氮肥是種植過程中經常會使用的一種肥料，適量施加氮肥能夠讓植被的莖葉、枝幹生長得更加茂盛，葉片的色澤也能更加明豔，除此之外氮肥對於產量的增加也是很有幫助的。因此保持適當的施肥量能夠使得土豆的產量有較大的提升。除了施肥以外，影響土豆產量的因素還有很多，把握好每一項因素才能收穫大量的土豆。
1.施肥量對土豆產量的影響
施肥的時間，施肥的量不同，都會對土豆的產量造成影響。在幼苗期，氮肥一定是最好的選擇，此時施肥主要是保護幼苗的生長。那麼如何控制施肥的量呢？通常施肥量每公頃達到336千克的時候，土豆的產量會達到一個較高的水平。但是並不是說施肥的量越多，產量就越高，過量的施肥可能會營養過多，從而導致土豆的根部被灼傷，反而會使土豆的產量大打折扣。
在土豆的出苗期還需要補充一定的氮肥，此時施肥主要是為了保證土豆的質量。還可以再追加一些磷鉀肥，這樣土豆會長得很大，口感也會更好。
2. 溫度對土豆產量的影響
土豆對於溫度的要求是很多的，甚至每一個時期對於溫度的要求都是不同的。總體土豆還是更適合較為乾燥，較為陰涼的環境。過高的溫度，可能會導致土豆無法正常生長，從而使土豆的總產量大幅降低。
3. 種植時間對土豆產量的影響
土豆的種植時間也會直接影響最後的產量，土豆的種植時間最好使保持在10月份到12月份之間。如果播種的時間偏早，就會加大土豆生長不良的概率，播種時間太晚，會讓土豆錯過最佳生長期。這樣一來，土豆的產量自然會降低。
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