小吃学院
白萝卜素包子怎么做先卖个关子一会说，先说说我在蒙古那边上班的时候，连续吃了半个月，那里食堂阿姨最拿手的就是萝卜陷素包子，可惜吃久了就没什么食欲了，后来又吃过我嫂子做的纯素陷萝卜包子（她是信佛的）今天我就介绍这两款包子做法，一种信佛吃的纯素，一种普通吃素人吃的素馅包子，希望大家多多关注转发评论点赞。你的支持就是我的动力，
先说说蒙古阿姨做的白萝卜素馅包子陷
1 白萝卜一根，胡萝卜一根，虾皮适量，大葱一百五十克，香菜适量，大豆油适量，香油几滴，猪油两勺（当然也可不放）
调料，盐，味素，鸡粉，十三香，鸡汁
制作方法～把白萝卜和胡萝卜洗净，去皮，然后插丝，然后下锅焯水（稍微焯一下水就可）然后用水冲凉在用纱布把水挤干，然后放虾皮，葱花拌匀加豆油，盐，味素，鸡粉，十三香搅匀最后加猪油和香油拌匀，
住: 在白萝卜加胡萝卜和香菜能让这个陷的颜色更漂亮，加虾皮能提升陷的鲜味，加豆油和猪油能增加陷的香味（当然不爱吃豆油可以改成色拉油）
适合信佛之人吃的纯素陷（阿弥陀佛）
白萝卜一根，胡萝卜一根，木耳少许，粉丝少许
调料，盐，味素，十三香，香油，色拉油
制作过程～把白萝卜和胡萝卜洗净，去皮，然后切块下锅焯水，然后用水冲凉在把焯水的萝卜切成陷，然后用纱布把水挤干，加切好的木耳和粉丝然后放色拉油搅匀加盐，味素，十三香调味最后放香油拌匀即可
这个做法是切块以后焯水，主要是这么做能更好的保存萝卜的味道，然后加了木耳和粉丝，能让味道口感和颜色更加好一些，
而由于佛家不吃葱。蒜。韭菜，洋葱等属于五荤类的食物所以没放能增加萝卜鲜味的葱，
厨房里的面点师
包子是中国人发明的食物，我们常常将包子用于作为主食，一个小小的包子可以保罗万有，因为我们可以根据自己的口味和爱好做出不同的包子馅。一般构成包子馅可以是肉类也可以是蔬菜类，今天就说说白萝卜馅包子。
白萝卜馅包子的做法非常的简单，而且我们要用到的食材也只是面粉和白萝卜而已，我们只需要几个简单的步骤就立刻可以做出白萝卜馅包子。
白萝卜素馅包子顾名思义，就是白萝卜馅的包子。主要原料为带皮白萝卜一根、白薯粉条一小坨、自发粉(适量取用和面)。
必备材料
配料
花椒大料榨成的油(大约2两油视萝卜量增减)、盐、五香粉、十三香、香油 、葱姜末适量
制作方法
1、萝卜擦丝浸泡盐水中(可减少出汤现象),20-30min后捞出剁碎用手攥后放入油中备用(注意攥的力道，不可太干影响口感);
2、粉条煮熟后剁碎加入(可使成馅有粘合性);
3、香菇切小碎粒;
4、加入葱姜末、盐、 五香粉、十三香、香油即可。
5、在送入锅中蒸的时候，不要等锅里的水沸腾后，再放入包子。(以免温度太高将发面烫死)而是在水未开之前即可将包子放入锅内，让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。
蒸好关火后，稍停一会再打开锅盖，以使温度逐渐下降，避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。这样蒸熟后取出效果就好了。
包的时候再搅拌，否则萝卜出汤影响操做。包的过程中，也会有出汤现象，动作要稍加快。将葱姜一起剁，可防止葱辣眼睛，蒸时用屉布、白菜叶、包子上抹油方法均可防止粘锅。如剩余面团，可蒸成椒盐花卷、麻酱、红糖等口味均可。
妖夜行摄食光
