海底撈發佈道歉信：海底撈門店此次漲價是公司管理層的錯誤決策，傷害了海底撈顧客的利益。對此我們深感抱歉。自即時起，中國內地門店菜品價格恢復到今年1月26日門店停業前標準。
據此前報道，
北京一位網友曬出他最近在海底撈的一張消費單
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“人均220+，血旺半份從16元漲到23元，八小片；半份土豆片13元，合一片土豆1.5元，自助調料10塊錢一位；米飯7塊錢一碗；小酥肉50塊錢一盤，漲價漲得滿臉問號，過分了啊。”
隨後引發熱議後，
微博上不少人才後知後覺曬出菜單吐槽
有網友對比去年7月份的賬單來看，
目前海底撈的菜價確實有所上漲。
更令消費者難以接受的是，
漲價的同時，菜量還有所下降
據新京報，4月5日晚間，
海底撈相關負責人回應，
漲價是受疫情及成本上漲影響，
但整體菜品價格調整控制在6%，
各城市實行差異化定價。
各門店提供自提服務，
可享6.9-8.5折折扣。
4月25日之前，外帶的包裝材料會優化，
以降低成本並減輕消費者負擔。
@賣不出衣服的小哥哥：漲價是他的權利，吃不吃是我們自己的選擇。
@擇偶標準：疫情過後小幅漲價可以理解
@P-euphratica ：疫情期間 各行各業都不好做，在合理範圍之內漲價也是正常的，而且海底撈的服務是對得起它的價格
@我的貓叫Evan：我們平常吃一次三百，現在多個十幾二十塊…那也還好啊…
@人稱外號李大頭：那我要趁著學生69折時候多吃幾次了！
@噠噠嗒噠噠滴：你可以以後再降回來嗎？我吃不起了，但是好吃啊
@用戶29714：是的分量變少價格變高四個人去吃以前就是四百多前幾天去吃了七百多
（圖源：每日經濟新聞記者 朱萬平 攝）
疫情過後，
漲價的餐廳可不止這一家
微博上有網友爆料，
“本來以為海底撈漲價漲得有點多，
轉眼看了下西貝的外賣菜單，
土豆條燉牛肉80了，酸菜封缸肉80多，
海底撈和西貝比真的是毛毛雨。”
令人難過的是，
常喝的奶茶也悄悄漲了價
從2月中旬開始，喜茶旗下的
豆豆波波茶、多肉芒芒甘露、多肉葡萄、
芝芝芒芒、芋泥波波鮮奶、流心奶黃波波冰
和奶茶波波冰等若干款產品，
就已經漲價了，
均線產品漲了1到2元。
瑞幸咖啡各款產品
已經悄然調整到了28元、25元和22元，
比之前的27元、24元、21元，
均上漲了1元。
連一向以平價著稱的CoCo奶茶，
也默默漲了價。
部分產品價格上調了1-3元不等。
比如，CoCo的招牌產品奶茶三兄弟，
之前小杯和大杯的價格分別是11元、13元，
現在上調到了12元和15元。
大杯布丁奶茶的價格由原來的12元，
上調到了現在的15元。
不過很多漲價的商家表示，
漲價不一定是全國漲價，
而是區域性差別對待。
而這些產品，
據業內人士分析，
大都是疫情所導致供應鏈成本
及人力成本增加引起的。
在一位不願具名的餐飲業內人士看來，海底撈漲價其實也是為了渡過眼前的難關。由於疫情防控工作要求，儘管餐飲企業開放了堂食，但是進店人員數量受到嚴格限制，還要通過停用部分餐位的方式拉開到店堂食消費者之間的距離。這一定程度上影響了營收業績。
此外，他認為，一些商圈餐飲的營業時間也受到商場、物業等多個單位的限制，營業時長縮短，到店客流難以恢復，加上餐廳還要花費一部分成本在採買消殺用品及防護用品上，這些都導致了餐飲企業復工後成本的提升。因此餐飲企業想要解決眼下運營成本提升的難題，最直接的方式就是提升產品的價格。
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