金針菇150克
肥牛300克
白醋1勺
線椒2根
小米椒2根
野山椒3根
蒜4瓣
黃辣椒醬2勺
姜3片
鹽適量
金湯（酸湯)肥牛的做法
1．取出肥牛卷化凍，金針菇去根洗淨，尖椒切圈備用，蒜頭切碎，薑切片；我用的是＂恆都肥牛卷＂，成品有點碎。
2. 另起一鍋水燒開，燙肥牛去浮沫。用筷子輕輕撥動，讓其充分接觸滾燙的水，大約15秒可撈出肥牛燙老了就不好吃了。
3. 鍋內入油，放入薑片、蒜瓣和野山椒段爆香，再放一勺黃燈籠辣椒醬翻炒片刻，然後加水燒湯。
4. 在湯里加入1勺料酒、1勺白醋和適量的鹽，下金針菇大火燒開，把金針菇撈出放入碗底。
5.稍後放入肥牛，攪拌均勻煮約30秒即可出鍋。然後撒上蔥花香菜，再撒上青紅辣椒段就好啦。
超級容易做的一道下飯菜.大家燒起來！
分享到:
閱讀更多 播客集合自媒體 的文章
