奶茶对当下的年轻人似乎施了魔法，闺蜜逛街，得先买杯奶茶；上班累了，来杯奶茶提提神；宅家太久，需要一杯奶茶续命...仙女们好像不再喝露水，而是喝起了奶茶？许多网红奶茶店门口经常是门庭若市，连黄牛都做起了代卖奶茶的生意。
奶茶就是牛奶加茶？喝无糖奶茶不会胖？为什么喝了奶茶睡不着觉？
一、奶茶成分分析
牛奶是好东西，茶也是好东西，为什么奶茶就不健康了呢？
不是所有的奶茶都是由“奶+茶”制成的！市面上销售的奶茶，茶味可能不是来自泡的茶水，而是添加了茶叶味的香精；奶味也不一定来自牛奶，而是加了奶精即植脂末调和而成。
● 奶茶中的假奶——植脂末
良心的奶茶里可能是加的牛奶或淡奶，但市面上较多的是奶精和植脂奶。奶精主要是植脂末、植脂乳制成的，其制作过程不加任何牛奶，而是用各种添加剂混合调制成类似牛奶的物质。
植脂末主要成分是氢化植物油，含大量反式脂肪酸。过量摄入会诱发血管硬化，增加心脑血管疾病发生的风险，也会促使肥胖发生。每天吃2克以下的反式脂肪酸对人体没用显著影响，但超过2克会引发健康问题。
● 奶茶让人肥胖的主凶——添加糖
奶茶中的添加糖也是让人喝奶茶越喝越胖的主元凶。相关奶茶测评实验得出一杯正常甜度的奶茶，含糖量介于每杯21-48克之间，平均量为每杯35克。1块方糖约4.5克，部分含糖最高的奶茶相当于10块甚至更多的方糖。（数据来自中国消费者报）
而《中国居民膳食指南》建议添加糖摄入量每天不超过50克，最好控制在25克以下。这意味着一杯普通奶茶下肚，一天的添加糖摄入额就透支了。
无糖奶茶也含糖！即使你有心点了无糖奶茶，实验结果显示，其中依旧含糖，因为茶水、牛奶、珍珠等其他原材料中可能有自带的糖分。
奶盖 许多女孩都爱在奶茶中加份奶盖，喜欢其带来的醇厚口感。一般奶茶店的奶盖是由牛奶、奶油、植脂末、糖按一定比例打出来的。一杯加了奶盖的奶茶热量蹭蹭上涨，可达到一天所需热量的一半，对于需要控制体重、追求健康的消费者，应适当饮用。
● 奶茶让人心慌的元凶——咖啡因
为什么有些人喝完奶茶会心慌？那是因为奶茶中含有较高成分的咖啡因。没错，咖啡因不止存在于咖啡，茶、可可、可乐等饮品中也有。咖啡因是神经中枢兴奋剂，会赶走困意，摄入过多会心悸失眠，奶茶的咖啡因来源于茶叶。
奶茶中的茶通常是用茶的碎末冲泡的，茶叶粉碎后，再用热水煮，咖啡因更易溶解。所以，因原材料与现制工艺的影响，喝奶茶摄入的咖啡因比单纯喝茶要多。
1罐红牛的咖啡因含量约为50毫克，相关实验数据显示10款奶茶检出的咖啡因平均含量为258毫克/千克。咖啡因含量最高的一款奶茶换算过来相当于7罐红牛的咖啡因总量。（数据来自中国消费者报）
加上每个人身体代谢能力与耐受程度不同，如果短时间内咖啡因摄入过量，部分人会出现心慌、亢奋、恶心等不适症状，这也是许多人喝了奶茶夜里睡不着的原因，属正常现象，一般几个小时后等咖啡因代谢完就会消失。
建议：
专家指出，健康成人单次咖啡因摄入量不要超过200毫克，每天不超过400毫克。所以，孕妇、儿童、高血压、心脏病患者等特殊人群不宜喝奶茶，即使喝也要适度 。
注意喝奶茶的总量与方式。避免一次喝太多或茶浓度过高的奶茶；避免空腹或临睡前喝奶茶；建议1天不超过1杯，且慢点喝。
二、 如何健康地喝奶茶，还不长胖
关键在于对原材料的把关，选择只有茶和真正的纯牛奶制作的奶茶，比如不加糖的拿铁。这类奶茶口感略逊于奶精调制的奶茶，但具备牛奶的营养价值，但还是要注意糖分的摄入。
也可以选择在家DIY，把奶茶变成健康饮品，过程可以非常简单~
原料：纯牛奶1盒、茶包1袋、少许糖
过程：牛奶中放入茶包煮5分钟，再根据口味适量加糖
一杯天然健康的奶茶就搞定啦~
总结：
市面上奶茶不健康的原因，主要源自原材料中的奶精、添加糖等成分，想要健康的喝奶茶建议选择由真正的牛奶与茶制作而成的品种，或是自己在家制作哦。
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