京酱肉丝
原料：
猪瘦肉200克、豆腐皮1张、黄瓜1根、葱苗1根、姜一小块、蒜一瓣、甜面酱、淀粉、料酒
做法：
1.猪瘦肉清洗干净切丝，黄瓜、葱苗洗净切丝，姜蒜洗净切末
2.猪肉丝加入淀粉、料酒搅拌，肉丝搅拌散开
3.上锅烧水，水开，豆腐片焯水捞出摆盘（不焯水也可以直接吃）
4.准备小碗，放入甜面酱和少许水搅匀
5.上锅烧油，倒入肉丝滑至7成熟捞出
6.锅底留油，倒入蒜姜末炒香，放入准备好的甜面酱煮开，
7.倒入肉丝翻炒，使肉丝包裹上甜面酱
8.用焯过水的豆腐皮包裹上肉丝、黄瓜丝、葱丝，一口一个哦
宫保虾球
原料：
虾500克、花生米10克、干辣椒适量、花椒少许、葱苗1根、白糖 、料酒、醋 、酱油 、盐、淀粉、料酒，姜、蒜
做法：
1.虾去壳去头去虾线，葱苗洗净切段，姜，蒜洗净切末
2.虾放入料酒，淀粉，盐，搅拌均匀
3.准备小碗儿，放入盐，料酒，酱油，水淀粉，白糖搅拌成汁
4.上锅烧油，油温五成热，放入辣椒，花椒炒香，放入虾仁炒至金黄
5.倒入调好的汁儿，翻炒使虾肉包裹上料汁，放入葱段出锅
素什锦
原料：
花生50克、干黄花菜10克、黑木耳30克、笋干10克、大豆蛋白片10克、腐竹10克、干平菇10克、冰糖5克、姜1块、八角适量、香油适量、生抽适量、植物油、老抽适量、料酒适量
做法：
1.黄花菜、腐竹、平菇用温水泡发洗净切段，黑木耳用温水泡发洗净
2.大豆蛋白片洗净切块，笋干温水洗净姜洗净切进切片，姜洗净切片，花生米焯水捞出控干
3.上锅烧油，倒入八角，姜片炒香。放入平菇，木耳，笋片，大豆蛋白片翻炒
4.倒入生抽、捞出翻炒焖煮2分钟，倒入腐竹、花生米、黄花菜搅拌，加入冰糖、料酒焖煮，
5.倒入香油少许翻炒出锅
你学会了吗？
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