想在品酒的時候告別“很好喝”“不好喝”“有點辣”“有點苦”“說不出什麼味道”之類的門外漢式的評論方式嗎？想要在品酒會or聚會中顯得自己不止看熱鬧還很懂門道，各位葡萄酒小白愛好者們看過來，快速瞭解葡萄酒，你也可以搖身變成“磚家” ，哦，不對，是“專家”。
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酸度(acidity)
葡萄酒中關重要的部分，賦予葡萄酒生機和活力。葡萄酒的酸度非常好理解，你可以想象一下讓人分泌大量口水的檸檬酸味。高酸度的葡萄酒風味清新，讓人喝了還想再喝。不過，如果酸度過高，則會讓葡萄酒顯得太過尖澀。除了影響口感之外，酸度也可以讓葡萄酒擁有更好的陳年能力。
2
複雜(complex)
許多不同的香氣很好的結合在一起，使葡萄酒非常令人感興趣，甚至是著迷。表明了葡萄酒有很多層次和味道。釀酒師盡其所能在釀製過程中達到口味多樣複雜的程度。
3
酒體(body)
葡萄酒在口腔中重量的測量，主要是酒精含量決定，但也包括它的幹浸出物。簡單來說，酒體就是酒在口中的重量或厚度。如果你喝過全脂牛奶和脫脂牛奶，你就會知道，前者的口感比較“厚重”，而後者則比較“輕盈”，這種區別與重酒體和輕酒體葡萄酒之間的區別非常類似。
4
煙燻味(smoky)
煙燻味源於發酵過程中所沾染的橡木味，像是菸草或火烤過的味道一般。不同類型的橡木桶會給葡萄酒帶來不同程度的煙燻味。煙燻味通常用於描述輕酒體但香味馥郁的美酒。
5
餘味(finish)
即品嚐葡萄酒後縈繞於口腔的味道和感覺，是判斷一款葡萄酒好壞的重要標準之一。餘味越悠長，酒的品質越好（當然是指令人愉悅的味道）。
6
礦物質(minerally)
各種礦物質的氣味，優質赤霞珠和雷司令中常見的特徵，礦物味在葡萄酒的世界裡包含十分廣泛，包括燧石味、鵝軟石等石類氣味。
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漿果香氣(berry scented)
葡萄酒是用葡萄釀造的。但所有的紅葡萄酒都有漿果味，有可能是黑莓味、櫻桃味、草莓味、黑覆盆子味、紅覆盆子味、蔓越莓味、桑葚味或其他漿果味。
8
封閉的(closed)
沒有太多的香氣，也是因為還在陳年過程中，與“沉默的”（dumb）一詞意思相似。
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單寧(tannin)
來自葡萄皮、葡萄乾莖和葡萄仁的防腐劑，嚐起來像燉久了的涼茶葉味道。單寧會讓葡萄酒在口中嚐起來有干涉的感受，有時候甚至帶一點點苦。單寧被稱作“葡萄酒的靈魂”，它可以為葡萄酒建立“骨架”，使酒體結構穩定、堅實豐滿，還能增強葡萄酒的複雜性和陳年能力。
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平衡(balance)
葡萄酒中不同成分之間至關重要的總體關係，尤其是甜味、酸度、果味、單寧和酒精。
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橡木味(oaky)
橡木味源於橡木桶。風味不夠凝練的葡萄酒一般橡木味會較為明顯，而香味濃郁的葡萄酒橡木味則能達到完美的結合。
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新鮮的(fresh)
可用來指年輕的美酒。一般由乾淨的釀酒設備釀製，頗具活力。
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天鵝絨般的(velvety)
葡萄酒質感的形容詞，通常用於甘油含量高而單寧含量低的柔滑的葡萄酒
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圓潤的(round)
一種受歡迎的葡萄酒風味。成熟的葡萄酒單寧不再緊澀，一般帶有圓潤感；而年輕的葡萄酒如果單寧柔和，酸度較低，也會帶有圓潤之感。
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強勁的(powerful)
指葡萄酒的品種香濃郁凝練，風味豐富，單寧物質多。
學習葡萄酒專業術語，不僅能夠理解酒評家所說的葡萄酒風味和芳香特性，有助於選購自己喜歡的葡萄酒，還能自己描述葡萄酒的風味特性，與其他葡萄酒愛好者共同交流。
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