秋天是水果豐收的季節，蘋果、梨、柿子、冬棗、獼猴桃、柚子、桔子、橙子等紛紛登場。
哪種是你的最愛？這些常見的吃水果誤區，你中招了嗎？
1.喝果汁＝吃水果？
早餐一杯果汁，活力一整天。經過前些年各大廣告的狂轟濫炸，讓果汁成為了健康飲品的代名詞。
然而，可樂、雪碧，不健康飲品的帽子是公認的，一時半會兒很難摘掉了。不過，大家知道不清楚，可樂、雪碧之所以被定義為不健康飲品，最根本的原因不是因為它們屬於碳酸飲料，而是因為它們含糖量高，高能量，一瓶350毫升的雪碧，含糖量高達35克左右。長期飲用可樂或雪碧會導致肥胖和糖尿病。
其實，看上去很健康營養的果汁，並沒有大家想象中的那麼完美。
我們先看看那些披著果汁的外衣，其實全名叫做果汁飲料的假果汁。什麼意思呢？根據國家規定，凡是果汁含量不是100%的飲品，真名都不能叫做果汁，只能叫果汁飲料。
比如大家熟悉的果粒橙，果汁含量只有10%左右。但是，很多人不太清楚，還以為自己喝的是純果汁呢。還有些果汁飲品更過分，果汁含量只有5%或1%，但是名字依然可以用水果的名字，讓很多消費者傻傻分不清。
當然100%純果汁，大多屬於濃縮還原果汁。最近兩年市面上也出現了一些小眾品牌的NFC即非濃縮還原果汁，以健康形象走入一些高端消費者生活中。其實不管是哪種果汁，營養價值都不能和水果同日而語。
水果之所以健康，是因為含有豐富的維生素C，膳食纖維，鉀，鎂，鈣，維生素B2等微量營養素。但是榨成果汁之後，首先果汁成了相對高能量高果糖含量的飲品。一般可樂的含糖量在9%作用，大家喜歡的橙汁的含糖量在7%作用，而蘋果汁、梨汁的含糖量在10%以上。
榨過果汁的朋友都知道，一杯橙汁，至少3箇中等大小的橙汁才能壓榨而成。很多水果的出汁率並不高。正常情況下，你一次性很難吃下三個橙子，但是一杯橙汁輕鬆搞定，能量攝入也是非常可觀的。
更重要的是，水果榨成果汁之後，營養物質如維生素C、膳食纖維等大大損失。我們都知道維生素C是非常容易被氧化的，蘋果切兩半，放在空氣中，很容易就變色了。水果榨成果汁的過程中由於榨汁機刀片的旋轉帶入大量氧氣，榨汁之後放置空氣中，都會造成氧化，維生素C大大損失。有研究顯示，橙汁榨成果汁2個小時後，維生素C損失80%。
另外，果汁榨汁後，大量膳食纖維丟棄。膳食纖維其實對健康有非常多的好處，而喝果汁是不具備這些健康作用的。
所以，喝果汁其實完全不等於吃水果，你有可能在喝一杯五顏六色的糖水而已。營養師建議，水果還是要吃的，果汁象徵性的喝一點就好了。
2.水果酵素有助美容、減肥和腸道健康？
幾乎所有的專業人士都反對酵素的健康作用。因為酵素就是酶，酶是無法完整進入到小腸發揮作用的。這是基本常識問題，但是很多商家就是在挑戰大家的常識。
但是有些人覺得自制或購買的水果酵素確實是有作用啊。其實除了心理作用之外，這些健康作用並不是酵素髮揮的，而是水果裡面的膳食纖維，還有一部分有益菌發揮的作用。不過特別提醒大家，這些健康作用其實是非常有限的，還不如直接吃水果的作用大呢。
另外，自制水果酵素存在安全風險，又麻煩，真心不推薦。
3.早上吃水果是金？晚上吃水果是土？
早上吃水果好還是晚上吃水果好？飯前吃水果好還是飯後吃水果？
答案是想吃就吃。
中國營養學會推薦每天蔬菜一斤，水果半斤。怎麼吃呢，餐餐有蔬菜，天天有水果。所以吃水果的時間並不重要，關鍵是你要養成每天吃水果的好習慣，尤其是男人們，愛抽菸愛喝酒的男人們。
飯前吃水果可以起到開胃的作用，因為水果中含有酒石酸等有機酸，有助提振食慾。但是飯前不推薦大量吃水果，因為會影響正餐的攝入量，尤其是小朋友本身食量就小，飯前吃大量水果就吃不下飯了。
飯後吃水果也不是浪費。很多人天真的以為人體吃了大量食物之後，再吃水果，會造成水果在腸胃發酵，影響吸收。食物在腸胃的消耗吸收不會因為進食的先後順序而有所不同的。但是飯後不建議攝入大量水果，主要是考慮熱量超標問題。飯後吃一點水果，清爽一下嘴巴還是不錯的。
4.空腹不能吃水果？
據傳說，空腹不能吃的東西太多了，比如牛奶，雞蛋，水果。其實，空腹沒有那麼多的飲食禁忌，除了空腹吃一些有刺激性的藥物。
為了更好的控制熱量攝入，我們鼓勵大家在兩餐之間吃點水果避免飢餓感。
5.吃水果可以減肥？
很多女孩子為了減肥，選擇晚上不吃飯，只吃水果。結果晚上吃了一個月的水果餐， 體重卻一斤沒少。
其實有些水果的能量還挺高的，比如每100克的香蕉90千卡能量，一根中等大小的香蕉差不多150克，總能量就有135千卡，和二兩米飯的能量差不多。何況很多人晚上並不是只吃一根香蕉，還要再加上一個大蘋果或其他水果等一盤水果，那總能量攝入還是很可觀的。
減肥的計劃基本就泡湯了。其實，水果是減肥的大敵，因為水果可以開胃，刺激食慾，讓人更想吃東西。所以減肥期間要控制水果的攝入量，建議多選擇營養價值較高的水果，如獼猴桃、橙子，一天一個即可。
6.水果顏色越深營養價值越高？
確實，在吃蔬菜水果的時候，我們建議大家要做一個好色之人，多吃深色水果。深色水果如藍莓、楊梅、獼猴桃、櫻桃等，含有豐富的花青素、番茄紅素、類胡蘿蔔素、黃酮類等植物化學物，具有非常強大的抗氧化作用。
自由基氧化促進很多亞健康、炎症、糖尿病、心腦血管疾病及癌症等慢性疾病的發生發展。所以，多吃這類富含抗氧化物質的水果有助健康。
相信很多吃過火龍果的朋友，都被自己紅色的便便嚇到過吧。是的，像紅心火龍果、甜菜根等雖然顏色是深紅色的，但是這些色素叫做甜菜紅素，它不能被人體吸收，只能原封不動的排洩出去。當然也就無法發揮抗氧化的保健作用啦。
紅心火龍果的價格比白心的貴一倍呢？省錢技能有get到嗎？
其實，科學吃水果的原則只有一個：天天吃多種多樣的新鮮水果。
好了，遠離吃水果的6大誤區，讓水果成為人類健康的好朋友吧。
我是營養師桔子，傳播有營養的營養知識，歡迎大家點贊或關注我。
閱讀更多 桔子說營養 的文章
