萵筍是現在的時令菜，萵筍葉十分的青翠鮮嫩，遇到的時候不要丟棄了，用來粉蒸，熱炒，涼拌都有不同的風味。
這次為大家分享熗炒萵筍葉的做法，一起來看看吧。
先把主要的食材準備好：萵筍葉一把，大蒜一頭，紅辣椒適量，鹽適量，雞精少許，食用油適量。
首先將買回來的萵筍葉外表處理下，中間比較老的根莖選擇不要，留下兩邊的葉子即可，放在清水中洗淨。
二：把大蒜和紅辣椒清洗乾淨，切成顆粒形狀，放在小碗中備用。
三：熱鍋內倒上適量的食用油，油溫高了後，放上大蒜，紅辣椒爆香，再把萵筍葉放鍋中。
四：用旺火快速的翻炒2分鐘，當食材炒到變軟，就可以放上鹽，雞精進去，炒到食材入味，就能關火裝盤了。
熗炒萵筍葉清脆多汁，十分清爽，很適合春季的一道菜，萵筍葉口感好，營養勝過萵筍，吃起來對身體有很多的好處。
另外，萵筍葉中的胡蘿蔔素，多種維生素等，都是萵筍根莖的十幾倍，經常吃一些有很強的抗氧化效果，皮膚變得嫩，小臉紅潤，萵筍葉中的鐵元素別錯過，有很好的補血效果，當然了，萵筍葉中的粗纖維，有很好的瘦身效果。
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