在中国有一个地方，北方人认为那里是南方，南方人认为那里是北方。
一道秦岭横亘陕西省境内，使得山岭两侧形成完全不同的人文地貌，一个矗立在西北地区的“小江南”陕南就这样诞生了！
提到陕西，人们第一时间想起的就是坐拥十三朝古都的关中西安，再者就是黄土高坡的陕北腰鼓白头巾，似乎只有“一川碧水一重山”的陕南地区成为了一个被世人遗忘的小透明。
翻开中国地图，我们不难发现陕南地区的特殊性，陕西接壤8个省区，陕南就占据了5个。
按行政划分它被分在了隶属于陕西的西北地区，但按地理划分，它又在南方（中国南北分界线以秦岭淮河线为准）。
三秦大地，因地域条件的差异，在长期的发展过程中也形成了不同的人文特征，造就了各自的文化底蕴，陕北有路遥，关中有陈忠实，陕南则有贾平凹。
历史上的陕南，也是兵家必争之地。当年刘邦正是以陕南为根据地，先后平定三秦，入主天下。
陕南三市，如果说汉中代表了它历史的朴实厚重，那安康和商洛则成就了陕南钟灵毓秀和与世无争的自然气息。
陕南位于秦岭以南，气候湿润，一派江南风光，一方水土养一方人，陕南在饮食习惯上也将南北两地的美味融合的恰到好处！
正如俗语云：“秦岭一条线，南吃大米北吃面”，陕南地区多雨，大面积种植水稻，受到巴蜀文化的影响，主食以大米制品为多，除了我们日常的米饭稀饭外，还有独具特色的米皮、米凉粉、米糕等。
它南邻四川，口味喜辣却不重麻。北接关中，同食馍面却又独具特色， 陕南菜多重酸辣。
在陕南还有这样一句话“三天不吃酸，走路打蹿蹿”，陕南人在美食中对酸味的运用可以说是如鱼得水，它的酸不同于关中的酸，更注重于自然发酵出的酸味！比如陕南浆水菜就是一大特色美食！
西安也有不少好吃的陕南菜馆，也能让你一口穿越秦岭，直达渔米之乡~
薇酌饮
这是一家非常有情调的餐厅，店名也很有诗意，作为一个陕南人，店内的各种怀旧物件和可口精致的菜品都勾起了我很多儿时的回忆。
麻辣牛肉拌面皮，牛肉软嫩，面皮酸香，掀开软嫩牛肉，剔透洁白的面皮便显出身形。
两者相结合，搅拌均匀后的每一口都能蘸上酱汁，爽辣可口！
桃花岛贡典鱼咸香中带些鲜香的微辣，用鱼汤来泡饭，简直就是一绝！
配料也很丰富，土豆、藕丁、蟹肉菇…满满的铺了一层！爱吃鱼的食肉者们千万不能错过！
更令人意外的是陕菜搭上各种味道的酒酿，青梅酸爽、杨梅沁甜，桑葚如蜜，让人上瘾的味道，一路从舌尖顺溜儿的滑到心脾。
- 地址：慈恩路曲江大悦城4层屋顶花园
- 人均：78元
江城小馆陕南妈妈菜
作为一家陕南特色餐馆，他家在大众点评上碑林区西北菜榜单稳居第一，人气一直居高不下！
紫阳蒸盆子可以说是陕南菜的经典代表之作了，里面的菜品也很丰富，爱吃君最喜欢里面的蛋饺，汤底也十分醇厚鲜香。吃起来口味十分正宗，经过紫阳朋友认证的哦！
他家的凉拌搅团是一整个的，吃起来满口都是粗粮的香味，配上小菜，酸辣味让人一口接一口，简直难忘！
桂花凉糕也十分好吃，桂花酱浓郁香甜，吃起来清清凉凉，夏日必备！
- 地址：1.南大街西木头市联邦中航酒店1楼 2.小寨东路赛格6楼
- 人均：72元
莲花餐饮
作为2019黑珍珠一钻餐厅，莲花餐饮是你一定不能错过的一家陕南菜餐厅。
相信陕南人一定都听过莲花餐饮，它作为一个发源于安康，成长于西安，专注传承陕南美食的餐厅，完全可以被称为陕南菜的典范之作！
这家店生意十分火爆，包间还需提前电话预定，既然是发源于安康的餐厅，那紫阳蒸盆子一定也是不能错过的。
有大小份可选择，里面有猪蹄，鸡肉，莲藕，萝卜，蛋饺等，妥妥的一盘硬菜，不得不说这家的紫阳蒸盆子也真是爱吃君目前吃过最好吃的一家！
落座还会送安康蒸面，芝麻酱浓郁，调汁酸香爽口，让你吃下一口就再也忘不掉这个味道！
- 地址：朱雀大街中段1号
- 人均：115元
美味故事陕南菜馆
他家的菜口味吃起来是真的让我有着一种妈妈的家常菜感觉。
炒腊肉是一大特色，咸香可口，十分下饭，双椒鸡捞面分量也很足，价格也十分实惠！
- 地址：纺西街华夏幸福里商场4F
- 人均：43元
镇巴老菜馆
镇巴在陕西和四川交界，属于汉中南部，一进店就有一种浓浓的陕南风情，进门处摆放了许多的陕南特产供食客参观！
都面粑粑炒腊肉是一道必点招牌菜，腊肉十分有嚼劲，脂香浓郁，回味无穷。
酸菜魔芋酸辣可口，椒盐蘑菇表层的面粉裹得有点过重，掩盖住了蘑菇本身的香味，不推荐！
- 地址：朱雀大街南段276号
- 人均：52元
顺民心美食·陕南菜
这是会展中心附近的一家陕南菜，口味也是十分的家常，紫阳蒸盆子汤味鲜美，莲藕炖的很软糯，吃完丰富的菜后，再喝上几碗清淡鲜美的汤，好不快活！
辣子鸡香辣无比，小炒肉的辣味要更足更爽一些！大烩菜土豆片炒腊肉也十分值得尝试，腊肉烟熏味浓厚，肥而不腻！猪肉紧实有嚼劲，酸辣魔芋可是一道减肥圣品，酸爽可口，魔芋口感也十分爽滑劲道！
- 地址：汇新路88号曲江会展中心东门斜对面
- 人均：52元
陕西是南北跨纬度最长的省份，气候地理环境的差异造就了陕西人文环境的多样化，这里从北到南，既有高原又有平原，不同区域的饮食也都各具特色。
一个跻身于信天游和秦腔中总被人忽视的陕南地区，不仅丰富了三秦的饮食文化，也孕育出了不少的独具特色的美味！
位于秦岭之南，汉水之滨的汉中，米面皮子随处见，菜豆腐，浆水面，核桃馍更是让人心心念。还有被誉为陕南一绝的石门麻辣豆瓣鱼，麻中透香回味悠长。
安康蒸面最出名，紫阳蒸盆子最独具地方特色，令人闻香驻足。商洛款待佳宾的山珍美味中，必有商芝肉在。商芝肉历史悠久，闻名遐迩。
谈到陕南美食爱吃君真的是说不尽道不完，但只要你到过陕南，尝过陕南美食，那你就一定会爱上它。
陕南菜就像陕南人一样，灵活雅致又充满情趣。大家快带上这份清单去体验一下这“钟灵毓秀”的风味吧~
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