目前，我国鲜食玉米种植面积较小，只有1500万亩左右（2018年统计数据），大多集中在广东、广西云南、四川、贵州、湖北、湖南、重庆等南方地区，近几年来北方地区种植糯玉米面积逐年增加。据2017年发布的统计报告:2017年我国玉米种植面积53167.8万亩,比去年下降1971.8万亩,可以看出来种植玉米的广大农民正在寻求新的出路，急需调整种植结构。种植结构及种植技术的转型是比较难得，那么很多农民朋友就将目光锁定在了玉米上。因为在原来种植普通饲料玉米的土地其土壤、气候、光照、降水量完全适合种植糯玉米！
高产专用高效的糯玉米有着巨大的市场和发展潜力，是发展的方向和必然趋势。
糯玉米起源于中国。玉米被引入中国后，在西南地区种植的硬质玉米发生突变，经人工选择而逐渐出现了糯质类型。
糯玉米按用途分为：
一、鲜食糯玉米：比甜玉米含有更丰富的营养物质和更好的适口性，且子粒粘软清香，皮薄无渣，内容物多，易于消化吸收。将糯玉米子粒煮成粥，粒如珍珠，粘软稠糊，营养丰富，配以红小豆，桂圆等，可制成珍珠百宝粥，激发食欲，易于消化，调节人们的食物结构。目前，我国糯玉米种植面积较小（只有1500万亩左右），干籽粒产量较低，主要用作鲜食。根据糯玉米上市早晚和品质分，今年糯玉米鲜穗价格行情在0.8元---1.6元/斤。一般春播糯玉米从苗到鲜穗采收期为80天左右，秋播70天左右，株高210-230cm，穗位90-115cm，穗长23-27cm。鲜苞穗重450g-550g。一般亩产鲜穗1800-2400kg。每亩收入在2000-4500元。采收后的玉米秸秆还可以用作青储饲料，价格在280-360元/吨。在气候条件适宜的地区可以做到一年三茬栽培，第一茬鲜食玉米种植时间在3月15日，要用地膜覆盖栽培。由于早春播种温度低，幼苗生长缓慢，导致生育期延长。所以，前期采用地膜覆盖加小拱棚的栽培方式，能有效地加快玉米生长速度，使其在6月10～20日正常成熟。由于鲜食玉米是在乳熟期收获的，比正常成熟的玉米起码早收10多天，实际生育期只有77～85天。因此，6月初即可上市。第二茬玉米在前茬收获前10天左右套种在行间，或提前10～15天用营养钵育苗，待苗长至3～5片叶时移栽也可。即5月中旬播种，到8月上、中旬上市。第三茬在7月中旬套种（或育苗），至10月上、中旬上市。如果有鲜贮设备，到元旦或春节期间上市，则效益更佳。
二、饲料糯玉米：鲜食玉米收获期比普通玉米早，且收获时植株茎叶仍保持绿色具有柔软多汁、易于牲畜消化的特点，因此，植株的茎叶可作为牲畜的优质饲料，采摘后的青秸粗蛋白含量是普通玉米的1-2倍，用其喂牛，不仅产奶量高，奶中的奶油含量也有提高，是牛、羊的理想饲料。
三、工业糯玉米：随着人们对糯玉米品种特性的认识和加工技术的发展，制药、纺织、制罐、酿酒、制糖、方便食品等新型玉米加工对糯玉米原料将有巨大的需求，更不用说70%左右玉米作为饲料的养殖业品质和产量的提升换代了。都在急切等待高产专用糯玉米和高蛋白玉米原料的供应。
四、医学上应用：玉米鲜食有预防癌症病变、防治便秘、防治肥胖病、健脑提神、降血压降血脂等多种医疗保健功效口。甜玉米中亚油酸和纤维素等对人体有降低血液中胆固醇和软化血管，防治冠心病的作用。玉米须是一味药材，在民间验方中，可治疗糖尿病、胆囊炎、肝炎、高血压、儿童慢性肾炎等玉米花粉中的黄酮类物质具有抗氧化功能，因此玉米也具有抗衰老的功效。
糯玉米按颜色分为:白色糯玉米;黄色糯玉米;黑色糯玉米(俗称黑珍珠);彩色糯玉米(花糯)，目前市场上还是种植白色糯玉米为主。
最后提醒：发展糯玉米种植前景很大但是也有一定局限性，这里简单说几点：1、种植糯玉米比种植普通玉米需要更高的种植技术和更全面的管理，因为糯玉米含糖量较高，因此虫害要稍微严重些。种植密度也要稀一些。2、以为鲜食玉米采收期较短，过早或过晚采收都会影响玉米的品质和口感，因此如要大面积种植需要合理安排茬口，分批种植并提前考虑销售问题。
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