每年的春天，是鄉村老百姓最繁忙的季節，一年之季在於春，大家不僅忙春耕播種，更是由於春天的山野裡到處都是美味，大家忙著採摘。清明節我們必不可少要做的一道美食是黃糯米飯，這是我們侗家人清明節必備美食，也是其他少數民族最喜愛的美食之一。
昨天一大早嫂子就上山採摘了一大把黃花，嫂子是打野菜的能手，不一會就採回來了，這個是做黃糯米飯的必備原料，它是大自然的饋贈，天然的染料，一股清香，撲面而來，淡淡的自然清香，聞起來非常舒服。
純天然染料—剛摘回來的黃花
黃花要經過水煮後，它自帶的染料才會溢出來，把它放在鍋子裡，水開後繼續煮三十分鐘，這樣的話，染料才充分的溢出來。做出來的黃糯米飯顏色才漂亮。
正在煮的黃花
煮好後的黃花水
煮好後的黃花水是深黃色的，把泡泡去掉，把它倒在一個大盆裡，這樣涼得快些，待黃花水冷卻了過後，放入圓香糯寖泡，泡的時間要八、九個小時，才能薰染充分，蒸的時間才不用時間太長，這樣口感會更好。
上好的圓香糯
把糯米到入黃花水泡
染好色的糯米
寖泡了一夜的糯米，由乳白色變成了橙黃色的，這個顏色太誘人了，夾雜著淡淡的糯米香同時伴有一股黃花清香。把水份濾幹，待裝入木楨子蒸。
濾幹水分的黃糯米
侗家專用蒸東西的楨子
把糯米放入楨子，這樣再一次充分濾幹水分，蒸出來會更香，把楨子架在鐵鍋上，用柴火蒸，味道更純粹，大約蒸一個半小時時間，等到開始冒氣時，用長筷子，在糯米中央弄出幾個小洞，保證每個位置熟的時間一致。我開始聞到糯米飯的香氣了，口水不禁冒出來了，這可惡的口水，聞到好吃的，總在不經意的冒…
正在用柴火蒸糯米飯
一個半小時時間過了。香噴噴的黃糯米飯出爐了，迫不及待的抓一團，張大嘴巴接住，實在是太香了，先讓這跳動的味蕾過把癮，入口之前先聞到一股清香，入口之時香糯軟口，又有種Q彈的感覺，嚼完後又有回甘，回味無窮。清明時節的黃糯米飯就是這樣做出來的。
香噴噴的黃糯米飯
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