食鹽種類繁多，主要是為了適應不同人群的需求，市民在購買時可根據個人口味以及不同需求進行挑選。
如何根據包裝分辨真假食鹽？
（一）防偽標識
真鹽的防偽標識都是工整地貼在同一個位置，並且很牢固，不會被搓掉。而假鹽的防偽標識位置相對比較隨意，粘貼也不牢固。
（二）識別碼
每一包真鹽上都有不一樣的識別碼，而假鹽沒有識別碼或者同一批次用的是同一個識別碼。
（三）生產批號
每包真鹽包裝袋後面的生產批號都不同，而假鹽可能一個或多個批次使用同一個生產批號。
（四）中封線
真鹽是機器直接灌裝，有機壓的痕跡，凹凸感較強，中封線是光滑的面。而假鹽是直接的熱封線，中封線有壓紋。
（五）包裝袋側面
真鹽是流水線上灌裝到筒狀塑料包裝袋內，然後切割封口，包裝袋兩側平滑沒有摺痕。而假鹽是預先準備好一次性成型包裝袋再進行灌裝，包裝袋有明顯的摺痕。
（六）上下切口
真鹽上下切口呈波浪狀，有平行的積壓橫紋。假鹽的切口處呈鋸齒狀，橫紋相對隨意，可能出現漏鹽的現象。
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