連續做了8天的紅燒魚，終於做順手了。一開始，整個過程中，我發現做菜堪比上“戰場”，步步驚心。它不僅能鍛鍊我的動手能力，還培養我的堅持性，以及不怕困難等良好品質。在疫情還沒結束之前，我還要繼續學習烹飪，堅持宅家當小英雄，為國家做貢獻。
（作者：永春縣華僑中學初二 年3班康智淵)
消息來源丨泉州通客戶端
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