清明节时雨纷纷，
路上行人欲断魂；
借问酒家何处有？
牧童遥指杏花村！
杜牧的《清明》完全是为南方私人订制的。
这个季节的雨，想来就来，想走就走。
毫无征兆，也不需要征兆，只看老天的心情。
艳阳高照的天空，晴空万里。
嫩绿的树叶，彰显春天气息！
一场绵绵细雨，方显南方的烟雨濛濛之景观。
雨后春笋，更能拔地而起，茁壮成长。
你看，这是春笋！
毛竹笋，分为冬笋和春笋。
冬天的笋，那是冬笋，长在地底下；
个头也比较小。
春天的笋，那是春笋，长大之后成毛竹；
个头会很大，会破土而出。
出土之后，会是黑压压的一片，贼啦啦的壮观！
要说笋，怎么吃？
新鲜的笋，炖肉吃，放点南方的生菜，更香；
可以晒成笋干，一样炖着吃。
新鲜笋还可以当馅儿。
什么馅儿？
清明粿！
清明粿是什么？
有人问是水果么？
有人说就是Bigger的饺子！
难道真是饺子么？
清明粿，是这里的一个特色或者说是习俗。
在很多地方，应该没听过这种食物。
第一步：绿色的野菜（方言叫法：赤母头）
经过热水，揉巴揉巴，切巴切巴。
第二步：把野菜混到米粉
具体怎么揉到米粉，这是力气活！
有了这个野菜，清明粿更加清香！
第三步：捏成小团
把大的变成小的，为擀皮儿做好准备。
第四步：撒点干粉儿
小团太湿，撒点干粉儿，容易擀皮儿。
第五步： 擀皮儿
有人问：你们擀皮儿不用擀面杖么？
我说：不，这是劳动人民智慧的结晶。
擀面杖，太慢了。
有了这个家伙，几下子就擀出皮儿。
第六步：皮儿成型
原则：圆！
皮儿越圆，做的形状就越好看！
形好看，胃口就大增！
第七步： 包清明粿
人多力量大，集体包清明粿，要的就是节日气氛。
第八步： 成型清明粿
有人说：这不就是大饺子么？
其实，也仅仅是外形像。
我们真不叫大饺子，我们叫清明粿！
第九步： 清明粿出锅
热腾腾的清明粿出锅了。
要问我好不好吃？
我怎么说呢？
好吃，出锅我先吃了两个！很实诚的两个！
你说，好吃么？
清明粿，真的不是大饺子！
等我学会了（当然这是不可能的），我做给你吃！
最后，问你一个问题：你知道什么叫做博士菜？
下图就是在晒博士菜！
你见过么？
清明扫墓，是全国的习俗。
清明要包清明粿，有多少地方有这个习俗呢？
这里是浙江金华，你们那有么？
留下你的地方，可以看看，咱们是不是“亲家”！
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游遍上下左右。
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