导语：煮面条有“诀窍”，不要开水下锅，跟着做面条爽滑有嚼劲
虽然说南米北面，但是各个地方的人都喜欢吃面，但是由于地方的不同，面条也有很多种类，兰州的拉面，陕西的裤带面，河南的烩面，山西的刀削面。但我们发现面馆里的面总是比家里的爽滑嚼劲。
我们自己在家里煮面的时候，习惯性的做法是等水开了后再放入面条，但这种做法是错误的，那有人问了，难道是冷水下锅吗，其实冷水下锅也不行，这样做容易让面条粘到一起，煮出来的面条很难吃。
那煮面条的时候应该注意点儿什么呢，为了米饭蒸出来比较香可以加一些香油，再面馆吃面的时候要是要一碗面汤你就会发现，面汤是有点儿盐味的，所以面条里可以加一些盐，可以让面条煮出来更加筋道。
有一句俗话说三滚饺子两滚面，煮面条的时候可以适当加冷水反复煮，这样做可以防止面汤浑浊或者面条发粘，也不容易夹生，面条盛出来可以过一遍两遍，这样煮出来的面条口感更加筋道。
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