南屿秋
您好，很荣幸能回答您的提问，对于老人喜欢吃剩菜，或者喜欢剩菜炒新菜，这个问题，其实大部分家庭中都会遇到，我对于原因和办法，有些自己的理解，希望能帮到您。
因为我们的祖父母辈，都经历过那个艰苦的年代，缺衣少食，所以对于食物他们都格外珍惜，以至于养成了一种勤俭节约的习惯，总觉得扔掉可惜，就留下来吃掉，这个问题真的是特别普遍，很多老人都会有这种习惯。
另外您说的奶奶用爷爷吃剩的辣椒面继续炒菜吃，这点，您考虑的是不卫生，交叉感染之类的问题，因为大部分人，都不喜欢在吃别人吃过的食物，尤其是别人吃剩的饭菜，重新吃。
对于这种情况，我们可以试着去给老人科普餐饮卫生，交叉感染这方面的知识，我想大部分老人还是都能听进去一些的，偶尔一起吃饭的时候可以稍微提醒一下，要注意言辞和悦一点，不要让老人家难堪。
如果是他们已经做了这样的饭菜，你可以说：“我最近上火不能吃这个”，“我在减肥少吃一点”，或者：“这个菜太辣我吃不了”找一些借口不吃便是了，毕竟那些剩菜经过高温以后，其实也没有多少有害物质，大部分原因还是自己心理上不能接受，还有对爷爷有一定偏见在里面。除非那些放置很长时间，明显有些变质的食物，你可以明确一点说出来，不可以吃，我想他们会理解的。
其实您的奶奶这样做，一方面是勤俭节约，没有防止交叉感染，餐饮卫生这方面的意识。另外一方面是跟爷爷的情感上面，他们生活了几十年，所以对彼此已经毫不介意了，至于同吃一碗饭，同用一个水杯这种事情，对于他们来说是很自然的事情。所以我们在这些方面，应当给予一定的理解。毕竟我们不可能天天跟老人在一起吃饭，偶尔在一起吃，其实老人都会做很多你喜欢吃的饭菜，不会直接给你吃剩菜的。对于他们给你付出的爱，一点小问题我们又有什么不能担待一下的呢！您说是不是！
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