如果有家965
雪媚娘的皮是由糯米粉、牛奶、白糖蒸熟,再与黄油揉捏成团,擀成皮制作而成的。
想要雪媚娘的皮不变硬,有一下三个注意点:
1. 一定要使用水磨糯米粉,品牌有很多,都可以用,常见的有三象、新良和展艺,大家可以自由挑选。
2. 制作雪媚娘面皮的时候糖和黄油多放一些,使面皮柔软、延展性更强,这样也能在一定程度上延缓糯米粉淀粉化,防止变硬。
3. 尽快食用完,雪媚娘只在冷藏层储存,建议当天食用完,或者第二天吃完,不要放进冰冻里,每个雪媚娘都独立包装好。
美味吃吃看
“想要媚娘的皮不变硬,最重要的诀窍就是密封保存。将雪媚娘买回来后不立即吃,我们可以将它放到小包装袋里面,去掉里面多余的空气,然后直接放到冰箱里冷冻室保存,想吃的时候直接取出来解冻就可以了,口感依旧Q弹!”
佛系云朵
用冰箱冷藏
辉煌学校
不能冷藏的,放在冰箱冷藏室中,容易使果子加速变硬、变乾燥。如果在买的当天要吃的话,只要放在阴凉地方就好了,如果吃不完,冷冻较好,建议您放在让冷气不会直接接触到,要食用的时候,自然解冻就好了,经过冷冻过後的雪媚娘建议在解冻後立即食用完毕,千万不要再次冷冻哦!
小小彭爱美食
先说脱水,避免脱水的方法可以用密封保存解决。但如果一个雪媚娘放到一个一尺见方的容器里,不能叫真正意义的密封~因为雪媚娘还是会在这一尺见方的容器中挥发出去一部分水分。所以密封一定要尽可能的小包装,以及尽量去掉多余的空气。 还有就是手粉在保证不沾的前提下,尽可能的少放。如果是奥利夹心,冷藏就一定不要与糯米皮接触,否者会稀释掉很多糯米皮中的水分
没什么文笔的吃货
把它密封起来放在冰箱保鲜里,1天应该不会硬,建议宝贝少做点,这个里面毕竟有奶油,容易滋生细菌!如果实在做的太多想保存久点,可以用保鲜膜把它包起来放冰箱冷藏,放个五六天都没问题!希望能帮到你!
菲菲日食记
昨晚马上吃,或者塑料袋包上
神经病的白羊座
雪媚娘皮不变硬的诀窍是密封。雪媚娘皮不能冷藏,冷藏容易变硬、变干燥,建议冷冻较好,下次要吃时直接拿出来自然解冻即可。其次密封一定要尽可能的小包装,以及尽量去掉多余空气。还有就是手粉在不沾的前提下尽量少放。
教你学烘焙
1.加黄油2.回暖就不硬了
美味杨杨
不要放冷藏,因为冷藏会让面皮加速老化,或者是用其他淀粉代替玉米淀粉,能改善老化问题