有人说，昨晚是中国直播界最"血雨腥风"的一夜，缔造了2020年中国电商史上魔幻的一夜。
4月1日晚8点，前锤子科技创始人兼CEO罗永浩进行直播首秀，历时三个小时，带货清单23件，主要包括食物饮料、生活居家用品、科技产品三大类。整场直播支付交易总额超1.1亿元，累计观看人数超4800万人。
从早前透露的选品名单来看，大部分人都觉得直播的最大看点是罗永浩为小米“代言”。但看完整场直播后，大部分人认为今晚最大赢家其实是餐饮品牌。
一、为什么说餐饮品牌是最大赢家？
在给餐饮品牌做推荐的时候，老罗的吃货本色充分暴露，“别着急，先吃一会儿”、“这些面包我都摸过，一会儿给我打包带走”、“因为我吃小龙虾过敏，没法吃，但是不让朱萧木试吃那么尴尬，所以我给自己准备了一个酸辣鱼”……
从销售数据上看，餐饮品牌在直播中的销量也远超预期。
此前信良记的创始人李剑就表示过，此次跟罗老师的合作，不存在销量预期，更看重的是他所带来的流量。
而在做完的直播里，3盒装信良记麻辣小龙虾中号4-6钱销量171805份，销售额2044.5万元，位列商品销量榜第一；奈雪的茶X罗永浩特别定制心意卡91580份，位列商品销量榜第三。钟薛高鲜活系列雪糕销量22980份，位列商品销量榜第十一。
截至0点，奈雪已经卖出了10万张（购物卡），销售额近900万，与其他品牌相比转化率一度排到第一名，奈雪的天猫旗舰店访问量也瞬间增加了100多万，品牌曝光度方面也表现不俗。
二、“网红合体”直播或成餐企营销趋势
资深餐饮品牌营销顾问、露露的下午茶创始人徐露认为，此次合作属于“网红合体”——“罗永浩”、信良记的小龙虾、奈雪的茶、钟薛高都具有网红属性，网红的叠加效应特别的明显，朋友圈、网上都在转发。
徐露认为，罗永浩宣传“这次找自己的多是500强企业”但挑选了三个餐饮品牌，是因为：
1、不管什么样的博主，最后都会变成美食博主；
2、只有美食才能让所有观看直播的人产生共鸣，口红、衣服等等这些的受众都是有限的，只有美食才适合所有受众；
3、不管是奈雪的茶还是信良记的小龙虾，他们的客单价相对比较低，门槛低，决策的周期更短，更适合直播中的冲动性购买，适合销售冲量。
徐露表示，不管是与罗永浩、薇娅等网红合作，还是亲自上阵开通直播，都是疫情之后餐饮企业营销和传播方式的一种转型，以前餐饮企业做明厨亮灶是一种被动的传播方式，被动的向消费者展示。
现在通过直播的形式主动的去消费者产生连接，主动的去向消费者展示自己，主动的去增加与消费者的粘性。
秦朝认为，这次疫情无疑加速了商家对直播这一用户渠道的价值认知，并得到了很大程度的普及。接下来，直播带货这种方式，会成为具有零售属性的餐饮品牌的常规操作。这也会大大加速餐饮业标准化、零售化，尤其是线上零售的布局速度。
三、“直播+餐饮”，餐饮人要如何顺势而为？
全民在家“抗疫”的这段时间，伴随着短视频和直播形式的爆火，凉皮火了，炸油条火了，电饭煲蒸蛋糕火了，教人做菜的大厨也火了。
据数据显示，春节期间，日均有5.71亿用户在刷短视频。最近微信也开始内测视频号，短视频已然成为一块巨大的流量洼地。
这次疫情无疑加速了商家对直播这一用户渠道的价值认知，并得到了很大程度的普及。接下来，直播带货这种方式，会成为具有零售属性的餐饮品牌的常规操作。这也会大大加速餐饮业标准化、零售化，尤其是线上零售的布局速度。
首先，你需要想清楚做直播的目的是什么?是引流到店，还是品牌曝光，还是零售产品，又或者是卖配方、放加盟......根据品牌特点和产品特点想好如何将流量变现。
餐饮企业后期会更多涉及到直播列队中，无论是个人还是商家，都希望在这块巨大的流量池中分一杯羹。盲目跟风是不可取的，持续地创造优质内容才能在巨大的流量池中站稳脚跟。
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