排骨不要老燉著吃，教你這樣吃，簡單快捷，味道香，孩子超愛吃！

排骨不要老燉著吃，教你這樣吃，簡單快捷，味道香，孩子超愛吃！

如今人們的生活水平在不斷上升，對於美食方面的研究也越來越深，小編作為一個美食愛好者，喜歡自己動手製作各種各樣的美食給自己的家人吃，然而我們家是一個食肉家庭，隔三差五就一定能要吃上一次肉菜，給孩子補充補充營養和腦力，也可以的提升體格，今天就給大家介紹一下我們家最愛吃的肉食，椒鹽排骨。

椒鹽排骨是我們家夏天中最常見的排骨做法，教給大家排骨不要老燉著吃，教你這樣做，簡單又快捷，味道還很香，因為它的香氣十分濃厚，味道也超棒，難怪我們家每次做上它都非常下飯，孩子超愛吃，做得少了還和我們搶著吃，晚上可以讓老公當下酒菜來吃也不錯。

排骨是大家的日常生活中的大補食材，因為裡面含有豐富的蛋白質，脂肪，維生素等等，除此之外還有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，非常適合老人和小孩吃，做法多種多樣，但是都比較複雜，今天小編交給大家一種方法，簡單快捷，一出鍋我們家孩子就吃了好幾個，它就是椒鹽排骨。

材料：排骨、生薑、大蒜、生抽、老抽、蠔油、椒鹽、胡椒粉、白糖、生粉（澱粉）

步驟：

1.首先我們將買回來的排骨用刀將其剁成塊狀，儘量小一些，然後倒入一大勺的生粉攪拌均勻，倒入生粉的原因是生粉能夠將雜誌和血水吸走，攪拌均勻之後用水將其清洗乾淨，最後在將排骨控水分盛放備用。接下來我們準備一下配料，將大蒜剁成蒜末，然後將生薑切成絲備用，盛放。

2.將瀝乾水分之後的排骨我們進行醃製一下，大蒜和生薑放入排骨中，然後接著加入一勺生抽、小半勺老抽、一大勺蠔油、一勺白糖、小半勺的椒鹽、少許的胡椒粉攪拌均勻，然後醃製30分鐘的時間，時間一到我們將倒入一大勺的生粉，繼續將其攪拌均勻。

3.起鍋，鍋中加入多一些的食用油，然後將其油溫燒至5成熱，我們將排骨下鍋油炸，最後將其炸至兩面金黃之後我們將其撈出來涼上一會，然後繼續將油燒到7-8成熱，進行二次復炸，排骨下鍋30-40秒的時間，然後撈出控油。

4.最後我們將控好水分的排骨放入盤中，撒上一些椒鹽然後攪拌均勻就可以了，大家椒鹽不需要撒太多，按照自己的鹹度來，最後小編要說，如果想要吃上想酥脆口的食物，不管是排骨還是其他，復炸法大多都可以增加口感越來越酥脆！

出鍋，看著我們家的孩子吃的真香，每次做上排骨都很下飯，而且還可以作為丈夫的下酒菜也很爽，喜歡的朋友可以多多嘗試一下吧。