非物质文化遗产（intangible cultural heritage）指被各群体、团体、有时为个人所视为其文化遗产的各种实践、表演、表现形式、知识体系和技能及其有关的工具、实物、工艺品和文化场所。
在某点评上我看到有一家小吃摊特别的火爆，本来也不准备去凑热闹（苏州话叫“噶闹忙"）。后来浏览了一会才发现这家普普通通没有店面的小吃摊竟然是姑苏区非物质文化遗产，带着好奇最后我还是去排队了，这家小吃摊就是潘玉麟糖粥--姑苏区非物质文化遗产，姑苏小吃制作技艺。
国庆期间我找了很久才终于找到了隐藏在街巷里的潘玉麟糖粥，位置是在苏州姑苏区皮市街172号花鸟市场北门外(史家巷西口)。我到的时候老夫妻还没有摆摊出来，闲逛了一会回来才发现已经排起了长龙，排队的有苏州本地人也有来苏州旅游的人们，没有人维持秩序有的只是默契，排队井然有序完全不用担心插队（唯一的缺点就是阻碍了交通）
（上视频手机拍摄略显模糊，勿喷）
排队大概一个小时后我见到了老夫妻，也买到了糖粥和桂花赤豆糊圆子。糖粥甜香黏糯，桂花赤豆糊圆子桂花香气弥漫圆子软糯紧实，非常适合喜欢吃甜食的人。
“几十年如一日”是潘玉麟糖粥经营者潘玉麟老夫妇的现状，没有现在餐饮行业所谓的包装营销，没有餐饮行业的套路，有的只是这对老夫妻的坚持。据说这碗糖粥凝聚了潘家四代人的心血，四代人的坚持才有了今天苏州这份记忆，非物质文化遗产是对四代人坚持的肯定与赞美。像潘玉麟这样的手工艺人还有很多，这样的民间技艺都是由一个或几个老人势单力薄的传承坚守着，不知道随着一辈人的老去这些老技艺是否也会消逝。
非物质文化遗产这个名词展示的同时也在提醒着现在的年轻人这些事物都在远去，未来能否继续传承下去尤为可知。你身边还有什么非物质文化遗产呢？？
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