最近一些長者向我們反映，
雖然氣溫回暖，
但出門時卻容易有迎風流淚、
腰膝畏寒等的情況。
中醫認為，
這些都與肝腎不足有關，
可以多吃一些養肝明目的食材。
桑椹子紅豆桂圓甜湯
促進腸道蠕動 調節免疫力
- 桑椹子
今天用到的桑椹子是春季上市的水果，富含花青素、胡蘿蔔素、纖維素、黃酮類、多糖類化合物，能促進腸道蠕動，並輔助降血糖血脂、促進骨髓造血、調節免疫力、預防老年痴呆等作用，所以很多人士都適合使用。
- 紅豆
紅豆是一種營養價值很高的豆類，能補充植物蛋白和天然磷脂以及葉酸和煙酸等多種對人體有益的營養，我們常用於做豆沙或糖水。
- 桂圓肉
桂圓肉就是龍眼曬乾而成，它營養豐富，是名貴的高級滋補品，龍眼藥用始載於《神農本草經》，好像慢性胃炎、失眠、便秘、腦力勞動者等都能吃。
【材料】桑椹子10克，紅豆30克，桂圓20克，陳皮1/4塊，紅糖適量。
【烹飪】紅豆先泡發1-2小時，上述材料洗淨，鍋內加水2000毫升，煮開後先放入陳皮、紅豆和桂圓肉，大火轉小火煮40分鐘後兌入糖，融化後關火即可飲用。（2人量）
健康小貼士：
春季飲食以平補為原則，重在養肝補脾，五穀類如糯米、黑米、高粱、燕麥；蔬果類如南瓜、扁豆、紅棗、桂圓、核桃、栗子；肉魚類如牛肉、豬肚、鯽魚、鱸魚、黃鱔等都要多吃。
使用桑椹子有兩點要注意
一、脾胃虛弱者進食桑椹子後容易有腹瀉情況，所以氣虛人士慎用桑椹子，用的話一定要加姜；
二、一般常用量以15-30克為宜，過量容易腹瀉。
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