今天是小雪節氣，本來希望能看到“忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開”的景象！
結果呢？早上推開門一看，天公不作美，農村老家並沒有下雪！不過天氣預報說，傍晚到夜間是有小雨的。小雪作為24節氣之一，並不是說當天必須要下雪，而是隨著入冬，氣溫降低，雨轉雪的可能性增加了，特別是到了大雪節氣，漫天雪花飄落也是可以實現的。
不知道大家是否和我一樣，在農村裡面看雪，彷彿是一種期待，雖然沒有下雪有一些小小的失落，但是今天的風俗飲食還是比較多的，像我們這裡會拔蘿蔔，拔白菜，製作鹹菜，還會熬糖製作糖葫蘆等，一起和我去感受一下別樣的酸甜苦辣鹹。
酸
說起帶酸的食物， 大家心裡肯定會有答案，但是每個人的答案或許是不一樣的。今天和大家分享的是生的山楂，我家裡種植的數量不多，就一棵樹，10月份上旬的時候就採摘收穫了，現在儲存的挺好的。今天拿出來要製作糖葫蘆，我選了一些個頭比較大的，顏色也挺紅的。
用水洗乾淨後放在竹籃裡面，控水的間隙我吃了一個，那酸爽，我一口都沒有咬完，時間彷彿停留在一剎那，真的是牙齒都會掉下來的感覺。之前在果園裡面採摘的時候，吃個山楂，還有一絲甜味，放了一段時間後，真的是有變化了。隨著牙口適應了這種酸味，就有勇氣吃掉一個完整的山楂了，這時候你會有一種酸酸甜甜的感覺。
甜
我把洗好的山楂放到一個盤裡，開始進行接下來的操作，那就是去掉裡面的核，穿成一個串，為製作糖葫蘆做準備了（我們也叫做酸楂串）。
注意用比較細小的竹籤或者筷子，從一邊輕輕的將山楂裡面的核捅掉另一邊，掉落後就只剩下山楂果肉了，力量不要太大，以免山楂被損壞。緊接著我們在將沒有核的山楂穿成串，就完成了第一步啦。可以串4到5個，由於我挑選的山楂個頭大，所以一串穿了3粒。
第二步就是製作甜甜的糖了，需要控制好火候，不能用大火，小火慢熬的方式， 將紅糖熬製成可以拉絲的狀態，不能做別的事情，要不然糖容易糊鍋或者是定在鍋底。最後等到熬糖好了，將成串的山楂和糖進行搭配融合，溫度涼了的時候，我們今天簡單糖葫蘆就製作好了，自己親手製作的勞動果實，吃起來也是格外的甜，哪怕甜裡面還帶著酸。
苦
吃完了製作的糖葫蘆，該休息一下了。雖然沒有下雪，也沒有晴天大太陽，但聽著音樂，喝一杯茶，還是能放鬆一下心情的。所以接下來我為大家介紹一種苦茶，市面上很少能買得到，因為是用了2種原材料。有蒲公英（我們這裡俗稱婆婆丁），還有苦苔子，中秋前後在山裡採摘後， 水過濾曬乾後就儲存了起來，等到進入小雪節氣以後，每天就會衝上一點，和茶葉的大小差不多，但是口感上是有一些苦的。
農村有句老話，“良藥苦口利於病”，的確喝著這樣的苦茶，很少會出現一些消化不良的情況，有的朋友還會再搭配泡上一些枸杞，真的是比較會養生了。
辣
說起帶辣的東西，相信大家會毫不猶豫的說出辣椒，而我今天為大家說的是青蘿蔔。家裡面每年都會種植青蘿蔔，冬天會經常吃， 到了年三十的時候，更會做蘿蔔餡的水餃。在小雪節氣當天，會將之前種植的蘿蔔進行儲存，家裡有地下室的會放在陰涼通風的地方，沒有儲存空間的就會在田地挖出一個坑來，將蘿蔔埋到裡面，冬天什麼時候吃就什麼時候挖出來了。現在吃蘿蔔是有一些辣味的，不過生吃蘿蔔還是非常有好處的。
★ 這就是小雪節氣當天，農村裡面很普通的酸甜苦辣，不知道大家會喜歡選擇哪一種呢？
閱讀更多 知識家園 的文章
