穿越，在媒体和文艺作品中，成为炙手可热的宝贝，最近很火的《庆余年》，主人公也是一个穿越的人物。因为有了大量的现代知识，也背了大量的文章诗词，于是成为一代风云人物。与皇帝相见，同美眉为伴，生活逍遥自在。
但理想是丰满的，现实是骨感的，现代人如果真的有了一个穿越的机会，十有八九，不是成为一代风云人物，而是会分分钟饿死。
假如，一个人穿越到了先秦时代，就会发现，什么《寻秦记》《神话》一类的文艺作品，完全用不上，因为一个人到了另一个时代，首先需要考虑的，不是建功立业，而是吃饭。
吃货
先秦时代人们对肉食的眷恋
在一些古籍史料记载中，对于食物的描写，往往是比较诱人的，而且非常讲究。
在《论语·乡党》中，记载了孔老夫子对于食物的严格要求。
首先，肉必须割的方方正正，吃的要精致，生鱼片要切的细，鱼和肉一定要新鲜，佐料要有大酱，要有姜。一言以敝之，各种讲究。
孔子的这些讲究，的确让许多人食指大动，想着古人的伙食还是不错的，鱼，肉都有。而在周礼中，对于食物等级，也有严格的划分
天子级别的人物，可以吃牛肉，在很多人以为，古人是不吃牛肉的。其实在古代，大部分的时间里，不是说不是牛肉，而是不允许私自杀耕牛，但公家可以杀，在一些特殊日子里，比如大型聚会，也是可以打打牙祭的。但在周朝，牛肉的地位非常崇高，是天子的专属。
天子以下，是诸侯，诸侯可以吃羊肉。在中国古人，对于羊肉的喜爱，绝不比游牧民族更差。在去年热播的《长安十二时辰》里，著名的水盆羊肉，一度成了网红，到了宋朝时候，羊肉更是被宋朝上至天子，下至百官疯狂迷恋。
而在周朝，羊肉，只能是诸侯级别可以吃。诸侯以下，是卿大夫，他们可以吃猪肉。而普通官员，可以吃鱼肉，至于贫民百姓，顶多吃点蔬菜得了。
在战国策中记载了一个小故事，孟尝君有一个叫冯瓘的门客，他整天没事干，就在孟尝君门口唱歌，他的歌是自编自演，没啥韵律，歌词是这样的：
我扣着长剑唱了歌，唱的是没有鱼吃。
而按照冯瓘的级别，只是一个平头老百姓而已，有菜吃就不错了，要什么鱼。而冯瓘也并不是一个十足的吃货，吃鱼的目的，是为了要官。可见，虽然到了战国时期，没有这么多讲究，但普通百姓想要吃鱼吃肉，并不容易。
除了牛肉、羊肉、猪肉以外，还有一些肉，虽然不是礼仪中规定的肉，却也是先秦时期常见的肉食。但那个时期，并不把这些当成肉，比如鸡肉。
在古人眼中，肉，一般指的是红肉，比如牛羊猪，鸡肉属于白肉，鱼一般级别不够，无法作为国宴的食物。
虽然战国时期，礼乐崩坏，人们不再受周礼束缚，除了牛作为重要生产力以外，其他一些肉已经没有了太多约束和限制。
古人单一的烹饪技术
许多人看到这里，一定觉得很不错了，毕竟这些食物，和现在也没啥区别。但很遗憾，即使穿越到先秦时代，可以有资格吃肉，也会让你怀疑人生。因为那时候的烹饪技术，实在令人无语。
穿越到先秦时代，烹饪技术非常好学，因为只有一招，煮。
不管是肉，菜，还是粮食，往青铜鼎里面一扔，点火就煮。这种做法，很大的机率是煮不熟。
有青铜鼎还是好的，对于普通百姓家庭而言，只有陶罐可以用。
青铜器虽然在商朝就已经兴盛，但普通老百姓直到东汉末年，主要的炊具还是陶器。因此，在先秦时代，陶罐煮肉的味道，充满了泥土的芬芳，对于现在人来说，连闻都会吐。
如果说这些已经很难以接受了，但事实上，还有更难以接受的，那就是佐料也很少。
在先秦时期，佐料很简单，盐、姜、酱、醋、茱萸，然后这些佐料，也没有啥太多规矩，往里放就是了，不要管好不好吃。因为，这些在现在看来，很常见的佐料，在先秦时代，也只有达官贵人才能吃到。至于普通百姓，很可能连盐都不能保证每天都有。
那么，如果像范闲一样，和天子见面，吃一次国宴，那一定会好很多。
其实，在周朝，天子的国宴还不如诸侯国的伙食好，因为国宴的规矩太多了，而且太讲究。天子的国宴，叫做胙，可以看成是一种四四方方的肉。
鉴于生产力水平，天子手下的厨师，他们做饭的方式，不会比诸侯高明到哪里去。而经过各种繁文缛节之后，你吃到的，基本上已经是冰凉的肉了。更主要的是，你还必须得吃下去。
说道这里，你就会感觉到，古人日子过得真不咋地，还是现在人幸福。那么，除了肉，先秦时代的人，还会吃什么呢？
其实，除了做法有些令人难以下咽以外，要说吃的东西，除了肉以外，还有不少。
主食延续了数千年
先来看一下主食，黍、麦、麻、稻、菽、粟，茭，都是先秦时代餐桌上的必备主食。
麦、稻、豆三种食物，不光是先秦时代，即使现在也都是餐桌上主要的主食，因此不用多说什么。
