应酬前吃一盘，喝酒不上脸还护肝美食頭條網

2018-11-11 09:22:49 what994

本文转自百家号作者猪猪美食游记

推荐语：补铁补维生素A的美味食物

它是酒精的“天敌”，应酬前吃一盘，喝酒不上脸还护肝，倍有面子。在我们国家每到过年过节或者朋友聚会的时候，我们都会喝上一些酒，这样不仅非常的舒服，而且也特别的助兴。在饭桌上喝了酒之后，相信大家都会特别的放松，有的时候一些不好意思说来的话就说了出来。而且喝酒也能够让我们放松心情，同时也能够增加朋友之间的友谊，但是酒喝多了话会伤身体，我们经常会看到一些喝酒喝多的人就经常到发酒疯胡言乱语，同时还做出一些特别出格的事情，这让很多人都难以接受，而且有一些人他们在喝酒的时候特别的容易脸红上头，这也是非常尴尬的事情。

今天我给大家分享一种美食，这种美食是酒精的天敌，在聚会前炒上一盘，它不仅非常的美味又好吃，同时还能够有效的保护我们的肝脏，喝酒的时候千杯不倒都是没有问题，给我们也撑足了面子。而且这种美食会让你越喝越精神，他吃起来也是特别好吃的，他就是猪肝说起猪肝，相信大家都非常的熟悉吧，但是吃过它的人并不是很多，因为很多人都觉得猪肝有一股的腥味，而且特别的不美味，那是因为猪肝你没有将它处理好，我们知道在我们中国有这样的一句俗话叫做“吃哪补哪”，也就是说吃猪肝能够不干，肝是体内最大的毒素中转站和解毒器官，如果想要保护我们的肝脏，那么就可以多吃一些猪肝，它不仅含有丰富的蛋白质，同时还是酒精的天敌，能够有效的分解我们体内的酒精。从而有效的保护我们的肝脏，而且在你喝酒的时候也给你撑足了面子。

猪肝的做法也是非常简单的，首先我们将猪肝买回家之后将它清洗干净，然后将它切成薄片，这个时候是非常考验刀工的，因为猪肝他是特别软而特别滑的，所以我们在切的时候一定要谨慎小心，否则的话会很容易切到手，而且猪肝要进行多次的清洗，才能够将里面的血水全部的清洗掉。切成薄片，猪肉猪肝不要急于下锅去炒，而是要将它放在清水中浸泡上大约半个小时左右。

接着我们可以准备一些配菜，适量的木耳和青椒，木耳要用热水将它泡发，然后将它撕成朵状，分开清洗干净，然后青椒将它清洗干净，切成段状，准备一些姜，将它清洗干净，切成姜丝。接着我们准备一个碗，在碗中倒入适量的淀粉，然后再添入适量的水，将它调拌成水淀粉之后，将它倒在猪肝片上面，用手均匀的抓匀，然后猪肝放在热水中进行焯一下，控干里面的水分放在碗中备用。

锅中倒入适量的油，等到油温达到八成热的时候，我们将猪肝放入锅中进行爆炒，等到炒到变色的时候在里面加入少量的料酒，然后将葱花和姜丝倒入锅中，大火进行翻炒，然后将之前思考的木耳和辣椒全部都放在锅中，大火进行翻炒再炒的过程中，如果太干的话可以加入少量的水，等到快出锅的时候，在锅中加入少量的盐和味精，再放入适量的好友就可以了，将它们均匀搅拌之后就可以出锅了。