羊肉大家都是非常熟悉的，羊肉滋補身體效果是非常不錯的，在寒冷的冬季，喝上一碗羊肉湯不僅滋補身體，而且還可以暖胃，羊肉中要屬羊雜是最為好吃的，羊肚雖然好吃，但是處理起來不好處理，特別是在煮羊肚的時候，是有方式方法的，不然煮出來的羊肚不僅不好吃，還有很大的羶味。
怎樣煮羊肚?這就把做法分享給大家。
羊肚買回來後，把羊肚有油的那一面朝上，把多餘的油脂和髒東西全部摘除乾淨，然後撒上適量的食鹽反覆的搓洗，然後加入適量的麵粉，繼續反覆的搓洗一下，然後再加入適量的清水浸泡10分鐘，水裡可以加上點白醋，可以去味殺菌。這時候將青紅椒切絲，洋蔥切絲，姜蒜切片，大蔥切段，幹辣椒切段。
把浸泡好的羊肚沖洗乾淨，放入鍋中倒入清水，然後再放上蔥段和薑片、料酒去腥，水開之後繼續煮15分鐘左右，至羊肚熟透撈出沖涼瀝乾水分，切成絲備用。這樣羊肚也比較有彈性。
起鍋倒油燒熱，加入幹椒段，蔥段，姜蒜片，花椒粒炒香，再加入洋蔥條，青紅椒條，翻炒均勻，然後加入少許水，放入羊肚快速翻炒，炒勻後加入生抽，雞精，胡椒粉調味，再淋入少許料酒，翻炒均勻後即可出鍋。
這樣做出來的羊肚和肥腸幾乎是沒有異味的，喜歡吃的朋友們可以放心大膽的吃哦！喜歡的朋友記得收藏哦，
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