段子手海大大
炒菜調料少好不好這樣的問題很多人都會想，而且各人的想法會不同，我說說我個人的看法。
我先拿炒素菜說吧，我炒每一個素菜都不會放十三香之內的香料，辣椒蔥姜熗鍋只放鹽炒出來的菜原汁原味就很香。
再說肉菜，如果沒有料酒和十三香炒出來肉會有腥味，就算放香料也要適量，太多會適得其反炒出來的菜也會不香。
我們無論做什麼事都要善於動腦，靈活用做，做菜也一樣假如我說炒素菜用蔥薑辣椒熗鍋，那如果我們炒韭菜或蒜薹的時候還用蔥嗎？當然可以不用。總之調料的多少，怎麼用都需要做菜的人靈活善變去對待。
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