主料:白萝卜适量，面粉约二百四十克。
调料:香茹丁、香葱末、姜末、蒜苗末、虾皮碎末、郫县豆瓣酱、牛肉酱、麻辣豆豉、八角粉、味精、花椒粒、生抽、盐各适量。
做法与步骤:
一、将面粉倒入干净盆中，拌入适量酵母和白糖，然后用温热水和成光滑面团，连盆坐入温水中加盖发酵。
二、制馅。
1、将白萝卜洗净切成小碎丁儿，然后撒少许盐拌匀腌制出水，攥去水分。
2、把净锅烧干，放入花生油(或猪油)烧热，将花椒粒放入油中炸香捞出，然后放入虾皮碎末炒香，铲起备用。
3、再在锅中放入油烧热，先把姜末炸香，再把豆瓣酱放入炒出红油，然后把牛肉酱、麻辣豆豉放进锅中煸香，加入香菇丁同炒几下后，把挤干水分的萝卜碎末放入锅中翻炒，加入生抽、香葱末、蒜苗末和适量盐炒匀，快出锅时放上炒香的虾皮碎末、味精，淋上少许香油铲起放凉作馅备用。
三、面发好后，揉制、搓条、制剂子，然后开始包包子，皮要薄，馅可多放一些。
四、蒸制包子。
1、包子包好后，先醒半小时。
2、在锅中添放适量凉水，放上蒸屉，在蒸屉上面均匀刷上薄薄一层油，将包子生坯逐个均匀摆放，加盖后大火蒸制二十分钟左右即可。
这样做出来的包子皮薄馅多，味道鲜美，酱味十足，口感甚好。
温馨告知:
1、挤出来的萝卜水别倒掉，可以熬水喝，还可作汤用。
2、馅一定要放凉或放温，否则烫到面后，影响成品效果。
3、发面时放入白糖可改善成品的色泽，调节发酵的速度。
4、包子蒸好后，不要急着揭盖，再回温五分钟。
白蕖vlog
配料\n
花椒大料榨成的油（大约2两油视萝卜量增减）、盐、五香粉、十三香、香油 、葱姜末适量
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制作方法
1、萝卜擦丝浸泡盐水中（可减少出汤现象）,20-30min后捞出剁碎用手攥后放入油中备用（注意攥的力道，不可太干影响口感）；
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2、粉条煮熟后剁碎加入（可使成馅有粘合性）；\n
3、香菇切小碎粒；
4、加入葱姜末、盐、 五香粉、十三香、香油即可。\n
5、在送入锅中蒸的时候，不要等锅里的水沸腾后，再放入包子。（以免温度太高将发面烫死）而是在水未开之前即可将包子放入锅内，让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。
蒸好关火后，稍停一会再打开锅盖，以使温度逐渐下降，避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。这样蒸熟后取出效果就好了
减肥1加1
准备材料：
带皮白萝卜一根、白薯粉条一小坨、自发粉(适量取用和面)
配料：
花椒大料榨成的油(大约2两油视萝卜量增减)、鸡精、盐、五香粉、十三香、香油 、葱姜末适量
制作方法：
1.萝卜擦丝浸泡盐水中(可减少出汤现象),20-30min后捞出剁碎用手攥后放入油中备用(注意攥的力道，不可太干影响口感);
2.粉条煮熟后剁碎加入(可使成馅有粘合性);
3.香菇切小碎粒;
4.加入葱姜末、鸡精、盐、 五香粉、十三香、香油即可。
雅琴心灵鸡汤
1 白萝卜洗净去皮，用擦菜板插擦成细丝，放开水中焯5分钟左右，捞出挤掉水分；
