明明不愛吃酸，卻很喜歡酸辣檸檬鳳爪。 檸檬的清香配上小米椒的辣，清爽可口。 在溫暖和煦的春風裡， 做了一道夏天的清爽， 一人食。
酸辣檸檬鳳爪的用料
雞爪7-8只，檸檬6片個，姜適量片，蒜3瓣，香菜1根，小米辣椒4個，生抽、醋、油、鹽、料酒適量
酸辣檸檬鳳爪的做法
步驟1
雞爪用清水洗淨，剁去指尖部分，然後按每隻雞爪切成三部分來處理好。 (嗯，這剁的過程…每次都不自覺會腦補…)
步驟2
(忘記拍圖，此處請自行腦補雞爪下鍋到燒開的歡樂場面) 雞爪涼水下鍋，放入3片薑片和適當料酒去腥。煮至水燒開，再過7－8分鐘撈起，並立刻放入涼水中，這樣可以保持脆脆的口感哦。 如果喜歡軟一點的，可以煮久一點。
步驟3
在煮雞爪的過程同步準備配料啦。 香菜:1根，小米椒:4顆，姜:2片， 檸檬:6片，洋蔥:1片，蒜:3瓣 劃重點啦！！！ 檸檬一定要去籽哦，不然會苦！ 姜蒜小米椒可以根據個人口味自行調整量哦。吃不了辣的小米椒就少放點~ 因為我不喜歡吃薑，但又能接受他們的味道，所以就都切成絲啦，避免吃的時候吃到姜沫。
步驟4
接下來調料啦。 3勺生抽，1勺醋，1勺鹽，1勺糖，1勺油。 如果特別愛吃酸的小夥伴，可以多加些醋。不只是醋，其他的都可以根據自己的喜好和雞爪的份量，適當調整，最後嚐嚐味道。
步驟5
把醬汁倒入去掉水的雞爪中拌一拌。
步驟6
加入所有配料攪拌均勻。 用保鮮膜封住，然後放入冰箱冷藏2小時。 期間可以拿出來攪拌攪拌。
步驟7
成品來啦，開吃！ 剩下的檸檬可以做檸檬水呀~ 也可以同款做法做雞胸肉，親測好吃！
酸辣檸檬鳳爪的烹飪技巧
1、檸檬要去籽，不然放久了會苦 2、冷凍時間要足夠才能入味哦
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