每個城市都有自己盛產的食材，最終也被製作成幾代都傳延至今的美食，這便是美食的傳承。
今天小編為大家總結了6道湖南菜，你吃過幾道？
湖南懷化：瀟湘豬手
瀟湘豬手是一道湖南漢族名菜，屬於湘菜系。肉酥爛，色鮮豔，汁濃味厚，蹄中的膠原蛋白是人體皮膚的主要成分之一，也有促進女性激素合成的作用，有美容養顏之功效。
何謂瀟湘，瀟湘是有風有雨，有冷有熱，這象徵了我們多災多難難但卻瀟灑安然的歷史。
湖南衡陽：蒜蓉茄子
蓉茄子是一道常見的家常菜，營養美味，老少皆宜，還有殺菌消毒之功效。菜品口感：辛香濃郁，鬆軟肉嫩。
茄子有防治壞血病及促進傷品癒合的功效，一年四季皆有供應，是家庭常用蔬菜之一。香菜：它能祛除肉類的腥羶味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。
湖南張家界：板栗燉雞
板栗燉雞是武陵源一宗名菜，清香可口，風味獨特，尤其是喝上一碗板栗燉雞湯，頓覺容光煥發，精神倍增。
板栗素享有“乾果之王”、“鐵桿莊稼”等美稱，盛產於本境各山區。板栗果肉黃白，清香脆甜，板栗味道鮮美，營養豐富，還有治脾補肝之效，經濟價值極高。
湖南益陽：原蒸肚片
原蒸肚又名藥蒸肚片，是一道漢族藥膳，屬於湘菜系。此菜汁醇味美，鹹、甜、香、辣。以豬肚與枸杞子、黨參、附片、淮山藥、紅棗、桂圓等六種滋補藥物配以雞湯同蒸。
也可減少其他藥物對肝臟的損害。對防治心血管疾病有一定好處，滋補營養成分盡入肚片之中。
湖南張家界：團年菜
“團年菜”是“合菜”的俗稱，為土家族過年家家必制的民族菜。相傳明嘉靖年間，土司出兵抗倭，為不誤軍機，士兵煮合菜提前過年。
其製作是將蘿蔔、豆腐、白菜、火蔥、豬肉、紅辣椒條等合成一鼎鍋熬煮，即成“合菜”。除味道佳美，還別有深意。它象徵五穀豐登，閤家團聚，又反映土家人不忘先民的光榮傳統。
湖南懷化：芷江蔥把鴨
芷江蔥把鴨是湘西的傳統名菜，不僅鴨好、菜好、連故事也好。色澤紅亮，香辣味濃，鴨肉鮮香。
整道菜十分盛大，鴨肉是3.4釐米長、2.3釐米寬的肥厚敦實的肉塊，五花肉是大大的骨牌片，還有炸過的油泠泠的鴨頭、腳等，色澤紅重油亮，還雜以清脆的鮮椒片和清白的蔥段，單看著就誘人十足，別說嚐了之後的那種香辣鮮美了。
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