2 剁葱姜碎，加薄油薄盐入肉馅拌匀，再加入挤干多余水分的萝卜丝拌匀
3 揉面发面，切成剂子，按压成包子皮，馅料入皮，包成包子，可以再醒一醒，或者冷水入屉大火蒸二十分钟左右。
4 出锅，开吃
大胃黄咚咚
天气温暖，心情明朗。路边的花花草草竞相吸引路人拍照，大家记录的不仅是此时美景，更是一种热爱生活的态度和心态。
春天，大自然给予我们的不仅有好看的景色，还有新鲜的蔬菜。现如今，我觉得逛菜市场都是一种享受，因为它满足了我做美食的食材需求，新鲜可人的程度更是让人看得欢喜。
萝卜其实是冬季宠儿，现在售卖的萝卜水分还保持得不错，所以赶在萝卜还好吃的时候，果断又用它做了一次馅料。
所需食材：
面粉300克，肉馅300克，白萝卜1根，盐5克，香油1勺，白胡椒粉适量，姜末适量
做法：
面粉倒入盆中，先用开水和部分面，再用凉水把面粉和成团。不要太软。盆盖上盖子，饧半小时
2.饧面的过程做馅儿！白萝卜洗净，擦成丝。加入2克盐，腌15分钟左右，之后用豆包布裹上攥出水分。
3.肉馅中，加入3克盐，少许白胡椒粉，一勺香油，少许姜末，攥好的萝卜丝拌匀。
4.饧好的面团，分成若干小剂子。
5.按扁擀成皮。
6.包入馅儿。
7.锅中放油，油六成热放入包好的生坯，稍按扁，小火烙至两面金黄，面饼中间略鼓起出锅。
远古当然只是历史。
包子能流传千年至今，说明它有强大的生命力，每天食用并没厌倦的感觉，并且它还有团团圆圆的象征，神九上天前，航天员就食用包子。包子从馅料来说分为荤素两种。素馅包又分为白菜和白萝卜为主，它俩已与荤包并行存于上千年。
包子能流传千年至今，说明它有强大的生命力，每天食用并没厌倦的感觉，并且它还有团团圆圆的象征，神九上天前，航天员就食用包子。包子从馅料来说分为荤素两种。素馅包又分为白菜和白萝卜为主，它俩已与荤包并行存于上千年。
当今经济的发展，人们生活普边提高，不再为填饱肚子而发愁，而是有营养口感好，更是找回回忆。头条号/包子学院据此推出的白萝卜素包满足了当下人们的口福。
1、白萝卜500克洗净，擦丝，放入适量盐后沥出水分。葱50克切葱花，姜5克盐未，粉条50克泡软，木耳20克泡软，猪油20克，菜籽油50克，花椒5克，盐6克，鸡精5克，肉汤冻100克。
2、炒匀上火倒入油热后放入花椒香味出后，捞出花椒粒，再放姜和葱，香味出后加入粉条木耳快速炒加入肉汤冻，盐，鸡精，老抽，汁收干后关火，出锅，切碎，这是把白萝卜丝切碎，二者拌匀既可。
3、备好上述料后，开始和面。500克面加5克酵母1克碱拌匀，慢慢加入260克温水拌匀，揉匀揉透放在温暖处发酵2倍大后，拿出放在案扳上，揉两次至揉匀，大擀成大片，薄薄摸一层猪油，卷成长条静醒。
4、面分成四到五十克剂子，擀成稍厚均匀的圆片，包入馅料，静醒后，开水上锅，大气蒸10分钟。
白萝卜素包子好吃，回忆的味道其实占很大成分。
下面介绍下白萝卜素包子的做法、
1、和面面粉中加入糖,盐和酵母粉混合均匀,一点点地倒入蔬菜汁拌匀,揉成光滑的面团,放一旁发酵至2倍大(约1小时)。
白萝卜洗净后,削皮刨成丝,加入一点盐拌匀后挤出水分,再加入胡椒粉,一点的糖,鸡精和香油混合拌匀成为馅料
材料：卞萝卜1个，中筋面粉500克，酵母5克，姜一块，素炸酱适量，温水大约250ml。
制作：1、酵母放入面粉中搅均，加入大约35~40度之间的温水，揉合成基本光滑的面团后，盖上保鲜膜等待发酵
