如果你了解法国红酒，那么你一定清楚法国红酒有十大著名产区，也许你无法说出全部的产区，但有一个产区你一定要知道，那就是波尔多产区。
首先看一下法国红酒的十大著名产区及其主要特点：
其中最为出名的就是波尔多，即Bordeaux，一听到这个名字便觉得唇齿留酒香，只需一路跟随酒香，穿行在数百里绵延的葡萄园中，就能体验属于波尔多的浪漫。
波尔多产区以出产红葡萄酒为主，口感柔顺悉细腻，极具柔顺气质。
可是除了一瓶瓶标注“Bordeaux”的葡萄酒，我们还能聊些什么呢？
其实，在一瓶瓶来自波尔多的葡萄酒的背后，凝结着波尔多地区酝酿和培养葡萄酒文化的悠久历史。或许可以这样说，波尔多葡萄酒是波尔多这块土地的化身，葡萄酒当之无愧是波尔多得以闻名世界的王牌。
关于波尔多红酒的知识，让我们来细说其中的奥秘。
公元1世纪的时候，波尔多就开始了葡萄的种植，波尔多的葡萄酒业也开始飞速发展。1152年阿基坦的女公爵阿丽耶诺尔与英国国王亨利二世结婚，波尔多一度成为英国领地，在英国人统治下，波尔多的葡萄酒业得到很大发展。
1855年，世界万国博览会在巴黎举行。当时的法国国王拿破仑三世命令波尔多葡萄酒商会将波尔多产区的葡萄酒进行等级评定，波尔多葡萄酒等级表流传至今，波尔多左岸五大顶级酒庄也由此闻名世界。
波尔多地区中
13000个种植者（酒庄或葡萄园）
（约占整个法国的1/10）
经营着113000公顷的葡萄园
（约占全法国葡萄种植面积的1/8）
分为57个独立的AOC区
每年生产出8.5亿瓶AOC葡萄酒
占全法国同类酒产量的1/4
假如把这些瓶子排队，可以从地球排到月球。如今波尔多有大约1/5的人口依赖于葡萄酒这一产业生活和发展。
波尔多的葡萄品种众多且大多是国际知名品种。因为气候的关系，在波尔多大部分地区，单独用一个品种（无论是红葡萄还是白葡萄）很难酿成均衡协调的葡萄酒，所以当地酿酒师通常必须通过混合不同的品种，取长补短，才能调配出最丰富完美的葡萄酒。
在几百年的经验积累中，波尔多发现了由梅洛和赤霞珠混合酿制的葡萄酒具有高贵典雅的特点，因为梅洛和赤霞珠原产地都位于波尔多，所以梅洛和赤霞珠混合酿制的配方又被称为波尔多混酿。在波尔多产区，无论是百元价位的入门级AOC，还是列级庄的顶级葡萄酒，大多都由这个配方酿制。
而在这些葡萄酒中，红葡萄酒是波尔多的主要产品，每四瓶产自波尔多的葡萄酒，就有三瓶的红葡萄酒。
一般来说，我们将吉隆河（Gironde）以西和以南的地区称为“波尔多左岸”，加伦河（Garonne）与多尔多涅河（Dordogne）中间的地区叫“两海之间”，吉隆河与多尔多涅河以北叫“波尔多右岸”。
波尔多右岸（Right Bank）：最知名的产区有波美侯产区（Pomerol），圣埃美隆（Saint Emilion），弗龙萨克（Fronsac）。位于右岸的名庄有柏翠酒庄，白马酒庄还有欧颂酒庄等。
波尔多左岸（Left Bank）：主要的几个产区有梅多克（Medoc），圣爱斯泰夫（Saint-estephe），波亚克（Pauillac），格拉芙（Graves），苏玳（Sauternes），圣朱利安（Saint-julien），佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan），上梅多克（Huat-medoc）......位于左岸的名庄有拉菲酒庄，木桐酒庄，拉图酒庄，玛歌酒庄等。
其中四个最有名的子产区分别是:梅多克产区(Médoc)，格拉芙产区(Graves)，圣埃美隆(Saint-Emillon)和波美侯产区(Pomerol)。
梅多克区自1855年始创名庄分级制度成为后来法国各名区分级制度的典范。梅多克产区有61个列级名庄，分为5个级别，其中最为世人所知的是5个一级名庄，他们是:拉菲酒庄(Château Lafite)，拉图酒庄(Château Latour)，玛歌酒庄(Château Margaux)，侯伯王酒庄(Château Haut Brion)和罗思柴尔德木桐堡(Château Mouton Rothschild，1855年波尔多分级制度，罗思柴尔德木桐堡庄被列为二级葡萄园庄，1973年武当王庄正式升级为一级葡萄园庄，是波尔多分级后唯一升级为一级葡萄园的酒庄。是最早被世人所知的波尔多六大名庄。
圣埃美隆产区有68个列级名庄，分为3个级别。其中最出名的是2个一级庄，他们是:白马酒庄(Château Cheval Blanc)和 奥信庄园 (Château Ausone)。
格拉芙产区有16个列级名庄。波美侯产区没有列级制度，但波美侯产区的酒大都质量非常好且价格不菲。
波美侯产区最出名的是全波尔多价格最贵的酒王之王柏图斯(Pétrus)，其次还有里鹏 (Le Pin)，卓龙(Trotanoy)等名庄。
波尔多葡萄酒节为推广波尔多的葡萄酒文化而设立，每两年举办一次，旨在宣传和向世人分享那些被当地人奉为“上帝恩赐”的波尔多葡萄酒。
它吸引了来自世界各地数十万的葡萄酒爱好者前来波尔多近距离体验这项历史悠久的文化，并在近年已成为欧洲最大的葡萄酒旅游活动。
来自波尔多80个子产区以及阿基坦大区（Aquitaine）的葡萄酒在那里汇聚，等待着游客们从中感受波尔多葡萄酒的魅力。白天可以尽情享受各式各样的波尔多美酒。夜晚也会有灯光展、烟花秀等盛大演出。至今，波尔多葡萄酒节已成功举办了二十届。
我想红酒与法国波尔多的关系或许可以这样表述，没有喝过波尔多的葡萄酒，那不能说自己喝过法国红酒，如果没有喝过法国葡萄酒，那就不能说自己喝过红酒。
中世纪的古堡
瑰丽的葡萄园
种植在葡萄园四周的玫瑰
这是属于波尔多的静谧田园风光
也许有时候只为了一杯红酒
注：其中红酒部分内容引用自网络
图/雕刻光影（红酒图版权为红酒法兰西所有
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