黍，现在到底是什么，在《说文解字》中记载：黍，禾黍而黏也。说了和白说一样。而根据这个解释，大概可以理解为，一种有点黏的米，类似于现在的黄米。
这个黍可以算是先秦时代最重要的粮食作物。诗经魏风中就有写道：硕鼠硕鼠，无食我黍。周颂中写道：其镶伊黍。就连论语微子中，记载：止子路宿，杀鸡为黍而食之。
至于茭，是指茭米，菰的果实，可以食用。茭米在先秦时代，并不算是主流，反倒到了唐朝，茭米才再次成为餐桌上的佳肴。
菽，据考证，应该是大豆一类的食物，放到现在，虽然已经不是主食了，但豆奶豆浆，豆腐脑，豆腐，豆干，豆汁都成了民间著名美味。
麻，据说是大麻，当然这不是毒品，在古籍中，常有桑麻一说，唐诗中也有把酒话桑麻。桑树作为经济作物，可以养蚕，可以作弓弩，而麻，到底怎么吃，我实在不太知道。
随着时间的推移，粟逐渐成为食物的主流，早在孟子中就记载：城非不高也，池非不深也，兵戈非不坚利也，米粟非不多也。可以说，在春秋战国时侯，粟也就是现在的小米，已经成为国家主要的战略储备。
而令人想不到的是，粟不但在战国成为主流食物，也延续了几千年，和麦、稻、菽一起，成为中国重要的食物，反而黍、茭、麻渐渐消失。
在历史纪录中，有这样一个小故事，是关于麦子的神奇故事。
晋国有个君王，称为晋景公，有一天，晋景公做了一个梦，然后心理就有些不自在，于是叫来桑田巫来给自己解梦，桑田巫想了想，很直接的告诉晋景公，“你快要死了，估计吃不到明年的新麦子了。”
晋景公听了，非常不服气，估计是为了较真，第二年，新麦子收了上来，晋景公当着桑田巫的面，吃了一大碗煮好的麦子，然后直接把桑田巫砍了。
砍了桑田巫之后，晋景公觉得肚子难受，然后就去上了一趟茅房，结果掉茅坑里死了。
其实，很有可能是晋景公吃的太多了。为什么这么说？因为麦子的脱壳技术，是汉代发明的。而那时候如果麦子煮不烂，就只能生咽下去，不闹肚子才怪了。
蔬菜水果必不可少
主食和肉都说完了，那么，先秦时代的人，都吃什么蔬菜呢？
在古代，人们对于蔬菜的种植，远不如谷物那般重视，虽然蔬菜维生素很高，但在古代，吃饱饭才是王道，蔬菜看着一大盆，一煮就没了，根本不顶饿。因此，对于蔬菜，先秦时代以也菜为主。
在诗经中，对于蔬菜的记载，非常多，比如采薇里面的薇，就是一种常见的蔬菜。据说这是一种野豆子。
关雎中写道：参差荇菜，左右采之，这里面的荇菜，也是常见的野菜。
除了这些以外，苦菜，那时候叫飞蓬，蕨菜、水芹菜、枸杞芽，蒿菜，茭菜等等。
看起来品种还是非常丰富的，但值得注意的是，这些蔬菜，全都不是家养的蔬菜，都是一些野地里的蔬菜，虽然按照现代人的看法，这些野菜的营养价值，要比家养蔬菜更高。但要想把这些野菜都认识，并不是一件容易的事情。有很大的可能，采到了一些有毒的野菜，然后一命呜呼。
主食、肉类、蔬菜都介绍完了，还缺一样，那就是餐后的水果。虽然在文字记载中，餐后水果并不是必须的流程，但在先秦时代，可以吃的水果还是很多的。
先秦时代，人们最宠爱的水果，当属桃子了。桃子作为中国本土的水果，数千年来受到追捧。在先秦时代，桃子更是水果之王。
即使在史料记载中，也不乏桃子的身影。著名的典故就是晏子两桃杀三士。齐国名相晏婴用两个鲜桃赏赐三个勇士，让三个勇士因为争功而自相残杀。虽然故事过于夸张，但在那时候的人看来，桃子的确是很高端大气上档次的水果。
桃子的地位无可动摇，而在民间，因为没有那么多桃子可以吃，民间最重要俄对水果有三样，枣、栗子、棘。
大枣是先秦时代重要的水果，也是普通百姓可以吃的起的水果，如果你穿越先秦时代，找不到桃子，可以尝试吃枣子来解馋。
棘，其实就是酸枣，这种食物在现在野地里也非常多见，虽然酸枣树刺非常多，但酸枣吃起来生津开胃，是一个相当不错的解渴水果。
栗子也是中国古代主要的水果。其实，栗子虽然被称为水果，但水分并不多，但栗子有一个好处，那就是非常顶饿，吃上几个栗子，一上午都感觉不到饿。而栗子也成为名间缓解饥饿的神器。
香瓜在先秦时代，也是存在的，但北方比较少见，是江淮地区贵族享用的高级水果。
而在楚国江汉以及蜀地，橘子和柚子也成为主要的水果。
由于年代实在久远，历史纪录有限，随着考古工作的发展，一些考古发现中，还找到了几千年前的白菜种子以及面条和痕迹。随着考古发现，也许古人所能吃的，远超过文字记载的内容，兴许还有更多我们不知道的食物，已经进入古人的餐桌。
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