2、卞萝卜去掉根须后擦成丝儿，撒入1小勺盐拌均后静置两分钟，然后挤去水份，不必特别用力的挤去全部的水份，稍用力挤就可以了；
3、姜切末儿，和素炸酱一起倒入萝卜丝儿中搅拌均匀备用 
4、大约1小时左右，面团发酵到两倍大，内部出现蜂窝孔，按下去后缓慢回弹即可
5、拿出面团轻揉均匀排气，分成大约50克一个的小剂子，擀成中间厚边上薄的面皮，放入适量的馅儿，包成包子； 
6、蒸锅放入足够多的水，铺上屉布，码入包子，包子中间间隔一定的距离，开大火蒸制，等水开后开始计时，蒸20分钟即可。
啰嗦两句： 1、和面的水不能太热也不能太凉，因为酵母在35至40度之间是最活跃的，太热会烫死酵母，以手摸上去稍温就可以了；
2、水不要一次性全部加入，因为不同的面粉吸水量也不同，先加入大部分的水，留一些看面团的软硬度，如果水加太多，面团太软就不好成形了；
3、加入素炸酱的时候根据自己的口味儿适量添加，可以尝一尝咸度，因为咱都是素的材料，不怕生吃哈；
4、包的时候，托着包子皮儿的手要不断以大拇指往下按馅儿，另一只手的拇指和食指配合着一边揪一边捏出皱褶来，这个需要反复练习哈，要实在包不出来，就包成饺子的形状，然后竖起来将其中一头儿往案板上一戳也是可以的，这样比较简单哈！
5如果是热水上锅蒸，那么包子包好后需要静置十来分钟等待再次发酵，今天介绍的这种叫凉水上锅，就不必再等待二次发酵了。
来自网络
喜欢吃素食的朋友大都偏爱素包子！我来为大家介绍家常白萝卜素包子馅调制方法，将白萝卜洗净，无需削皮，擦成丝，过水冲一下辡味，开水抄熟，过冷水并挤干水分剁碎备用，将红薯粉条放入开水锅中烫一下，泡膨胀捞出过凉控干剁碎备用，油锅烧热下葱姜末爆香，放西瓜酱或黄豆酱炸香，放适量盐，放入之前剁碎的白萝卜，拌勻。另起油锅，下葱末略炒，倒入适量老抽关火，将切碎的粉条倒进酱油锅内翻匀，粉条呈酱红色，掺入调好的白萝卜搅拌均匀即可开包！怎样发面，想必大家都会不再啰嗦！酱香味白萝卜素包子馅完美呈现！
白萝卜的营养比较丰富。据分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克。 正因为白萝卜丰富的营养，民间自古有“ 秋冬萝卜小人参 ”、“萝卜白菜保平安”的说法。白萝卜素包子也是家常的面食之一。（1）发面。发酵粉温水化开静置两分钟，高面加少许白糖（帮助发酵，可省略）倒入酵母水，慢慢加水搅成絮状，揉成光滑的面团。醒约一小时。（2）拌馅。萝卜切丝焯水（不盖锅盖，便于萝卜臭味的挥发），捞出过凉挤干水分切碎。 鸡蛋打散炒好盛出。温油将泡好的虾仁炒干香，放少许黄豆酱略微煸炒，加少许水放入泡好的粉丝及鸡蛋萝卜丝炒匀放盐香油五香粉拌匀即可。（3）成品。发酵两倍大的面团和好，分成均等的剂子，擀成圆片，包入馅料包好，醒十分钟，入蒸笼（凉水热水均可）上汽后蒸二十分钟，关火后再闷五分钟，大功告成！^ω^
俗话说得好，冬吃萝卜夏吃姜，不让医生开药方。冬季吃白萝卜，即可清内热，还可通腸去火。白萝素包子为肥胖，减肥者首选。想蒸包子先发面，老肥用温水抓了，掺和面粉揉成团，几个小时后，面发了，有圆圆的气泡，把小苏达一小把，大概7克左右，用水化了，合面。白萝卜洗干净，用镲器把萝卜镲成丝，放锅里抄水。然后放盆子里，拌馅。葱姜切丝，一点黄酱，香油，盐，五香粉若干，拌匀。发面赶成皮，包馅成形上锅，上气后，二十分钟，香喷喷的素馅包子就熟了，便秘者常吃最好。
