想吃雞公煲不用買，在家低成本做好，一口接一口，停不下來！
雞肉是國慶假期裡最不能少，一定會吃的一個食物，無論是去誰家做客，雞肉都會作為保留項目登場。而平常家裡吃雞肉，都是燉、炒這兩種形式，想必客人吃了這麼多雞肉，如果在吃簡單的燉、炒的形式肯定是吃不下的，所以我們在做的時候可以換種花樣，比如做成雞公煲的形式。雞公煲雖說也是炒一下，接著燉，但是雞公煲中會放上一些蔬菜，形式有點像火鍋的樣子，但是沒有火鍋的複雜，所以會適合做成不一樣的宴客菜。
雞公煲是一個比較火的做法了，平常在外面吃上一頓都得要幾十上百，但是如果在家裡就可以低成本的做好，而且客人也會喜歡吃，一口接一口的停不下來，所以在國慶期間，大家是可以試試雞公煲的，更香辣入味，並且葷素搭配，營養均勻。而且雞公煲做起來也是簡便的，和普通的炒雞是差不多的，但是會多上一點調料來增加香味。那下面的時間，就給大家說說雞肉新式做法的做法，大家可以看看學學。
【雞公煲】
我們只需要準備雞肉、香芹、香菜、蔥、雞公煲調料。買雞肉是有技巧的，先看雞肉的顏色，顏色是粉色的、紅色是新鮮的，接著拿起雞肉聞，沒有聞到異味的就是新鮮的，最後用手輕輕的戳下雞肉，有彈性的雞肉就是新鮮的。最後在買上一點配菜以及重要的雞公煲調料就可以準備菜了。
【詳細過程】
步驟1：雞肉用乾淨的水沖洗乾淨，接著用鋒利的刀將雞肉切成塊放入水中，緊接著讓雞肉在水中泡上半小時，並且再次清洗乾淨之後就放入碗中。拿出雞公煲調料，撒上一些在雞肉身上，並且用手均勻的將它們抹勻，蓋上保鮮膜放在冰箱中醃製20分鐘。
步驟2：香芹的葉子扒拉下來放在一旁，接著將芹菜的梗放在水中清洗掉泥沙，並且將芹菜切成段備用。山藥的皮用刮子刮掉，接著將山藥放在水中清洗乾淨，並且切好備用。幹辣椒切成段，香蔥洗乾淨切成和芹菜葉子一起切成段。
步驟3：鍋內倒入油，接著將蔥、幹辣椒、大蒜炒，緊接著將雞肉下鍋繼續炒，炒到雞肉開始發白之後就倒入適量的開水，然後蓋上蓋子開始煮，煮到雞肉快要熟的時候就放入山藥，接著小火20分鐘，在湯汁收的差不多的時候就放上芹菜，最後倒入砂鍋燜5分鐘，接著就可以出鍋吃了。
一份香辣爽口的雞公煲就做好了。可以不放香菜，直接放芹菜葉子，也是一樣香。如果還有其他喜歡吃的蔬菜也可以放，要先放比較難熟的，容易熟的最後放。學會了這個做法之後，以後想吃雞公煲大家也就不用買了，可以自己在家低成本就雞公煲做出來。
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