1、咀嚼生食
历史时期：远古时期
品饮步骤：直接咀嚼茶鲜叶
2、生煮羹饮
历史时期：两汉魏晋南北朝
品饮步骤：将茶鲜叶烹煮成羹汤而饮，故又称之为“茗粥”
3、痷茶法
历史时期：隋唐
品饮步骤：将茶叶先碾碎，再剪煮、烤干、舂捣、然后放在瓶子或细口瓦器中，灌上沸水浸泡后饮用
4、煮茶法
历史时期：唐
品饮步骤：把细碎的干茶投入瓶子或缶中，再加上葱、姜、橘等调料，倒入灌中剪煮后饮用
5、煎茶法
历史时期：中晚唐至南宋末年
品饮步骤：团饼茶经过炙、碾、罗等工序，成细微粒的茶末，再根据水的煮沸程度，投入茶末煎煮，然后趁热连饮
6、点茶法
历史时期：宋
品饮步骤：将团饼茶碾成细末，置入盏中，充入少许沸水，搅拌调匀，再注入更多的沸水，并以茶筅搅打至稠滑状态即饮
7、撮泡法
历史时期：元明清
品饮步骤：置茶于茶壶或盖瓯中，以沸水冲泡，在分到茶杯中饮用
茶小叶习茶日记
2019.02.23
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