應酬前吃一盤，喝酒不上臉還護肝美食頭條網

2018-11-11 09:22:49 what994

本文轉自百家號作者豬豬美食遊記

推薦語：補鐵補維生素A的美味食物

它是酒精的“天敵”，應酬前吃一盤，喝酒不上臉還護肝，倍有面子。在我們國家每到過年過節或者朋友聚會的時候，我們都會喝上一些酒，這樣不僅非常的舒服，而且也特別的助興。在飯桌上喝了酒之後，相信大家都會特別的放鬆，有的時候一些不好意思說來的話就說了出來。而且喝酒也能夠讓我們放鬆心情，同時也能夠增加朋友之間的友誼，但是酒喝多了話會傷身體，我們經常會看到一些喝酒喝多的人就經常到發酒瘋胡言亂語，同時還做出一些特別出格的事情，這讓很多人都難以接受，而且有一些人他們在喝酒的時候特別的容易臉紅上頭，這也是非常尷尬的事情。

今天我給大家分享一種美食，這種美食是酒精的天敵，在聚會前炒上一盤，它不僅非常的美味又好吃，同時還能夠有效的保護我們的肝臟，喝酒的時候千杯不倒都是沒有問題，給我們也撐足了面子。而且這種美食會讓你越喝越精神，他吃起來也是特別好吃的，他就是豬肝說起豬肝，相信大家都非常的熟悉吧，但是吃過它的人並不是很多，因為很多人都覺得豬肝有一股的腥味，而且特別的不美味，那是因為豬肝你沒有將它處理好，我們知道在我們中國有這樣的一句俗話叫做“吃哪補哪”，也就是說吃豬肝能夠不幹，肝是體內最大的毒素中轉站和解毒器官，如果想要保護我們的肝臟，那麼就可以多吃一些豬肝，它不僅含有豐富的蛋白質，同時還是酒精的天敵，能夠有效的分解我們體內的酒精。從而有效的保護我們的肝臟，而且在你喝酒的時候也給你撐足了面子。

豬肝的做法也是非常簡單的，首先我們將豬肝買回家之後將它清洗乾淨，然後將它切成薄片，這個時候是非常考驗刀工的，因為豬肝他是特別軟而特別滑的，所以我們在切的時候一定要謹慎小心，否則的話會很容易切到手，而且豬肝要進行多次的清洗，才能夠將裡面的血水全部的清洗掉。切成薄片，豬肉豬肝不要急於下鍋去炒，而是要將它放在清水中浸泡上大約半個小時左右。

接著我們可以準備一些配菜，適量的木耳和青椒，木耳要用熱水將它泡發，然後將它撕成朵狀，分開清洗乾淨，然後青椒將它清洗乾淨，切成段狀，準備一些姜，將它清洗乾淨，切成薑絲。接著我們準備一個碗，在碗中倒入適量的澱粉，然後再添入適量的水，將它調拌成水澱粉之後，將它倒在豬肝片上面，用手均勻的抓勻，然後豬肝放在熱水中進行焯一下，控幹裡面的水分放在碗中備用。

鍋中倒入適量的油，等到油溫達到八成熱的時候，我們將豬肝放入鍋中進行爆炒，等到炒到變色的時候在裡面加入少量的料酒，然後將蔥花和薑絲倒入鍋中，大火進行翻炒，然後將之前思考的木耳和辣椒全部都放在鍋中，大火進行翻炒再炒的過程中，如果太乾的話可以加入少量的水，等到快出鍋的時候，在鍋中加入少量的鹽和味精，再放入適量的好友就可以了，將它們均勻攪拌之後就可以出鍋了。