量子宇宙
我們上小學時候就學到了一個真理：在一個平面上兩點之間直線最短，所以我們不管去哪，在能保障安全的前提下都喜歡沿著直線抄近路走，飛機也是如此，不會因為它飛的快，就能隨便飛。也就是說，從A點到B點，飛機也會在航線允許的情況下選擇最短的路線飛行，省時、省力、省油。
那麼如題所說，中國的緯度範圍為北緯27度~北緯40度，美國的緯度範圍為北緯25度~北緯49度，從上面的緯度來看幾乎緯度範圍是相同的，那為什麼飛機不沿著緯線飛行呢？這樣飛不是更近麼？為什麼還要往北邊飛，這不是繞彎子嗎？能產生這樣想法的人，大概率是看了下面這樣的地圖。
在上圖中可以看到，從中國出發的飛機，只要一路向東，順著緯線飛，跨越太平洋就可以到達美國了，正是順應了兩點之間直線最短這個道理。從這個地圖上看確實是這樣，如果稍微繞點彎子，都會跑遠路。
在上面這個圖中呢？美國的位置換了個方向，跑道了左邊，飛機又要沿著緯線跨越歐洲往西飛，同樣是直線最短。
不管是往西還是往東飛行，這樣的想法其實是錯誤的，只是地圖展開的方式讓我們產生了誤解。要知道地球並不是平面，而是個球體，我們把一個球體展開的方式很多，但都會產生變形，並不能還原一個地區真實的大小和比例，尤其對緯度高的地方影響最大。
如果我們將地球以北極為中心展開就會看到下面的情形。
如果我們還是以平面地圖來看，只是還了一種展開的方式，那麼從中國到美國最短的距離就如上圖中的藍線或紅線所示，但這個線路並沒有沿著緯線來飛，也不用穿過大西洋或歐洲，而是一路往北，穿越蒙古國、俄羅斯的西伯利亞東部，經過北冰洋，飛過加拿大抵達美國。其實這就是中國到美國最短的路線，而不是沿著緯線去飛行。
上圖中就是理論上最短的距離（當然這個比例也存在一些問題），但是由於俄羅斯不對任何國家開放西伯利亞的領空，因此任何飛機不得經過此領空，一旦發現將毫不猶豫地擊落，哪怕是民航飛機，所以實際飛往美國地路線是根據實際情況調整地路線。如下圖：
飛機的路線要繞一個大彎，穿過白令海峽以後，經過加拿大飛抵美國，雖然這條路線稍微遠一點，但比沿緯線直接飛要今的多，而且也相對於其他路線會更加安全，這條線路沿途會經過很多國家，如果飛機在飛行過程中發生問題，可以選擇就近的機場迫降。
到這裡其實問題已經解決了，相信你也明白為啥中國和美國同處一個緯度，還要往北飛，但上面的情況都是在二維平面上討論的，不是很直觀。而我們的地球是個球體，不是平面，把這個問題放在三維球體上可能會更加直觀。看下圖：
假如甲乙兩點是中國和美國，它們也同處一個緯度，A（紅線）、B（黃線）、C（藍線）這三條線分別代表了甲、乙兩地之間的路徑和距離，在三維球體上沒有所謂的直線，都是曲線，也就是經過兩點之間大圓的劣弧長度。劣弧就是在一個大圓中，比半圓小的圓弧。（其實很直觀紅線最短）
在這些劣弧中，其中以球心為中心的大圓經過兩點所形成的劣弧最短，上圖中也就是紅線A最短。因此要想從甲地到乙地，A路徑是最省時、省力的。
從三維地球上看，這條路徑就是上圖這樣的，在球體中，這是北京到休斯頓最短的距離，如果我們沿著緯線飛就是在繞彎子。
如果把這條線放到二維地圖上，就是下圖這樣的。
紅線就是最短的距離，但是二維平面並不能準確的顯示出兩地之間準確的距離，因為要想把一個球體展開並攤平，緯度越高的地方，被拉伸的越大。你可以剝個橘子試試。或者拿個橘子在上面畫些線驗證一下。
因此，要想從中國到美國，並不是按照我們的直覺往東或者往西飛，而是朝東北的方向飛，經過黑龍江，鄂霍茨克海，勘察甲半島，阿拉斯加，再到美國。
生活中經常會遇到一些違反只覺得事，這只是因為事情的真實本質被掩蓋在了虛假的表面之下，如果我們深入分析，探討就能撥開雲霧見青天。
量子科學論
我腦袋瓜子笨，看不懂深奧的解釋。當年在海上工作，每次去美國，我們都是按照船長和公司的要求，走“大圓航線”，也就是先往北再南下，原因很簡單，地球實際上是橢圓，直接往東去美國實際上是在橢圓的長軸弧線上，路程遠。走大圓航線近不少！就是這樣！
無法迴避的歷史
因為地球是個球體，球體兩點弧度越小距離越短，往北極飛弧度很小，距離就最近了。再一個問題是往北極飛都是大陸海岸線，比較安全，萬一飛機有故障了，迫降機場也多。比沿著同一緯度穿越浩瀚的太平洋要安全得多。
晨光普照102112976
給您提一個建議：找一根繩子繞地球儀一圈並經過中美（注意圓要過球心），你會發現確實經過北極。如果感興趣你還可以用繩子兩種方法繞測量一下，看看差多少。
dfgtym
因為地球不是平面，地球🌍是圓的。中美兩國之間，地圖上最近的距離，恰恰是最遠的距離。你去找一個地球儀，量一量就會明白了飛機✈️為什麼要這樣飛。
中國傳統文化之道
因中間有太平洋，，沿陸走，多費油，但是有小事可緊急降落，大海上就無法了。
天山2020
在平面地圖上是直線，在地球儀上看未必最近。
國泰民才安
因為地球是圓的，直飛近不了多少，並且直飛中間是海洋，萬一飛行途中有意外，不能降落
洛陽陳老三
因為往北極飛距離最近。
