適合夏日的一款葷湯——冬瓜排骨湯

夏天了，大骨湯，雞湯都覺得太油膩了，簡單的蔬菜湯吧，又覺得營養不到位。大人無所謂，但是家裡還有個長身體的娃，為孃的不得不考慮啊。思來想去，決定做冬瓜排骨湯，不油膩，又兼顧到營養。

首先，將冬瓜去皮、去瓤，切成一釐米左右厚的片，洗淨。同時將排骨洗淨，嚴格來講我今天買的並不是排骨，是一些碎湯骨（便宜嘛）。

冬瓜與排骨

鍋中放入清水，燒開，放入排骨，放入幾片生薑，焯出血水。撈起，沖洗一下，衝去浮沫。

焯出血水

洗淨的排骨放入砂鍋中，香蔥打結，切入幾片生薑，放入。加入清水，大火燒開，然後轉小火燉，約摸半個小時。

洗淨的排骨放入砂鍋

加入冬瓜，同時加入一些鹽，將冬瓜煮至軟爛。

放入冬瓜

撒一點胡椒粉以及蔥花，一鍋冬瓜排骨湯就完成了。

一碗清爽美味冬瓜湯

味道不錯，適合夏天來喝。也不用一直呆在悶熱的廚房裡，葷素就都有了，很值得一試。