1 白萝卜洗净去皮，用擦菜板插擦成细丝，放开水中焯5分钟左右，捞出挤掉水分；
2 剁葱姜碎，加薄油薄盐入肉馅拌匀，再加入挤干多余水分的萝卜丝拌匀
3 揉面发面，切成剂子，按压成包子皮，馅料入皮，包成包子，可以再醒一醒，或者冷水入屉大火蒸二十分钟左右。
4 出锅，开吃
抱抱胖达
天气温暖，心情明朗。路边的花花草草竞相吸引路人拍照，大家记录的不仅是此时美景，更是一种热爱生活的态度和心态。
春天，大自然给予我们的不仅有好看的景色，还有新鲜的蔬菜。现如今，我觉得逛菜市场都是一种享受，因为它满足了我做美食的食材需求，新鲜可人的程度更是让人看得欢喜。
萝卜其实是冬季宠儿，现在售卖的萝卜水分还保持得不错，所以赶在萝卜还好吃的时候，果断又用它做了一次馅料。
所需食材：
面粉300克，肉馅300克，白萝卜1根，盐5克，香油1勺，白胡椒粉适量，姜末适量
做法：
面粉倒入盆中，先用开水和部分面，再用凉水把面粉和成团。不要太软。盆盖上盖子，饧半小时
2.饧面的过程做馅儿！白萝卜洗净，擦成丝。加入2克盐，腌15分钟左右，之后用豆包布裹上攥出水分。
3.肉馅中，加入3克盐，少许白胡椒粉，一勺香油，少许姜末，攥好的萝卜丝拌匀。
4.饧好的面团，分成若干小剂子。
5.按扁擀成皮。
6.包入馅儿。
7.锅中放油，油六成热放入包好的生坯，稍按扁，小火烙至两面金黄，面饼中间略鼓起出锅。
一直很天真
远古当然只是历史。
包子能流传千年至今，说明它有强大的生命力，每天食用并没厌倦的感觉，并且它还有团团圆圆的象征，神九上天前，航天员就食用包子。包子从馅料来说分为荤素两种。素馅包又分为白菜和白萝卜为主，它俩已与荤包并行存于上千年。
包子能流传千年至今，说明它有强大的生命力，每天食用并没厌倦的感觉，并且它还有团团圆圆的象征，神九上天前，航天员就食用包子。包子从馅料来说分为荤素两种。素馅包又分为白菜和白萝卜为主，它俩已与荤包并行存于上千年。
当今经济的发展，人们生活普边提高，不再为填饱肚子而发愁，而是有营养口感好，更是找回回忆。头条号/包子学院据此推出的白萝卜素包满足了当下人们的口福。
1、白萝卜500克洗净，擦丝，放入适量盐后沥出水分。葱50克切葱花，姜5克盐未，粉条50克泡软，木耳20克泡软，猪油20克，菜籽油50克，花椒5克，盐6克，鸡精5克，肉汤冻100克。
2、炒匀上火倒入油热后放入花椒香味出后，捞出花椒粒，再放姜和葱，香味出后加入粉条木耳快速炒加入肉汤冻，盐，鸡精，老抽，汁收干后关火，出锅，切碎，这是把白萝卜丝切碎，二者拌匀既可。
3、备好上述料后，开始和面。500克面加5克酵母1克碱拌匀，慢慢加入260克温水拌匀，揉匀揉透放在温暖处发酵2倍大后，拿出放在案扳上，揉两次至揉匀，大擀成大片，薄薄摸一层猪油，卷成长条静醒。
4、面分成四到五十克剂子，擀成稍厚均匀的圆片，包入馅料，静醒后，开水上锅，大气蒸10分钟。
小吃学院
现在正是萝卜叶下来的时候，再加上天气也不怎么热了，蒸包子正是时候，白萝卜叶也就是现在有，好饿～
需要材料
- 白萝卜叶二斤多
- 葱一根
- 姜三片
- 蒜五瓣
- 盐三勺
- 花椒适量
- 干红辣椒适量
- 食用油适量
要是不想炸花椒可以用花椒粉
