京醬肉絲
原料：
豬瘦肉200克、豆腐皮1張、黃瓜1根、蔥苗1根、姜一小塊、蒜一瓣、甜麵醬、澱粉、料酒
做法：
1.豬瘦肉清洗乾淨切絲，黃瓜、蔥苗洗淨切絲，姜蒜洗淨切末
2.豬肉絲加入澱粉、料酒攪拌，肉絲攪拌散開
3.上鍋燒水，水開，豆腐片焯水撈出擺盤（不焯水也可以直接吃）
4.準備小碗，放入甜麵醬和少許水攪勻
5.上鍋燒油，倒入肉絲滑至7成熟撈出
6.鍋底留油，倒入蒜薑末炒香，放入準備好的甜麵醬煮開，
7.倒入肉絲翻炒，使肉絲包裹上甜麵醬
8.用焯過水的豆腐皮包裹上肉絲、黃瓜絲、蔥絲，一口一個哦
宮保蝦球
原料：
蝦500克、花生米10克、幹辣椒適量、花椒少許、蔥苗1根、白糖 、料酒、醋 、醬油 、鹽、澱粉、料酒，姜、蒜
做法：
1.蝦去殼去頭去蝦線，蔥苗洗淨切段，姜，蒜洗淨切末
2.蝦放入料酒，澱粉，鹽，攪拌均勻
3.準備小碗兒，放入鹽，料酒，醬油，水澱粉，白糖攪拌成汁
4.上鍋燒油，油溫五成熱，放入辣椒，花椒炒香，放入蝦仁炒至金黃
5.倒入調好的汁兒，翻炒使蝦肉包裹上料汁，放入蔥段出鍋
素什錦
原料：
花生50克、幹黃花菜10克、黑木耳30克、筍乾10克、大豆蛋白片10克、腐竹10克、幹平菇10克、冰糖5克、姜1塊、八角適量、香油適量、生抽適量、植物油、老抽適量、料酒適量
做法：
1.黃花菜、腐竹、平菇用溫水泡發洗淨切段，黑木耳用溫水泡發洗淨
2.大豆蛋白片洗淨切塊，筍乾溫水洗淨姜洗淨切進切片，姜洗淨切片，花生米焯水撈出控幹
3.上鍋燒油，倒入八角，薑片炒香。放入平菇，木耳，筍片，大豆蛋白片翻炒
4.倒入生抽、撈出翻炒燜煮2分鐘，倒入腐竹、花生米、黃花菜攪拌，加入冰糖、料酒燜煮，
5.倒入香油少許翻炒出鍋
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